对于一些不是很了解酒水的人来说，都知道白酒年份越老味道越好，但是红酒保质期和白酒一样吗？会不会也是年份越老越好呢？临近春节，随着消费者生活水平的提高，不仅白酒销售量大，红酒的销售量也随之增长。今天小编就和大家聊聊葡萄酒年份的相关内容。
葡萄酒越陈年越好吗？
在很多人的观念里，葡萄酒是越陈越好，所以有时收到葡萄酒的时候，就喜欢把它存放起来，过很久之后才饮用。不过，葡萄酒其实是一个“有机生命体”，它有自己的生长发展周期，从年轻到成熟再到衰老，这样的生命轨迹是无法避免的。对于不同的葡萄酒，其生命周期长短不一，这取决于品种、酿造方法以及葡萄酒本身的酸度、酒精度、单宁和风味物质等因素。
90%的葡萄酒应该在短期内饮用，不适合长期保存。
越老的葡萄酒就是越好的葡萄酒，这是一种普遍的误解。其实，市场上出售的葡萄酒中，绝大部分都适合在装瓶后的一两年内饮用。只有10%的红葡萄酒和5%的白葡萄酒适合在装瓶5年之后再饮用。大多数葡萄酒在装瓶6个月之后就开始丢失一部分果香。用螺旋盖封口的葡萄酒大多不适合长期存放。
90%葡萄酒不适合陈年
什么样的葡萄酒适合陈年以后再喝？
如果你想要挖掘一些可以越陈越好的葡萄酒，首先要记住的是这样的葡萄酒比较稀少，存放5年后会发展得更佳的葡萄酒只有10%；另外，存放10年之后会发展得更出色的葡萄酒只有1%。而且，这些葡萄酒必须存放在适当的环境中，控制好温度、湿度、光线和声音等因素。具有良好陈年潜力的葡萄酒需要具备以下条件：
(1)高酸和/或高单宁；
(2)高浓郁度；
(3)高平衡度；
(4)价格高于25美元(750ml)。
下面列举一些符合以上条件的葡萄酒：
(1)波尔多圣埃斯泰夫(St.Estephe)、圣朱利安(St.Julien)、波雅克(Pauillac)、玛歌(Margaux)、圣埃美隆(St.Emilion)、波美侯(Pomerol)等产区的优质红葡萄酒；
(2)波尔多苏玳(Sauternes)产区的贵腐甜白葡萄酒；
(3)勃艮第(Burgundy)的优质红/白葡萄酒；
(4)美国加州(NapaValley)的优质赤霞珠(CabernetSauvignon)葡萄酒。
当然，除了以上这些葡萄酒之外，世界上还有很多经典的世界名酒品牌葡萄酒可以长期陈酿。不过，我们依然需要记住的是，90%的葡萄酒都不具有长期陈酿的潜力
怎么知道葡萄酒可以放多久呢？
一款酒并不是能无限制的储存，每一款酒都有它的适饮期。
葡萄成熟后，经过采摘、榨汁、生产加工、橡木桶成熟等一系列酿酒流程后，葡萄酒会得到酿酒师所赋予的提升。然后装瓶，这时葡萄酒会进入休眠期，它必须要有一个合适的储藏环境。经过陈年后，葡萄酒的品质会得到二次提升。经过陈年后进入成熟期的葡萄酒，其优秀的品质会持续释放一段时间，这段时间就是葡萄酒的最佳饮用期。
世界上90%的葡萄酒的适饮期都在1至2内，只有4%左右的优质葡萄酒才具有5至10年的陈年潜力，而只有剩下的1%的顶级葡萄酒才具有10年以上的陈年潜力。
需要指出的是，所有葡萄酒（包括红葡萄酒）都会在特定时间内达到品质顶峰，之后再慢慢进入品质衰落期。每个人因为喜欢的风格不同，有的人喜欢正值壮年时期的葡萄酒口感，有的人就喜欢喝三五十年老酒的孱弱，因此大家对最佳适饮期的理解并不一样。
常见葡萄酒的建议适饮期是多久呢？
葡萄酒适饮期
葡萄酒类型
薄若莱（Beaujolais）3年内
薄若莱新酒（BeaujolaisNouveau）尽快饮用
波尔多红酒（RedBordeaux）5到20年
波尔多白酒（WhiteBordeaux）4到10年
赤霞珠（CabernetSauvignon）5到15年
无年份香槟（NVChampagne）2年内
年份香槟（VintageChampagne）5到10年
基安蒂（Chianti）7年内
霞多丽（Chardonnay）5年内
美乐（Merlot）2到8年
琼瑶浆（Gewurztraminer）4年内
黑比诺（PinotNoir）5年内
无年份波特酒（NVPort）5年内
年份波特酒（VintagePort）20年以上
里奥哈（Rioja）4到10年
雷司令（Riesling）3到20年
桑娇维塞（Sangiovese）5到10年
苏玳甜白（Sauternes）5到15年
长相思（SauvignonBlanc）2年内
西拉（Syrah）5到12年
红仙粉黛（RedZinfandel）5到10年
白仙粉黛（WhiteZinfandel）1年内
通过本文大家可以了解到，葡萄酒就如人体一样，有它的生命周期：成长期、稳定期、衰老期。有时候喝太早，苦涩坚硬；有时候喝太晚，老气陈旧。所以掌握葡萄酒的适饮期是非常重要的哦。
