买红酒怎么挑选?平底凹槽比较浅的红酒不推荐购买

  近几年红酒开始受到越来越多人的关注和喜爱,但因为中国还是新兴市场,人们对于葡萄酒知识还知之甚少,再加上市场上各种品牌鱼龙混杂,质量良莠不齐,下面我就该各位说说该如何挑选红酒。

  原装进口和原瓶进口的区别是什么?

  1、“原装”进口葡萄酒

  “原装”进口其实和“原瓶”进口表达的都是一个意思,都是指从国外的酒庄直接装瓶,然后再进口到国内。只是真正进口商为了区别那些灌装葡萄酒,特地加上“原装”二字,通俗与“原瓶”一同运用。这便是所说的“原瓶原装”进口葡萄酒,指的是没有动过手脚,完完全全来自国外的葡萄酒。

  2、“原瓶”进口葡萄酒

  真正的“原瓶进口”葡萄酒应该是指一瓶酒从葡萄莳植、采摘、榨汁、发酵、窖藏、酒液装瓶、酒瓶标签及表里包装全部在原产国完成。弦外之音,原装进口葡萄酒连外包装都是进口的。

  3、“原酒”进口葡萄酒

  国内有些进口商,将散装葡萄酒装在大桶或袋中,进口运输到国内,再进行加工灌装,酒瓶是国内生产的,酒标也是灌装后在国内现贴的。这些葡萄酒便是我们俗称的“灌装”葡萄酒,但这些进口商为了好听,特地说成“原酒”进口葡萄酒,就是为了是打“原瓶”进口酒的擦边球,让购买者误以为是原瓶进口过来的。

  4、“原桶”进口葡萄酒

  “原桶”进口葡萄酒的确与“原酒”进口葡萄酒差不多,是指将成桶的进口葡萄酒运输到国内灌装。

  那为什么一说到灌装葡萄酒,大家就会“惊弓之鸟”,由于有些不法分子进口的是等级较差的葡萄酒,而在灌装的时候为了达到一定的口感和一定的香气,就在酒液中添加一些香料和添加剂,将灌装葡萄酒形象摧毁的遍体鳞伤。因而才会有商家用“原桶”和“原酒”替代灌装。

  如何选购葡萄酒?

  1、葡萄品种

  并不是所有葡萄酒瓶上都会标示葡萄种类。澳、美等生产国规定一瓶酒中含某种葡萄75%以上,才能在瓶上标示该品种名称。传统的欧洲葡萄产区则各有不同的规定,如德、法,标签上如果出现某种葡萄品种名称时,表示该酒至少有85%是使用该种葡萄所酿制的。新世界的酒标上较常看到标示品种名称。

  2、收成年份

  酒瓶上标示的年份为葡萄的收成年份。欧洲传统各产区,特别是在北方的葡萄种植区由于天候不如澳、美等新世界产区稳定,所以品质随年份的不同有很大的差异。在购买葡萄酒时,年份也是一项重要参考因素,由此可知该酒的酒龄。如未标示年份则表示该酒由不同年份的葡萄混成,除了少数(如汽酒、加度酒等)例外,都是品质不算好的葡萄酒。

  3、等级

  葡萄酒生产国通常都有严格的品质管制,各国的酒等级划分方法不同,通常旧世界的产品,由酒标可看出它的等级高低。但新世界由于没有分级制度,所以没有标出。

  4、产区

  就传统葡萄酒生产地来说,酒标上的产区名称是一项重要信息。知道是某产区的酒,就大略知道该酒的特色、口味。某些葡萄酒产地的名称几乎等于该瓶酒的名气。

  5、净含量

  一般容量皆为750ml,也有专为酒量较小的人所设计的375ml、250ml和185ml容量的葡萄酒和为多人饮用和宴会设计的1500ml、3000ml和6000ml容量的产品。

  6、酒精浓度

  通常以(。)或(%)标示酒精浓度。葡萄酒的酒精浓度通常在8%-15%之间,但是波特酒、雪莉酒等加度酒的浓度比较高(约18%-23%),而德国的白酒酒精含量一般较低(10%以下),且酒带有甜味。

  哪种酒不能买?

  1、平底凹槽比较浅的。其实红酒瓶底凹槽的设计有很大的实用价值,因为它可以聚集红酒里面的沉淀物,其实红酒在酿制的过程和储藏过程中会发生一种单宁结晶物。

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红酒底部凹槽  

  如果在储存的时候混合在酒里会影响到红酒的品质和口感。基本上酒瓶凹槽设计的越深,就证明这瓶酒非常值得收藏,有一些爱好收藏红酒的人在喝酒的时候都会先摸一下瓶底的凹槽,他们会根据这一个凹槽的程度来判断这瓶酒的储藏年数。

  2、酒体比较浑浊。红酒我们一般见到的都是用透明玻璃瓶装着的,所以我们可以清晰的看到里面的液体,我们晃动一下酒瓶,如果说红酒的色泽鲜明透明度也非常强,那么它的颜色和它的品质就是相对应的,那一定是挺好的,如果说它的酒体比较浑浊,那可能就是经过人工加工的,添加了一些色素导致的分层现象,那就是假的,或者说就是快过期的酒。

  3、酒瓶上有copy单词。我们其实知道所有的酒在被售卖到市场上之前都是要进行质量检查的,那么在这样检查的时候还要检测防伪码。当然就是无法伪造防伪码的,所以他们就会在酒瓶上印上一个copy的单词,copy的中文意思就是复制粘贴,

  大家一定要记住这个单词在买红酒的时候,如果说看到这个单词就不要购买了,这种酒,要不就是劣质酒,要不就是假酒。

  4、都在计量方式是L、ML的进口红酒。说到液体的计量单位,我们大家其实都应该知道在我们中国液体的计量单位一般是l或者ML。有很多冒牌进口红酒,他们还是会用l和ML来做计量单位,这一下就暴露出他劣质酒的气息,因为如果是进口红酒的话,它的计量单位应该是cl。cl是比ML还要小的计量单位,为的就是告诉我们大家红酒需要一点一点的喝,也就是说需要一小口一小口的细细品尝其中的味道。

  葡萄酒品种繁多,如何选择好适合自己饮酒健康的葡萄酒更是很少人了解,大家要提高自己葡萄酒选购方面的专业知识,并且通过专业的售酒渠道购买葡萄酒。