葡萄酒，一般都是分为干红葡萄酒、干白葡萄酒与桃红葡萄酒，而这些葡萄酒都是有很多款式细分的，想要从中选择自己喜爱的葡萄酒也是并不容易的，一瓶酒香气怡人的酒，很可能味道叫人失望。但不确定性恰恰是葡萄酒的魅力所在，因此，正确的保存就变得很重要了，那保质期多久呢？下面小编就给大家简单介绍一下吧！
葡萄酒的保质期
所谓“保质期”，就是物品能保证质量的期限。那么，葡萄酒到底有没有“保质期”，御唐府鲍满楼总经理、粤西前列ISG国际侍酒师颜晓表示，我国葡萄酒的保质期一般为十年，而在国外，葡萄酒一般没有保质期的说法。因为讨论葡萄酒的保质期是没有意义的，爱好葡萄酒的人更关心一支酒它是否具有陈年的能力，何时能达到它的较佳适饮期。
葡萄酒的适饮时间
葡萄酒是有生命的，从土壤气候的形成，到果树种植的下种、发芽、开花、结果、成熟，这是其中一个生命的过程；而通过酿造发酵培养与熟成，又是一个生命过程；较重要的是装瓶后，通过时间、酒体与空气的氧化，又将经过，生涩、成长、成熟、老态甚至死亡的一个抛物线式的生命过程。有的葡萄酒要十至二十年才能到达成熟期，才是它的较佳适饮期。
如何鉴别红酒是否变质
所谓的“变质”，可能是葡萄酒已经处于衰落期，更多的时候是因为保存不当而造成酒质粗糙或变得酸苦有异味，因此不能说在保质期内质量没问题，过了保质期质量就有问题，不能喝了。事实上，无论保质期内或保质期外，如果已有不好的异味或淡如“潲水”，完全没有了葡萄酒的特性，就不必冒险饮用了；若只是骨架松散，香气无踪，口感变得较酸，可以喝，但也失去品尝葡萄酒应有的意义。
不同的葡萄酒，寿命长短也不同
白葡萄酒因为单宁含量少，抗氧化能力稍差，不如红葡萄酒耐放。但是勃艮第出产的很多白葡萄酒，都具有十年以上的贮存能力。
看颜色，是识别葡萄酒年龄的一种办法。18～27岁的白葡萄酒，会呈现淡淡的像稻草一样的黄色，28～35岁颜色加深，较终变成金色。酒存到这个时候，再不喝就衰老了，假如变成琥珀色和土黄色，这瓶酒基本已经走到生命的终点，不好喝了。年青的红葡萄酒，一般呈紫色或深紫色，颜色变成樱桃红或宝石红的时候，说明这瓶酒已经开始成熟，喝起来较好。如果变成棕红色或砖红色，普通的红葡萄酒就变老了。
存放条件不好，也会让葡萄酒“短命”
用木塞封口的酒，木塞一定要和酒液接触。木塞干燥后体积收缩，与瓶颈间产生缝隙，空气会渗进去加速氧化。平放是传统的摆放方式，但是较近的研究发现，留存在瓶中的空气会在热胀冷缩的作用下把酒“挤”到瓶外，传统的平放方式会加大这种效应，所以较好把酒架成45°存放，不过这种方式还没有被普通使用。葡萄酒的理想保存温度是11℃，而且要恒温。温度越高，温差变化越大，葡萄酒提前结束生命的速度就越快。
葡萄酒的不同种类
1、赤霞珠、西拉，属于单宁浓厚、口感较涩的一类
通常赤霞珠、西拉葡萄为主酿制的葡萄酒，单宁比较重，味道较涩。
赤霞珠（CabernetSauvignon）：也称为嘉本纳沙威浓、加本纳苏维翁，是世界上种植面积最大的葡萄品种，从40元的葡萄酒到四万元的都由它酿成。它是高贵的红酒葡萄品种之王，也是众多优质、陈年葡萄酒必用葡萄品种。用它酿造的葡萄酒涩味突出，收敛感强，结构丰厚结实，酒力强劲，体现着它的王者风范。入门产品：桑塔丽塔120加本力苏维翁红葡萄酒因为智利的赤霞珠大部分移植自波尔多，见识波尔多血统的南美葡萄酒，一举两得。
年轻的赤霞珠有青草和青椒的味道，成熟后有复杂的黑莓、黑醋栗、橡木、咖啡或烟草味。
西拉（Shiraz）：又称设拉子、穗乐仙，是古典红酒中的王子。属中浓度酒体，比嘉本纳沙威浓更劲力，更具藏酿价值；完全成熟时，如上等黑品诺一样质地柔滑而浓郁。代表产品：埃德华兹菩裴拉莎瑞斯，智利的酒本来就不贵，来自科查瓜山谷，值得您为她留下记忆。
典型的西拉具备烟熏、黑胡椒以及薄荷的味道，有时也有黑莓和蓝莓的味道。
2、黑皮诺、美乐、佳美，口感柔和，果味浓郁类
黑皮诺（PinotNoir）：也称贝露娃、黑皮诺，称为红葡萄中的皇后。黑皮诺酿造的葡萄酒清雅芳香，温柔雅致，果味充盈，并带有较明显的草莓和樱桃的香气，成熟的黑皮诺有黑松露以及皮革的味道，能酿出全世界最令人兴奋的红酒。代表产品：黑皮诺红(BourgognePinotNoir)，产自勃艮第产区，该产区的酒以昂贵著称，俗话说，“好酒不出勃艮第”。该产地的好酒大部分在法国国内被消耗，在中国大陆不易找到很优秀的产品，这个黑比诺，大家可以试试。
美乐（Merlot）：是最受欢迎的红葡萄品种，也称梅洛、梅鹿特，被誉为红葡萄酒的公主。美乐如公主般温柔，果香浓郁，酸度低，果香比较明显，因此它喝起来口感比较轻柔。成熟的梅乐有黑醋栗、黑莓、巧克力的味道。美乐酿造的葡萄酒是刚刚接触葡萄酒朋友较为青睐的类型。美乐葡萄对应的产品太多了，波尔多80%的葡萄酒以美乐为主。
佳美（Gamay）：原产于法国勃艮地，单宁含量非常低，涩味不明显，酿造的葡萄酒多数为口感清淡，富含新鲜果香。
3、本乡本土特有的葡萄品种
了解了不同葡萄品种的大概特点，还可以挑选不同国家不同产区的相同品种进行比较尝试，体会相同葡萄在不同国家的差异。
此外，每个葡萄酒生产国都有自己独有的品种，意大利的内比奥罗Nebbiolo、西班牙的添帕尼优Tempranillo、原产德国的雷司令Riesing，南非的特色葡萄品乐塔吉Pinotage，美国的增芳德Zinfandel，阿根廷的玛碧Malbec。各国独特的葡萄品种，会酿造出具有本国特色的葡萄酒！
“法国食品协会”的马建说，红酒如茶，葡萄酒最重要的特性是“风土”（terroir），所以建议大家不妨尝试以上葡萄品种，用各种条件在搜索引擎或者相关B2C网站搜索，每个国家的都尝试一下，自己的舌头最有发言权，您最喜爱的葡萄酒就是最好的葡萄酒。
总之，葡萄酒也是我们生活中不可缺少的饮料，现在葡萄酒的品种很多，一般分为几种白酒、啤酒、葡萄酒。近年来，我国的发展速度仍然很快，大家的生活不断改善，所以很多人开始喝葡萄酒。其实，葡萄酒也是有保质期的！
