紫北塞葡萄酒是一种产量较高，分布范围较广的葡萄品种之一，主要在法国和西班牙等地得到了广泛的种植和应用，这种葡萄品种最大的特点就是，葡萄的叶子上面会有紫色的斑点，葡萄的表皮较厚，果肉主要呈红色，葡萄的成熟期较早，这种品种的葡萄首先起源于西班牙，之后经过不断传播至美国以及土耳其和意大利等地区，目前在全世界范围内得到了广泛的种植，有这种品种的葡萄酿造出的葡萄酒，最大的特点就是酒体和口感比较醇厚，就想起核果香气比较浓郁。
紫北塞是一个高产、分布广的葡萄品种，其叶子带有独特的紫色斑点，表皮厚，果肉呈红色，花期和中熟期都较早。紫北塞对白粉霉病抗病性强，但易受霜霉病侵害，种植期间要防霜冻、大风和干旱天气，剪短枝。
在19世纪80年代法国葡萄园经历了根瘤蚜病的灾害后，紫北塞的种植面积猛增，但是由于高产的特性，该品种种植面积在20世纪末减少到15,769公顷，到2008年，其种植面积约为5,680公顷。该品种的种植区域主要在法国南部，如朗格多克-露喜龙（Languedoc-Roussillon）产区，北部的汝拉（Jura）和卢瓦尔河谷（LoireValley）产区也有种植。用紫北塞酿造的葡萄酒颜色深邃、单宁柔软、果香突出。
虽然紫北塞的起源地在法国，但是西班牙的种植面积却远远超过它的老家，2008年，该葡萄品种的种植面积约为22,251公顷，主要分布在卡斯蒂利亚-拉曼恰（CastillaLaMancha）、加利西亚（Galicia）和瓦伦西亚（Valenciana）产区。
紫北塞在20世纪50年代被引进到葡萄牙，此后种植面积不断扩大，到2010年，达到了2,201公顷。
除了以上地区，紫北塞在意大利托斯卡纳（Tuscany）产区、土耳其、美国产酒区均有种植。其中美国种植面积约1175公顷，主要分布在加利福尼亚州（California）。
紫北塞（AlicanteBouschet）是为数不多拥有红色果肉的红葡萄品种，它是一种染色葡萄，可以酿造出风格宏大、口感多汁的红葡萄酒。如果你喜欢口感丰富、果味奔放的西拉（Syrah）、仙粉黛（Zinfandel）和赤霞珠（CabernetSauvignon）等葡萄酒，那么紫北塞红葡萄酒应该也会非常合你的胃口。
紫北塞红葡萄酒风格宏大、醇厚，果味奔放，带有新鲜或制作成果酱的黑莓、蓝莓和黑樱桃等风味，伴有香料、烟熏、黑巧克力、烤香料和香草豆的味道。
紫北塞红葡萄酒的酒体较为饱满，酒精度较高，单宁也比较丰富，不过其架构则因气候的不同而不同。在凉爽的产区，酒款的酸度会比较尖锐，与内比奥罗（Nebbiolo）相似，适宜陈年；但在炎热的产区，酒款的口感则会更为柔和，较早适饮。
天气对于葡萄酒有哪些影响？
由于葡萄的成熟期长达30到70天，加上葡萄对天气非常敏感，所以，这段时间里的天气变化，将在葡萄酒中体现出来。换句话说，葡萄成熟期间的天气成为了决定葡萄酒品质的关键性因素。
1.热量：若夏天的天气太热，会让葡萄在成熟前焦掉，但是如果热量不足，葡萄就会成熟不起来，无法生成足够的糖分和单宁，从而导致酿造出来的葡萄酒显得特别薄弱。
2.雨水：如果雨水太多，葡萄就会疯长。这时，葡萄就会因为长得太胖，降低果实中风味物质的含量。这种情况就像在不同容量的水中加入同等份量的糖一样，水少的会很甜，水多的就会很淡。用这样的葡萄酿造而成的葡萄酒酒精度就会很低，香气和味道都不够突出。
如果天气不好的情况之下，所种植出来的葡萄也会有一定的质量问题，因此酿造出来的葡萄酒口感也会有所误差，所以大家在选择葡萄酒的时候也会去了解当地的天气情况，因为这样子才能够更好的去选择到适合口感的葡萄酒。
在温暖的天气和气候下，葡萄更容易成熟，导致酸度降低、糖分增加和颜色变暗。糖含量越高，酒精含量越高，这使得葡萄酒更加浓郁。值得注意的是，葡萄中糖分含量高并不意味着用这些葡萄酿造的葡萄酒需要甜味。你仍然可以将甜葡萄发酵成干酒，但那种酒的酒精含量会更高。奇怪的是，即使非常干的高酒精葡萄酒也似乎有点甜。就好像我们的大脑认识到干酒中的高酒精是高糖葡萄的产物。如果你喜欢饱满、柔软、果味浓郁的葡萄酒，你可能想尝尝那些来自温暖气候和年份的葡萄酒。
综上所述，通常情况下来说，葡萄在种植期不同的天气因素以及类型会对葡萄的生长以及葡萄酒酿造的品质产生极大的影响，比如，在炎热的天气情况下，葡萄成熟期较早，但是由于成熟较早，没有生成足够的糖分和单宁成分，所以不利于葡萄酒的酿造。
