白酒的历史要追溯到我们的古代时期了，杜康创造了白酒的现世，但是有相关考古人士在古典中发现可能白酒要早于杜康时期，只是当时没有对它进行创造和流传，只是在记载典故留下了只言片语的表达，反正白酒是我们的前辈这是毋庸置疑的，现今生活中对它的使用已经是普遍不能被切割的厉害关系了，如果禁酒令有人没脑子提出来的话，一个原因只能是他喝多了，至于遭遇的结果应该是13人口以上的全票否决，所以白酒永远会随人类依存。
白酒的保质期
蒸馏酒因为酒精含量高，所以细菌较为难以繁殖，如果酒本身品质可靠的话，从食品安全角度说，理论上，烈性白酒在储藏条件合适的情况下（只要酒精度超过30度、保存环境适宜、密封良好），长期保存是不大容易变质以致不能被食用的，也就是说不会过期。
白酒的作用功效
减痛：不慎将脚扭伤后，将温白酒涂于伤处轻揉，能舒筋活血，消除疼痛。
去腥：手上沾有鱼虾腥味时，用少许清洗，即可去掉腥气味。
除腻：在烹调脂肪较多的肉类、鱼类时，加少许白酒， 可使菜肴味道鲜美而不油腻。
消苦：剖鱼时若弄破苦胆，立即在鱼肚内抹一点白酒，然后用冷水冲洗，可消除苦味。
减酸：烹调菜肴时，如果加醋过多，只要再往菜中倒些白酒，可减轻酸味。
去泡：因长途行走或因劳动摩擦手脚起泡时，临睡前把白酒涂于起泡处，次日晨可去泡。
增香：往醋中加几滴白酒和少许食盐，搅拌均匀，既能保持醋的酸味，又能增加醋香味。
小编总结；大家都要明白一个道理，任何酒品都是无罪的，它们本身是没有自主权利的，被人们创造流传至今它们从来没有衍生出伤害人类的想法，人类贪杯造成的罪孽不应该由它们承担。