葡萄酒，其营养价值很高，若是我们适量饮用葡萄酒将会对人体健康十分有益，不仅可以保护血管、防止动脉硬化，还能够降低胆固醇。喝过葡萄酒的朋友，大家数人都会对其产生一定的好感，主要是因为葡萄酒酒精度数低，口感清香淡雅，符合很多消费者的需求，那对于保存方式你可了解呢？相关的介绍如下！
葡萄酒怎么保存
1、温度
为了避免酒成熟得过快或过慢，温度应保持在12°C左右。
2、光线
阳光中的紫外线可以穿透玻璃瓶，将葡萄酒氧化，应该放在避光处。
3、气味
葡萄酒酒塞很容易吸收周围各种味道，因此不要把葡萄酒与食物或日常用品储存在一起。
4、湿度
湿度对于酒的品质和成熟也非常重要。湿度应控制在70-80%之间，过低软木塞会干燥，过高则会使酒标受潮。
怎样辨别葡萄酒是否变质
1、看颜色
葡萄酒的颜色一般有紫色、红色、棕色3种，颜色越深，酒存的时间越长，也越好喝；而过期的葡萄酒颜色是橘红色，以边缘色调为主要观察点，这种颜色的葡萄酒不建议饮用。
2、看透明度
生活中比较常见的葡萄酒都是经过了过滤处理，因此，透明度较好，而变质的葡萄酒会生成一些杂质，透明度不高，但注意没有过滤的葡萄酒不能用这个方法鉴别。
3、看杂质
市场上的葡萄酒经过了过滤，一般不会存在杂质，就算有也是葡萄籽和葡萄皮，而过期的葡萄酒会滋生很多菌类，会出现白色的菌群在酒的表层，酒中也有絮状样杂质。
4、品口感
好的葡萄酒带有浓郁的香味，水果味，红葡萄酒还有涩涩的口感，而变质的葡萄酒带有酸臭味，入口后口味清淡，酒味几乎没有。
制作葡萄酒怎样避免发霉
1、选择葡萄原料时要尽量去除烂果、霉变果、裂果。
2、用清水清洗葡萄后，一定要“风干”葡萄,不能有水份。
3、发酵时温度好是26到28度之间,发酵需要快速启动。
4、一次发酵7到10天后,及时过滤杂物（葡萄皮、籽、酒泥等）。
5、二次发酵1个月后,及时过滤酒泥并将存放酒的罐子一定要装满（防止氧化）
6、以后定期3到5个月倒罐一次,酒泥并将存放酒的罐子装满。
7、非酿酒葡萄酿造的葡萄酒,好能在二次发酵完成4个月后至1年内喝完。
8、一次发酵过程中,一旦感觉发酵停止,可以再加一点点糖进去，看是否酵母菌分解完成,尽量使葡萄中的酵母发酵完，这样酒的酒精度会高一些（好可以达到12度）,便于日后长时间储存。
购买葡萄酒的渠道
买酒其实要比喝酒难，因此在买酒前，你要先做好自己的买酒规划，然后再去寻找自己所需要的葡萄酒。一定要有目的性的去购买自己所需的葡萄酒，而不能毫无节制地购买。
现在，市场上供给葡萄酒的方式多种多样，不仅在红酒折扣店可以看到，而且在大型超市也可以看到它的身影。
一个见多识广的零售商既是一个很好的消息来源，也是一个很好的买酒渠道。他可以帮你找到很多较难找到的葡萄酒，同时一旦有新货到，他也都会为你预留一瓶。当葡萄酒价格上涨而你又想喝到好酒的时候，你可以选择加入葡萄酒俱乐部，因为俱乐部里大家经常会组织品酒活动，到时候每人都会带不同种类的葡萄酒，这样你就可以喝到不同类型的好酒了。
以上就是关于葡萄酒保存方式的介绍，总之，对于葡萄酒的保存事实上是有一定要求的，不可随便存储！
