为什么说82年的拉菲好?除了82年拉菲,还有很多好酒可选择

  曾经的一句脍炙人口的经典台词“来瓶82年的拉菲”在国内流传甚广。为什么要强调1982?为什么1982年的拉菲古堡比一般的年份要贵几倍?一起来看看82年的拉菲究竟好在哪里?以后也可以在朋友们聚会或者聊天的时候表现一下了。

Content timg 571982年拉菲  


  1982年的拉菲为什么那么值钱?

  第一,历史。拉菲庄是由一名姓拉菲(Lafite)的贵族创园于1354年,在十四世纪已相当有名气。到了1675年她由当时世界的酒业一号人物希刚公爵(J.D.Segur)购得。希刚当时在酒界叱咤风云,他同时拥有顶级的历史名庄拉图(ChateauLatour)、武当王(ChateauMouton)和凯龙世家(ChateauCalon-Segur)。法王路易十四曾说希刚家族可能是法国最富有的家族。在十七世纪,法国基本上是布根地(Burgundy)酒的天下。而当时上流社会的著名“交际花”法王路易十五的情妇庞巴迪却对拉菲情有独钟。令拉菲往往成为凡尔赛宫贵族们的杯中佳物。

  1755年希刚家族的第三代掌门人去世后,拉菲产权进入了一段较为混乱的历史时期。但拉菲酒的品质依旧不为人失望。直至1868年詹姆士.罗富齐爵士(BaronJamesRothschild)在公开拍卖会上以天价四百四十万法郎中标购得。该家族拥有拉菲庄一直至今,而且一直能把拉菲庄的质量和世界顶级葡萄酒的声誉维持至今。

  第二,1855年的评级。葡萄酒爱好者都知道,波尔多在1855年对该区的名庄进行了评级。当时他们在多如繁星的庄园中选出了61个最优秀的名庄叫作GrandCruClasse(中文可称作列级名庄)。在61个中又分为5个级别。其中第一级有四个,它们分别是拉菲庄(ChateauLafite)、拉图庄(ChateauLatour)、马歌庄(ChateauMargaux)和红颜容庄(ChateauHautBrion)。而四个中拉菲排名第一。

  第三,拉菲是目前世界上最贵一瓶葡萄酒的纪录保持者。美国的第三任总统汤马士杰弗逊(ThomasJefferson)不单是总统,他还是十八世纪最出名的酒评家。相当于今天的派克(RobertParker)。1985年伦敦佳士得拍卖会上,一瓶1787年由ThomasJefferson签名的拉菲以十万五千英镑的高价由Forbes杂志老板MalcolmForbes投得。创下并保持了世界上最贵一瓶葡萄酒的纪录。

  第四,拉菲的品质和个性是无与伦比的。能拥有世界顶级的优秀品质,当然首先是拉菲庄园的土壤及所处地方微型气候(MicroClimate)得天独厚。拉菲庄园总面积90公顷,每公顷种植八千五百棵葡萄树。其中嘉本纳沙威浓(CabernetSauvignon)占70%左右,梅乐(Merlot)占20%左右,其余为嘉本纳弗郎(CabernetFranc)。平均树龄在四十年以上。每年的产量大约三万箱酒(每箱12支750ml算)。此产量踞所有世界顶级名庄之冠。以此产量及其能维持的价格相比,拉菲庄的成就真是无人能及。

  拉菲庄的葡萄种植采用非常传统的方法,基本不使用化学药物和肥料,以小心的人工呵护法,让葡萄完全成熟才采摘。在采摘时熟练的工人会对葡萄进行树上采摘筛选,不好不采。葡萄采摘后送进压榨前会被更高级的技术工人进行二次筛选,确保被压榨的每粒葡萄都达高质要求。在拉菲每2至3棵葡萄树才能生产一瓶750ml的酒。

  为了保护这些矜贵的葡萄树,如没有总公司的特约,拉菲庄一般是不允许别人参观的。除此之外,拉菲庄还是出名愿花重本雇用最顶级酿酒大师的名庄。拉菲酒的个性温柔婉细,较为内向,不像同产于菩依乐村的两大名庄拉图和武当王的刚强个性。拉菲的花香、果香突出,芳醇柔顺,所以很多葡萄酒爱好者称拉菲为葡萄王国中的“皇后”。

