在白酒的众多品牌中，人们经常喝的是酱香型白酒，无论是从口感还是健康性而言，都更加适合大众的需求，而且酱香型白酒最具突出代表的便是我国的茅台酒，细心的人会发现我相信白酒一般都是53度，酒精度适中不偏，不一样，那么为什么这样形式53度呢？它具体有什么样的作用呢？下面就让小编给您介绍一下吧。
这还得从酱香酒的酿造工艺来说起，因为酱香型白酒在酿造过程中要经过2回投料，八轮发酵，到9个月出酒率都还不到30%，接酒55到60度，储存期一般3年以上，所以成品酒只能达到53度。
也正是因为这样的酿造工艺造就了酱香酒53度的优质口感，53度的酱香酒是口感最醇厚最好的，不相信的朋友可以对比不同度数的酒，53度的酱香酒喝起来优雅细腻，回味悠长。
浓度53度左右是酒精和水缔合最牢固的浓度，酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得最牢固。加之酱香型酒的贮存期较长，游离的酒分子少。酱香型白酒浓度稳定，这在所有国内外蒸馏酒中也是独一无二的。一些低度酱香型酒存放若干年后，酱香依然浓郁，也是酒精浓度稳定的缘故。酱香型白酒健康安全。
53度酱香型白酒有着哪些好处
酱香型白酒是由水、高粱、小麦原料进行酿制，一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂至少要经过五年，在这当中，分两次投料、九次蒸煮，八次摊晾，并要加曲，高温堆积，入池发酵，取酒、存贮、勾兑等，在漫长、特殊而又神秘的生物反应过程中，在窖池和空气中庞大的微生物群的共同作用下，各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。
酱香型白酒的酒体中含有大量的SOD和金属硫蛋白等物质。其中SOD是氧自由基专一清扫剂，主要功能是清除体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用。同时酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白，金属硫蛋白的功效又比SOD强得多。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制的作用，使之不分离胶体纤维，也就形不成肝硬化了。而且酒在53度时酒精分子与水分子的亲和力比较好，加之酱香酒的贮存时间较长，游离的酒分子少，所以对身体的刺激小，有利于健康。
综上所述，酱香型白酒酒体极其醇厚优雅，杏林喝完之后回味悠长，它主要是以水高粱小麦为原料酿造而成，并通过微生物的发酵。之所以要有53度的酒精度，是因为它可以满足人们的口感，同时也能够本身为自己的酒类带来一定的优质性，酱香型白酒喝起来也比较健康安全，无任何添加成分，可以说是蒸馏酒中最独一无二的产品，而且有一些酱香型白酒存放若干年后，酱香依然浓郁十足。
