伏特加是很多人呢都喝过的,也是常见的一种洋酒,伏特加是来自俄罗斯人经常喝的,也是一种烈酒,那伏特加是白酒吗?伏加特和白酒有什么区别?接下来我们就一起来看一看吧!
伏特加是白酒吗?
伏特加不是白酒。
白酒是中国特有的一种蒸馏酒。世界八大蒸馏酒(白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、龙舌兰酒Tequila、日本清酒Sake、中国白酒Spirit)之一。是由淀粉或糖质原料制成酒醅或是发酵醪经蒸馏而成。又称烧酒、老白干、烧刀子等,解放之后称为白酒。酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量比较高,经过贮存老熟之后,具有以酯类为主体的复合香味。是以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。
伏特加(英文:vodka、俄文:водка)源于俄文的“生命之水”一词中“水”的发音“вада”(一说源于港口“вятка”),大约14世纪开始成为俄罗斯传统饮用的蒸馏酒。但是在波兰,也有早期饮用伏特加的记录。
伏特加酒主要是以谷物或是马铃薯为原料,经过蒸馏制成高达95°的酒精,再用蒸馏水淡化至40°vol-60°vol,并且经过活性炭过滤,使酒质更晶莹澄澈,无色而且清淡爽口,使人感到不甜、不苦、不涩,只有烈焰般的刺激,形成伏特加酒独具一格的特色。所以在各种调制鸡尾酒的基酒中,伏特加酒是更具有灵活性、适应性和变通性的一种酒。
伏特加酒分两大类,一类是无色,无杂味的上等伏特加;另一类是加入各种香料的伏特加(flavoredvodka)。伏特加是麦芽放入稞麦、大麦、小麦、玉米等谷物或马铃薯中制成,使其糖化后,再放入连续式蒸馏器中蒸馏,制出酒度在75%vol以上的蒸馏酒,再让蒸馏酒缓慢地通过白桦木炭层,制出来的成品是无色的,这种伏特加是所有酒类中醉没有杂味的。
伏特加和白酒有什么区别?
1、白酒是中国特有的一种蒸馏酒,伏特加酒是俄罗斯生产的。
2、白酒主要是以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,伏特加酒是以谷物或是马铃薯为原料;
3、两者的酿造工艺不同。
4、相对伏特加的极简口味,白酒则是所有酒类里味道更为复杂的一种。
5、风味、工艺乃至原材料都不同。