简单介绍葡萄酒品质鉴别方式

  葡萄酒,一种特殊的有着极其丰富内涵的特殊文化。但由于笔者经历有限,对法国的酒文化只能简单地介绍一点皮毛。一个曾经在欧洲长年工作过的朋友曾对笔者说过这样一句话,道出了对法国葡萄酒的深刻理解,所心愿以此作为这篇文章的结束语,那怎么鉴别葡萄酒品质呢?相关的介绍如下!

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  葡萄酒品质鉴别方式

  1、看礼盒包装

  原装葡萄酒进口时都是按箱的,没有任何礼盒类包装,国内市面上纸盒、木盒包装都是国内销售商为适应国情定做的。

  2、看计量单位

  原装进口的葡萄酒在酒标上的容量都是标75cl而不是750ml,“cl”为分升,如果标的是“ml”毫升,则为进口罐装酒或假冒的进口红酒。

  3、看瓶身数字

  原装进口葡萄酒的瓶底或瓶身下端有凹凸的英文和数字表明容量和酒瓶直径等。

  4、看日期标注

  原装进口葡萄酒的生产日期标注法很特别。如法国红酒一般的标法为:L7296A0611:58。L7代表2007年,296代表法国时间从元旦开始的第296天灌装,A06代表生产线编号,11:58是那天的灌装时间。

  5、看条码开头

  原装进口葡萄酒的背面都会有条形码,条形码的前列个数字代表不同的国家。如美国是0,法国是3,是6,智利是7,西班牙是8,澳大利亚是9。

  6、看正背酒标

  海关规定,进口葡萄酒除了在酒瓶正面要贴有进口国文字的正标外,同时还必须在背面贴中文背标,如果没有正规的中文背标,那一定是不明朗渠道进来的。

  7、看报关单据

  原装进口葡萄酒都有进口报关单,当然报关单上显示的进口价属商业秘密,进口商在向消费者出示报关单时通常会将价格遮盖。

  8、看酒封松紧

  原装进口葡萄酒酒塞上面的酒封都是可以转动的,进口葡萄酒的酒塞密封性可靠,印有品牌标识的酒封只是一种识别符号,不是用来密封的,因此可以转动。而有的假酒或劣酒制造者,担心酒塞密封不好会漏气,就将酒封封死

  葡萄酒的饮用方式

  不要空腹喝酒,如果还没有掌握葡萄酒的配餐技艺,可以用一点芝士来配酒,无论哪一种葡萄酒,和芝士搭配在一起都会扬长避短,变得更加迷人,芝士可搭配一小片苏打饼干来吃,这也是品酒会上经常用到的点心。喝酒前可以补充维生素C、维生素B,吃些甜食和蛋白质食物或喝些牛奶来保护胃粘膜,如此能够缓解酒精对人体的伤害。

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  葡萄酒什么时候喝

  喝酒的时间是在晚上7点至9点半,这段时间人体肝脏中乙醇脱氧酶的活跃性升高,酒精更容易被代谢掉,但9点半之后,越往深夜,肝脏的解酒能力越低,因此美酒虽好,却不宜用它来陪伴良宵,不如早一点喝,在微醺之中渐入夜色佳境。

  葡萄酒的饮用量多少

  营养学家与酿酒师建议葡萄酒的饮用量为男性每人每天:300~400ml,女性每人每天:200~300ml极为合适。

  还有一个公式可以帮助你计算一下不同酒精含量酒的适饮量:瓶上标示的酒精度数(只取数字)×所喝的分量(以公升计算)=酒精单位(约数),一瓶12%酒精浓度的750毫升红酒,大概有12×0.75=9个酒精单位。男士一天摄取的酒精单位不超过4个,女士一天摄取的酒精单位不超3个,基本就是适量,那么,一天内喝半瓶葡萄酒,应该是健康的

  葡萄酒的营养价值

  从营养学的观点来看,葡萄酒中的营养成分比较丰富,所以适量饮用葡萄酒可以使人减轻疲劳、兴奋神经、防止口角溃疡,还可以维持皮肤和神经健康。葡萄酒中所含的维生素B6对于蛋白质的代谢有重要作用,所含的肌醇能够增强肠的吸附能力,促进人的食欲。因此,用葡萄酒作开胃酒及消化酒是科学的。葡萄酒中所含的钙、钾、锰、锌等元素能够促进骨骼、肌肉的生长和发育,防止血管硬化。

  科学家对葡萄进行药理活性研究后发现了白藜芦醇,它具有、、、抗血栓、抗高血脂症等作用。肿瘤和心脏病是目前影响人类健康的两大疾病,而葡萄酒中所含的白藜芦醇对此有预防作用。大量研究证明:葡萄酒中的白藜芦醇含量的高低已成为衡量优质酒和劣质酒的标准。并不是所有的葡萄酒中都含有这种成分,在勾兑酒和劣质酒中测不出它的含量。

  在《葡萄酒中功效成分的研究》一文中阐述了饮用干红葡萄酒与降低冠心病、动脉硬化、血栓形成的关系,认为每日适量饮用葡萄酒对健康有益。专家对多名老年脑力劳动者进行了调查,坚持每天睡前饮用干红葡萄酒1小杯(约80ml左右),他们的睡眠质量提高了,冠心病也得到了控制。

  每一支葡萄酒都有属于自己的标签,标签上丰富的信息,可以帮助我们判断这支酒的来源、产地、年份、等级、甚至口感。