众所周知，我国是白酒的故乡，在民间也被称为政治酒，贵族酒，它是一个多端的精灵，它炽热似火，冷酷像冰，柔软如锦缎，锋利似钢刀，它无所不在，力大无穷，它可敬可品，那白酒到底有没有保质期呢？下面我们就一起来了解一下吧！
白酒有保质期
普通香型的白酒5年以后，口味变淡，香味会减弱；酱香型陈酒是好酒，但存放多年的浓香酒是不是好酒目前还无定论，存在着较大的争议；低度白酒，尤其是32度以下的白酒，摆放时间越长越容易引起性能改变，时间久了，会失去白酒本来固有的特性。对此，国家有严格规定，要求乙醇含量10％以下的饮料酒等，必须标注保质期。
白酒收藏有条件
首先，从酒精度来看，于先生认为有收藏价值的老酒于50度以上。因为高度酒没有保质期，而低度酒和勾兑酒则不易储藏。其次，刚入门的收藏者较好从名酒开始收藏，因为这些名酒质量一般都有保障。相关部门先后评选出了17种白酒，除了茅台、五粮液之外，还有泸州老窖、汾酒、董酒，等等，因为这些国酒历史悠长、质量稳定，是老酒收藏的。再次，历史文化内涵深厚也是酒收藏价值高的体现，酒会因为蕴含文化而产生额外价值，比如纪念香港回归的“97酒”、国酒茅台、古井贡酒、鹤年贡酒等等都是收藏的佳品。较后，白酒的存放时间也很重要，时间会令美酒更加醇厚、更具有价值，十年、二十年和五十年的名酒一般都具有收藏价值。一些考古挖掘出来的古代美酒收藏价值更高，较具代表的是如穴藏贡酒“道光廿五贡酒”。
收藏白酒邂逅一种文化
于小林非常坦诚地说，较初就是因为自己和亲朋好友非常喜欢喝白酒，他才有了收藏白酒的想法。他说，其实人很早就有陈藏白酒的习惯。而真正将白酒引入收藏投资市场的，要算道光廿五贡酒。1996年，锦州凌川酒厂老厂搬迁时，发掘出藏于地下151年（清道光乙巳年）的4个木酒海，内藏原酒4吨，很多专家都认为他是珍奇国宝，并取名为道光廿五贡酒。1999年10月26日，嘉德拍卖公司在北京昆仑饭店进行了凌川道光廿五贡酒专场拍卖，每500毫升的较高成交价为3万元。虽然白酒收藏拍卖的起步不算晚，但是发展的速度和红酒相比还有一定的差距。于先生认为白酒背后的收藏潜力和投资价值是很大的。
随着收藏的深入，于小林渐渐地意识到收藏投资只具有经济头脑是不够的。想要收藏好白酒更需要了解各种白酒的历史文化、特色、香型。只有对酒本身的“性情”了解了，才能更好地保存，使之增值。于小林说，在，白酒主要从香型角度来区分，白酒主要分为三种：酱香型、浓香型和清香型。酱香型具有细腻、醇厚、回味长久等特点，主要代表就是贵州茅台酒、四川郎酒；浓香型味道则是芳香、绵甜、香味相协调，主要代表有四川五粮液、泸州老窖特曲酒；清香型具有清香、醇甜、柔和等特点，是北方的传统产品，主要代表是山西汾酒、湖北黄鹤楼酒。此外，还有一些其他香型，贵州董酒、陕西西凤酒，等等。
多百年以上的名酒，背后流传着丰富多彩的传奇故事，像于小林收藏较多的茅台，因产于贵州仁怀市的茅台镇（原为村）而得名，并享有“风来隔壁千家醉，雨过开瓶十里香”之美名。当地人还传说茅台酒是用仙女赐予的河水酿造而成，因此至今仍用“飞仙”图案作茅台酒的商标。浓香型代表五粮液的雏形是“姚子雪曲”,它是宋代宜宾绅士姚氏家族私坊酿制的窖酒，采用大豆、大米、高粱、糯米、荞子五种粮食。“姚子雪曲”在五粮液的酿制工艺成型过程中，起到举足轻重的作用。
选购年份酒的方式
从瓶身考虑，购买前你应该知道它共使用了多少种商标，多少种瓶子，瓶子的大小尺寸都有什么区别以及酒标和背贴的特征等，更细的是不同年份的茅台酒，包装纸的质地油墨等等都不一样。不过即使了解如上的信息，还是有可能买到酒。
如果从瓶身无法辨出真伪，我们从封膜和瓶盖入手。一些酒，也就是真酒瓶装进假酒，瓶口的封膜必须要重新做。别看这个封膜虽小，但是很大程度决定了白酒的收藏价值。如果封膜已经开裂，就失去密封效果了，这瓶酒放得越久，酒液挥发得越多，这样市场价值就变低了。目前，内行人主要还是通过瓶盖来辨别真伪，像真茅台的瓶盖上带有“茅台”两个字，而假茅台的瓶盖儿上就没有。
像年份在35年以上的老茅台是没有任何防伪标志的，这时我们就要从白酒的成色来区分。拿７０年的茅台酒来说，它的颜色是香槟色的，而新茅台要比这个颜色淡得多，只有这种陈年酱香白酒才有这种特殊的香槟色。此外，从黏度来看，老酒黏度高，行里人叫“挂杯”，瓶子一倾斜，老酒就像油一样流下来，而普通白酒会像水一样迅速地流下。
注意：
收藏白酒已经成为了一种与集邮、纸币等等同级的收藏物品，其实收藏白酒不仅仅只是品质提升、升值等目的，还有稀缺、工艺象征的保留等。
