威士忌的风味60%~70%来自陈年的橡木桶,对于威士忌爱好者来说,知道威士忌在什么样的橡木桶中陈年比知道威士忌的年份,那么威士忌哪种橡木桶最好？
一、威士忌木桶用什么造？
喝威士忌时，其实是在品尝酒液与木桶交流后所产生的美妙效果，所以木桶的制作、材料都大大影响着威士忌的风味。那是否随便一种木做的木桶都可以呢？其实不然，人们尝试过栗木、松木、红木、杉木等各种原料制作木桶，但其保水性、透气性、延展性和陈年效果都不如橡木理想。
二、橡木桶的分类：
常见的橡木桶主要有波本桶和雪莉桶。
波本桶是由美国白橡木制成，在所有种类的橡木桶总和数量占比高达90%以上，以产地波本郡命名，在第二次世界大战之后，美国制桶商为了刺激橡木桶产业，推动立法规定美国波本威士忌必须在全新的木桶中成熟。与此同时，传统的苏格兰和日本威士忌更倾向于使用旧桶，于是大量物美价廉的二手橡木桶（波本桶）被苏格兰等地的酿酒商回收，用于威士忌的陈年。用波本桶所酿出的酒颜色呈咖啡色，散发着香草和柑橘的风味。
雪莉桶以欧洲橡木制作，在盛放威士忌之前，一般是用以储藏陈年的西班牙雪莉酒。它能创造出偏红琥珀色的酒液体，芳香四溢，包含浓厚的水果的气息。
17世纪末到18世纪初，苏格兰政府大肆打压民间的威士忌酿造业，为了躲避难以承担的苛捐杂税，酿酒商开始改用雪莉桶来储存蒸馏后的威士忌。这些人一开始只是想着"挂羊头卖狗肉"，拿葡萄酒生意做幌子，却惊喜地发现经过雪莉桶的盛放，原本无色透明的威士忌原酒，气味和口感却变得愈发香醇，于是用雪莉桶酿造威士忌便逐渐流传开来。
除了这2种常见的橡木桶，还有猪头桶、水楢桶和一些风味桶（如波特桶，红酒桶，干邑桶等，一般都是威士忌熟成后用来过桶增加酒体风味用，也有少数威士忌直接在这类风味桶熟成。
三、威士忌哪种橡木桶最好
1、单桶vs原桶威士忌
很多人会误以为两者为同一类型，以为两者为实际都是原浆烈酒，毫无差别，实际上单桶威士忌往往是一家优秀酒厂最优质的威士忌，本身酒液就非常完美，所以不会跟别的橡木桶威士忌混合，也不会加水稀释，一般会直接装瓶出售。而原桶强度威士忌，因为选用的橡木桶威士忌可能存在小小的瑕疵，需要通过跟不同橡木桶的威士忌调和之后，让威士忌达成口感上的平衡，所以品质、口味上不如单桶威士忌。
2、欧洲vs美国vs日本
橡木桶陈酿会降低威士忌的辛辣度，也会赋予威士忌不一样的香气及口味，一般威士忌陈酿来源于美国、欧洲及日本，不同国家的橡木桶往往出产的威士忌口感也不尽相同。美国的橡木桶一般孔洞比较密集，渗出的酒液比较少，对于酒液的影响非常小，因此酿造出来的威士忌口感比较轻盈且爽口；欧洲的橡木桶则容易加深酒液的颜色，而且烟熏的香气更加浓郁，因此欧洲威士忌显得口味上比较重，烟熏味最重；而日本因为选用的橡木桶多样，口感上十分多变，加上日本人对于口感上的精益酒精，不管是什么橡木桶陈酿的威士忌，都有着清爽易入口、持久清新香气的特点。
选购建议：如果是新手刚入门的话，建议选美国及日本橡木桶威士忌，口感轻盈易入口，香气淡雅；若想喝进阶版威士忌的话，建议选苏格兰高地及斯佩塞地区的威士忌，相对其他欧洲大部分的威士忌，加入了葡萄酒桶陈酿，口感实际上较轻盈，还带着新鲜水果香气；而最纯正的威士忌当然是旧制木桶陈酿威士忌，烟熏味更重，加上独特麦芽口味，能让热爱烈酒人群欲罢不能。
3、波本桶vs雪莉桶
承载威士忌的橡木桶材质有很多种，最常见的就是两类：波本桶和雪莉桶。波本桶来自美国，因为美国法例威士忌必须用新桶去陈年，用过之后就会卖给别的酒厂，波本桶往往给威士忌带来柔顺的酒体，香草、椰子的香甜味道；雪莉桶则给威士忌带来葡萄干、杏仁及黑巧的香气。因为波本和雪梨都是酿造加强型甜酒，所以威士忌经过波本桶和雪莉桶陈酿之后，口味上会增加一丝甜蜜的滋味，对于陈酿的时间，千万解决的越久越好，陈年过久过犹不及，会让威士忌丧失自身的个性，一般选这两类橡木桶陈酿10年左右的威士忌正好。
威士忌(Whisky，Whiskey)是一种以大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入橡木桶中陈酿、勾兑而成的一种酒精饮料，属于蒸馏酒类。威士忌不仅酿造历史悠久，酿造工艺精良，而且产量大，市场销售旺，深受消费者的欢迎，是世界最著名的蒸馏酒品之一，同时也是酒吧单杯"纯饮"销售量最大的酒水品种之一。?
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