青稞酒相信很多人都喝过它的味道醇厚绵甜，清香可口，以后不会上头不会口干舌燥，这是它独具特色的风格，在众多酒类行业中独树一帜独领风骚。它主要是采用青稞为主要原料，再加上雪山的圣水酿造成，无论是家庭聚会还是迎亲送友，都是我们酒桌上必不可少的一款饮品之一，接下来小编就给您介绍一下这款青稞酒的特色。
青稞酒具有清香醇厚、绵甜爽净，饮后头不痛、口不渴的独特风格，在强手如林的酒类行业中独树一帜，在西部民族地区享有盛誉。由于其"地理环境独特、酿酒原料独特、大曲配料独特、制酒工艺独特、产品风格独特"，青稞酒魂承传400年，至今兴盛不衰被全国酿酒专家誉为"高原明珠、酒林奇葩"。
青稞酒酿造工艺的逐步完善，实际上是从明清开始的。明朝起，随着青藏地区与中原文明的联系越来越紧密，青海省湟中县、互助县、平安县、贵德县等青海省的农业区，成为了汉藏文化交流的主要地区，青稞酒的酿造工艺也随着经济文化交流的深入得到了长足的发展。时至今日，青海省仍为青稞酒的重要产区，其中尤以互助县、湟中县的青稞酒最为著名，这两个地区的酒文化历史悠久、酿造工艺精良，而两者在制作工艺上也有一些细微的差异。
青稞酒营养价值
1．世界上麦类作物中含葡聚糖最高的农作物：葡聚糖含量是小麦的50倍。对结肠癌、心脑血管疾病、糖尿病有预防作用。同时具有提高人体免疫力、调节生理节律的作用。
2．含有丰富的膳食纤维：膳食纤维含量是小麦的15倍，具有清肠通便、清除体内毒素等有良好功效。
3．含有独特的支链淀粉：支链淀粉比普通的支链淀粉高出26%，可抑制胃酸过多，对病症有缓解和屏障保护作用。
4．含有稀有的营养成分：含硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素E。可促进人体健康发育。
5．含有对人体有益的微量元素：钙、磷、铁、铜、锌、硒等矿物质元素。硒是联合国卫生组织确定的人体必需元素，是该组织唯一认定的防癌、抗癌元素。
综上所述，青稞酒它具有极其悠久的酿造历史，从明清开始酿造直到现在才有了至尊完善的工艺，青稞酒对于我们的身体有一定的好处，因为里面还有极其丰富的葡聚糖可以有效的预防糖尿病，心脑血管疾病，对于人体的免疫力也有一定的作用，可以清肠通便，清除体内的毒素。这款被人们誉为是高原明珠酒中奇葩，无论是男女老少都适宜饮用
