大家熟知的两个白酒品牌，有茅台酒和五粮液酒，茅台和五粮液一直是这几年行业对比的对象。那么到底这两款酒有什么差别呢？购买时应该如何选择呢？请看以下内容。
茅台和五粮液有什么差别？
一、原材料的差异
五粮液
原材料：集五种粮食之精华，顾名思义，五粮液是从五种粮食里榨出来的液体，高粱、大米、糯米、小麦、玉米。以“包包曲”为动力，经陈年老窖发酵、揉合、升华而成。
茅台
原材料：茅台原材料相对简单，就是茅台镇具有传奇色彩的红英子糯高粱，再加用小麦制成的曲，还有当地俗称的美酒河河水。
二、工艺上的不同
五粮液的工艺
五粮液的工艺相比于茅台的较为简单，但是要细说，也足以写成写成一本书，这里就简单归纳一下，先把五种原料破碎，然后与老窖里的母糟以及一些谷物壳辅料，按比例混合在一起。最后用取酒器蒸馏，就能酿制出酒液了。
酿制出来的酒液取完之后，蒸馏容器中剩下的东西（原料、母糟、蒸糠之类）；再经过一些步骤后，加入大曲放在窖池中封窖发酵，几十天天后就会成为“酒糟”。
茅台的工艺
茅台相对复杂，主要体现在酿造周期上。台酒的酿制工艺要比五粮液复杂很多，简单给大家叙述一下。先将煮后的高粱和上一年的尾酒加入大曲混合在一起，入窖发酵。一定时间后取出窖里的发酵物，然后加入新的破碎高粱，再进行蒸煮，再加入大曲和尾酒，再入窖发酵。
一定时间后取出上次入窖的发酵物取出，再进行蒸煮（这次可取酒），再把蒸煮后的物加入大曲放入窖中发酵。
周而复始，直到第九次蒸煮、第七次取酒完成，整个酿酒过程就完成了。这也是酱香型白酒的12987工艺，两次下料、九次蒸煮、八次摊晾加曲、七次取酒，生产周期长达一年。
三、香气、口感区别
无论是浓香型白酒或者是酱香型白酒，其中的香气和口感主要来自于窖藏的环节。香气主要是化学成分中的脂类物质，而口感主要来自于窖藏过程中游离分子的挥发和缔成型。
五粮液
五粮液是浓香型白酒，其香味悠久，窖香偏弱，带有突出的陈味：曲香、粮香等。
口感：五粮液是浓香型大曲酒的典型代表，具有“香气悠久，味道醇厚，入口甘美，入喉净爽，各味协调，恰到好处”的独特风格。
茅台酒
气：茅台酒是酱香酒，香气层次丰富，闻香时能感受到：酱香、烘焙香、水果香、植物香、粮香、醇香、花香甜香等气息。
口感：在品味时你能感受到茅台酒的各种香气，比如：曲香、花香、陈香。喝下去之后茅台酒回味悠长且甘甜，伴有少许苦涩味。
茅台酒和五粮液各有什么特色？
1、精品五粮液
五粮液的浓香酒是一绝，特点鲜明，传统工艺酿制，精选优质高粱，大米，小麦等制成。香气悠久，味醇厚，入口甘美，入喉净爽，各位协调，恰到好处是五粮液的特点，而小普五和富贵天下都是五粮液的经典制作，好喝不上头，爱喝浓香型酒的买它不亏。
2、典藏好酒
五粮液作为白酒大牌，收藏酒也是独得大家的喜爱，狗年生肖酒和文武圣酒都是收藏酒中的绝佳典藏，用来送礼也很不错。生肖酒：狗年专属酿造，限量发行，口感极佳，酒香醇厚，好喝不上头。文武圣酒：礼盒装，送礼首选，浓香型粮食酒，酒香自然纯净。
3、五粮液酱香
五粮液浓香型酒独步天下，但也并不是没有酱香佳酿，15酱，五粮液专属酿造，不输于茅台酱香。15酱：五粮液15酱酱香酒，独家秘方，千年老窖酿制，色清如水晶，香纯似幽兰，入口柔，味道甘美醇和，酒香留齿间久久不息。1918精酿：五粮液浓香型白酒，千年古窖，古法酿造，入口绵柔，好喝不易醉。
4、茅台酱香酒
茅台酒是酱香酒中的典范，而且茅台酒酱香酒口味众多，甚得酒民的喜欢，而前几日飞天更是再次涨价，也是引来酒民的不快，所以赶紧入手这些王子酒和迎宾酒吧，丝毫不比飞天差。酒体微黄透明，挂杯明显，酒花细小而密集。晶莹剔透，丰富均匀，酒体丰满，醇和协调，绝对值得珍藏的好酒。
5、独具酱香
茅台酒的酱香酒是一绝，而茅韵和天朝上品也是茅台酒中的珍品。茅韵酒：适量饮用舒筋活血，通风散寒，酒香醇厚，甘洌绵柔，神秘而不失优雅，更赠送高档酒具，让喝酒来的更具情趣。天朝上品：醇和绵甜，柔顺飘逸；初喝时温柔，后味已不再舌尖，而是绽放于脑海，口感绝佳。
6、茅台浓香
茅台酒也并非全是酱香酒，52度珍品茅台，喜酒也是浓香酒中的珍品，好喝不上头。茅台珍品：地道高粱小麦酿造，选自赤河洞泉水，好粮配好料，好喝醇厚。喜酒：福气因美酒而锦上添花，美酒因福气而愈发醇香，最合适婚宴使用。
茅台酒和五粮液酒哪一个更好？
对于谁更好没有确切的评判标准，有人说五粮液不好喝，也有人说茅台不好喝。只能看个人喜好，如果你喜欢酱香型白酒，那么茅台肯定是首选；如果你喜欢喝浓香型白酒，那么五粮液肯定是首选。
但是这几年出现一个趋势：茅台酒的定位更高，总是打着“国酒”的旗号，消费人群也是偏高层的。
以上就是今天给大家对比的五粮液和茅台酒的区别，其实直接说谁更好未免有些武断，毕竟每个人的消费价值观和品酒需求不同，适合自己的才是最好的。