  第五:一般而言,好的葡萄酒要有三好:好的产地、好的年份、好的酿酒师。葡萄酒讲究“七分原料,三分酿造。”又说:好的葡萄酒是生长出来的。可见,合适的产地(意味着好的土壤、水源、气候等)是好酒的第一要素,如法国波尔多、勃艮第,中国的烟台等都是公认的好的产地。所谓好的年份,是指葡萄收获年份阳光充足,雨水较少。

  葡萄酒年份的好坏决定了酒的好坏,相应也决定了葡萄酒的陈年能力。如果这个年份多雨潮湿,葡萄皮薄和水多,这样的年份的酒一般会是快熟而不能陈年。并非越早的酒就越好,也并非越早的酒就应该越贵。82年份在法国并非最好的年份。但那年拉菲庄园的小环境还算不错,再加上当年产酒较少,物以稀为贵,82拉菲750ml就一直炒到39000~50000元/瓶,甚至更高。

  除了82年的拉菲还有什么好酒?

  82年拉菲是那样著名,以至于有人认为这款酒是拉菲古堡空前绝后的一款酒,再没有能媲美的年份选择。而事实上,在酿酒技术与理念不断革新、消费者口味持续变化的背景下,在拉菲古堡从1982年至今的30多个年份里,有不少年份的品质不逊色于82年。

  它们比82年的更加适饮,同时更符合现今多数人口味。如果想一品拉菲的芳泽,大可不必紧盯1982一个年份不放,例如1986、1996、2003、2009、2010以及最近的2016年,拉菲古堡都酿出了品质超群的佳酿。

  如何选购拉菲酒?

  1、酒标

  通过酒标,我们可以获取很多信息:

  2000年后,拉菲的酒标采取丝印技术,因此我们在触摸酒标时能感受到凹凸感。

  市场上慢慢出现了不少回收酒瓶和酒标的不法分子,因此我们很难从瓶子和酒标去分辨真假,有人说通过观察封瓶状况来判断酒的真假。首先封瓶盖上会清楚地印刷着拉菲古堡的标志,封瓶颈印有酒庄的图案,另外还可以通过查看印刷质量和封口状况是否良好来辨别真假。

  但其实市面上已经有很多全套的造假案例,普通人已经很难从酒瓶、酒标、酒帽去辨别真假,五花八门的造假手段让人应接不暇。为此,从事拍卖行的从业人士还会去上专业的鉴别课程,是一个大学问。不过可以记住一些特殊的年份以观一二!比如以下几个年份比较容易辨别:

  2、看酒瓶

  1985年后,鉴于市面上出现不少造假的拉菲,酒庄特意在一些特别的年份酒瓶上作了标记:1985年,为纪念哈雷彗星回归地球,酒瓶上刻有1985字样及哈雷彗星图案。

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1985年哈雷彗星  

  1999年纪念日全食,酒瓶上刻有1999及日全食图案。

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1999日全食标志  

  2000年是千禧年,酒瓶刻着“2000”的字样在五支箭标志中间。

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2000年5支箭标志  

  2005年是个好年份,酒瓶上刻有2005字样,下面有个天平图案,天平两边是雨水和阳光,表示2005这个年份雨水和阳光非常平衡。

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2005年天平标志 

  2008年的酒瓶很特别,在2008字样下面,写了个中文“八”字,这是为了纪念拉菲酒庄在山东蓬莱建立合资葡萄园。其他1996年及以后的酒瓶上主要是刻有拉菲的五支箭标志。

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2008年八字符号  

  葡萄酒正在中国逐渐大众化,但有些消费者依然停留在“只选贵的,不选对的”消费理念中。但是随着大众对性价比的肯定,很多人已经归于理性消费,毕竟适合自己的才是最好的,以后不要再说只有82年的拉菲是最好的了哦,当然开玩笑是可以的啦。