现在白酒已经不能仅仅满足人们的味蕾，很多人也会用来进行收藏，对于一些爱好收藏白酒的人而言，如果想要让它拥有着更加醇厚的口感和更高的升值空间，就需要在保存时对于白酒的放置温度和放置环境更加的重视。那么对于收藏的白酒，什么样的温度比较适宜呢？
需要适当的温度，以维持酒中微生物的活性。冬天得冰点以上，夏天千万不能暴晒。3-25℃为宜。
瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方，相对环境湿度在70%左右为宜，湿度较高瓶盖易霉烂。白酒贮存的环境温度不宜超过30℃，严禁烟火靠近。
首先白酒储存时，盛酒的容器最好选用坛子，坛子自身含有多种矿物质，用它来装酒能经久保持酒的香味，在合适的环境中，你会发现白酒的储存更香更醇。不能将白酒储存在温度较高的地方，也不能储存在温差较大的地方，常温是最适合白酒储存的温度，因为常温可以很好地促进酒的老熟。白酒的储存最好是选用地下环境!会令酒更香更醇，促进酒的老熟。因为地下是温度变化不大的环境，基本保持常温。
其次，酒精有挥发性，时间长了会跑掉不少，最好用蜡将瓶口封住，这样密封性更好，就可以保存很长时间了。
多少度的白酒适合收藏呢
首先我们应该知道，为什么白酒能够长时间储藏。原因就是白酒里面的酒精随着时间的延长会与水分子之间逐渐构成比较大的分子缔合群，酒精分子受到束缚，活动减少，口感慢慢变的不刺激，更加适合入口。另外，在陈酿期间，白酒中的有机酸会与杂醇相互脂化，形成多种脂类化合物，每一种都具有不同的香味，所以大家都会发现陈年的老酒香气浓郁。
那么是不是所有的白酒都适合陈酿储藏呢？显然不是。这里有一个大前提，储藏的白酒，首先，必须是纯粮食酒。三精一水勾兑的白酒是不适合储藏的，这种酒储藏后即便是不变质（这种几率很小），它的味道也不可能像纯粮食酒一样可以自然老熟变香。更不用想着这样的白酒有投资价值。
那么多少度的纯粮食酒更加适合储藏呢？我们认为至少50度以上的白酒才有储藏的价值，而且真正的纯粮食酒，大家一致的认为52度，53度为最佳饮用度数。即便是纯粮食酒，如果是度数太低，也是不合适储藏的。因为白酒在储藏过程中不可避免的会出现一些水解的现象即酸高脂低，如果白酒的度数过低，不仅起不到老熟陈香的作用，相反口味会越来越淡，越来越酸。
综上所述，在收藏白酒时一定要有适宜的温度不可以暴晒。尽量在干燥通风的条件比较好，否则很容易导致白酒变质的可能性，当然我们不仅仅要注意储存的方式和条件，对于放置的容器也要有，也要有一定的选择，为了防止酒精挥发跑酒的现象需要进行更好的密封，这样才能够延长它的保质期。随着时间的流逝，酒精中的分子会受到一定的束缚，因此，他的活动逐渐减少口感慢慢的变的更加的刺激，也更加的容易适合入口。
