白葡萄酒是很多人都喝过的，这也是可以用来做菜的酒类，白葡萄酒是和红葡萄酒略有不同，选用的葡萄不同，口感上也是适合不同的类型的人呢，那么白葡萄酒怎么挑选?白葡萄酒不能和什么食物一起吃?接下来我们就一起来看一看吧！
白葡萄酒怎么挑选？
1、认识白葡萄酒。选购白葡萄酒的第一步就是了解白葡萄酒。
2、找到适合自己经济条件的。在开始选购之前，先确定一下自己的预算，这样在选酒的时候就不会太过盲目了。白葡萄酒一般比红葡萄相同品质下会贵一些，一般智利的白葡萄性性价比比较高，当然，这并不是绝对。
3、买之前，先想想你想用它来搭配什么菜吃。在选定葡萄酒之前，要先计划一下将要搭配的菜肴，并以此为参考进行选购。甜白葡萄酒，一般适合搭配甜点、水果和其他甜味的菜肴;干白葡萄酒适合搭配味道清淡的菜肴，如白肉、沙拉、奶酪、鱼和猪肉等。
4、先断定自个喜爱干型的仍是甜型的，再依据自个的口味选种类。除了这些以外，白葡萄酒还有一个主要目标，即是酸度。酸度许多人不喜爱，但它是撑起一瓶好酒的标配。可是一瓶上好的白葡萄酒，是不会让你感觉到杰出的酸度的，而应该是感觉到全体的和谐平衡感的。
白葡萄酒不能和什么食物一起吃？
一、白葡萄酒忌有醋相伴
各种沙拉通常不会对白葡萄酒的风格产生影响，但是如果是里面拌了醋的话，是会影响我们口腔的感受的，也会白葡萄酒失去活力。，口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择，这是因为其中的柠檬酸与白葡萄酒的品格能够协和一致。
奶酪和白葡萄酒是天生的理想组合，只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的白葡萄酒相搭配，反之亦然。
二、白葡萄酒忌与海鲜为伍
红白葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，白葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富含天然油脂，能够与体量轻盈的红白葡萄酒搭配良好，但是白葡萄酒和一些海鲜在相搭配的时候，像多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，而白葡萄酒也是会带上金属味，让人非常的讨厌。
白白葡萄酒配白肉类菜肴或海鲜也是通用的好建议。一些白白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖，但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极高的境界。
三、浓香辛辣食品配酒有挑选
辛辣或者是浓香的食品陪酒是会有一定的难度的，但是搭配上辛香型或果香特别浓郁的白葡萄酒，是非常的适合的。
