1822年，法国神经科医生马尚迪（Magendie）向霍乱病人推荐饮用波尔多葡萄酒，也因此陶德写下了《酒精法》，葡萄酒也被官方承认可用于抵御这种可怕的病。1886年，当一场新的传染病爆发时，朗布多（Rambuteau）医生建议人们在日常的饮用水中加入葡萄酒，以起到预防作用，那对于葡萄酒保质期你了解吗？相关的介绍如下！
葡萄酒的保存方式
影响葡萄酒储存的要素有四个，主要是温度、湿度、光线、振动，其中温度和湿度在储存中较为重要。一般来说，红酒储存的较佳温度是13℃，较佳湿度为60%～70%。夏季储酒是较重要，也是较应该注重保存质量的季节。
首要问题就是气温偏高。如果一瓶长期在低温环境中储存的葡萄酒被突然暴露于高温之下，会引起酒体的过激反应，葡萄酒也是有生命的，温度过大，会严重影响葡萄酒的口感，使她变得粗糙，味道失去平衡感。因此，在夏季储酒时应注意缩小与外界气温的差异，可适量的将储存温度上调1—2℃。
然后就是到了雨季，空气湿度也会稍大于70%。湿度偏高会使得葡萄酒瓶的软木塞容易产生霉菌，导致木塞腐化，并将霉味传导到酒液当中。如果葡萄酒是用螺旋盖的，基本上不会存在湿度影响酒质的问题，因为螺旋盖盖不会因为湿度的变化而变化。但是对于用软木塞密封的葡萄酒，在夏季储存时尽量将湿度保持在65%以下，这样就可以保证软木塞不会产生霉变而影响到酒质。
另外两个影响葡萄酒品质的因素—光线和振动都是非常容易控制的。一般大量储存葡萄酒的企业或个人都会选择在地窖或仓库中存放。当然，放置红酒的空间应该清新，若在空气污浊的环境中存放也会影响葡萄酒的口感。
储存葡萄酒的技巧
对于一瓶好的葡萄酒来说，它的储存是很有讲究的，先天性因素决定了一瓶葡萄酒的质量高低，同样后天的存放对它以后他葡萄酒的质量上保持也是有很大的关系的。
葡萄酒都是用的是木塞来封存的，所以在摆放上应该是平躺着，也可以让瓶口朝下倒着存放着。这样放也是和它的木塞是有关系的，因为这样可以让软木塞有湿润的成分。能够让木塞一直保持着膨胀的样子，这样就可以阻止空气进入葡萄酒瓶子里了。这样来说是较较完美的效果了。其实我们可能猜到了这空气就是葡萄酒存放上的较大的敌人了。空气会破坏掉葡萄酒的香以及口感还有风味，还有可能让葡萄酒有怪味呢。
葡萄酒中的沉淀如何解决
每瓶葡萄酒都有它的特性，因为这是它的葡萄所决定的，而葡萄是主要的原料又与它所在的当地的气候等因素有关系，所以说一瓶葡萄酒的喝法是有千奇百怪的，也会出现种种的原因。
其实葡萄酒中的沉淀是正常的现象，这是葡萄酒普遍存在的。主要的原因是这种沉淀结晶的物质主要是来自葡萄酒当中的酒石酸。也就是说这种结晶还是沉淀，只对于葡萄酒来说都是正常的显现，可以放心饮用这瓶酒。千万不要误以为是坏掉了就倒掉的错误做法。如果它的沉淀物是在很严重的话可以用唤醒酒的方法来解决，或是过滤掉就行了。
葡萄酒制作工艺流程
葡萄酒的酿造方法很多，较传统的工艺流程为：葡萄→破坏→发酵→分离→倒池→冷冻→过滤→下胶→倒池→陈酿→勾兑→过滤，较后装瓶。这种方法除葡萄汁发酵外，葡萄果皮、种子中所含单宁、色素、芳香物质、含氮物和酚类等均溶解于酒中，影响着葡萄酒的风味和特别功能。在品尝葡萄酒时，除酒味外，多少有些酸味、苦味、涩味等，这样才构成了葡萄酒美妙而独特的风味。
葡萄酒的酒精度不高，通常为8.5～15度，所以除非有特别的禁忌，一般所有的人都可以饮用。
葡萄的营养作用
葡萄酒中含有250多种成分，均是对身体有好处的物质，所以葡萄酒具有滋补的作用，饮用适量的葡萄酒可以平息焦虑的心情，也可以避免有副作用的剂。葡萄酒还可以帮助消化，防止。葡萄酒还有一个功效就是预防感冒，这是一个传统的方法，把葡萄酒加热之后可以帮助人体，从而起到预防感冒的作用。
注意：
喝不完的葡萄酒就算将软木塞塞回，放进冰箱里3至7天后，酒里所含的香气与甜味就会不见了，直接倒掉可惜真是个让人烦恼的问题。下面的生活小妙招就能轻松解决此类问题。
