对于葡萄酒，喜欢葡萄酒的人可以购入一些年轻的葡萄酒，这样价格相对来说也会比较低一些，一部分好的可以用于长期储存，普通的可以等到适当的时候再拿来饮用，当然你得懂每瓶酒的饮用期，这样你才能品尝出她最的风味。葡萄酒就像人一样，她是有生命的，一款葡萄酒再好，只要过了她的期，她就会慢慢地凋落。所以人们常常会说：品酒品人生，那怎么保存呢？相关的介绍如下！
怎么保存葡萄酒
酒窖最理想的温度约在10℃-15℃，不过最重要的是温度需恒久稳定，因为温度的变化会影响葡萄酒的成熟速度和口感。如果葡萄酒的存放温度多次急剧变化，会使得口感粗糙欠细腻，也会影响酒主人对其陈酿时间的控制。所以只要能保持恒温，5℃-20℃其实都可以接受。不过太冷的酒窖会使葡萄酒的成长变缓，需等待更久的时间；反之，如果温度过高，则会使葡萄酒的成熟速度加快，可能减少细腻丰富的风味。通常地下室的恒温效果，入口设在向阴处以避免进出时影响温度。
瞬间的温差变化也应注意，酒窖与室温相差太大，在取出葡萄酒时，对比较敏感的葡萄酒也会产生伤害，所以自动控温的酒窖或酒柜在夏季时将温度略微调高一点。70%左右的湿度对葡萄酒的储存，太湿容易使软木塞和酒的标签（简称酒标）腐烂，太干则容易让软木塞变干失去弹性，无法封紧瓶口。但是降温的冷藏设备，例如冷气或冰箱，都会降低湿度，所以如果湿度太低，可利用装着潮湿的沙子或木屑的水盆来改善酒窖湿度。
什么因素影响葡萄酒陈年潜力
1、酿造方式
葡萄酒的酿造方式对其陈年潜力有着至关重要的影响。比如，不是所有赤霞珠葡萄酒都适合长期陈酿的，很多批量化生产的赤霞珠葡萄酒都适合在早期饮用，它们的单宁和酸都不够，所以不具有明显的陈年潜力。葡萄酒的酿造方式会影响葡萄酒的单宁、酸和酒精度。适合长期陈酿的葡萄酒需要具备足够的单宁、酸或者酒精度。
2、葡萄品种
品种决定葡萄酒的酸度、单宁、酒精度和糖分等结构性物质，其中赤霞珠（CabernetSauvignon）是世界上陈年潜力的葡萄酒之一，而瓦得奇（Valdigue）这种葡萄酒的陈年潜力远远比不上赤霞珠，两年之后就开始迅速衰老。
3、储存环境
红葡萄酒必须储存在温度比较适宜而且稳定的环境中，一般是12-16摄氏度（55-62华氏温度）。如果把葡萄酒储存在温度过高的地方，空气会更容易渗透到瓶子中，加速葡萄酒的氧化。而如果酒瓶经常被晃动，也会让更多空气进入瓶内，加速葡萄酒的氧化和衰老。
变质的葡萄酒什么样
在葡萄酒开瓶前，检查一下软木塞。如果软木塞已经从瓶口凸起，则说明这瓶葡萄酒很可能曾经存放在过热的环境中，而过热会导致葡萄酒“马德拉化”（maderization）。
将葡萄酒开瓶并倒入酒杯中，观察葡萄酒的颜色和澄清度。变质的葡萄酒有可能较为浑浊，或由于被氧化而色泽异常。红葡萄酒由于酿制工艺和陈年情况不同，单凭色泽难以做出判断。除经橡木桶陈年或迟摘葡萄酒外，普通的白葡萄酒如果被氧化，就会呈黄色或棕色。此外，高温过熟的葡萄酒，在酒杯边缘可观察到棕调。
观察了葡萄酒的外观后，接着进行嗅闻。嗅闻是除直接品尝外，判断葡萄酒是否变质最有效的方法。变质葡萄酒可能带有脏袜子、湿纸板的味道。如果葡萄酒中带有臭鸡蛋、燃烧的火柴的味道，则说明葡萄酒在酿制时使用了过量的二氧化硫。二氧化硫是酿制葡萄酒时普遍使用的一种具有抗氧化和抑菌作用的化学试剂。酒杯中的这种味道可以通过摇杯的方式散去。
如果葡萄酒没有上述问题，就可以进行下一步判断。喝一小口，如果葡萄酒中带有醋味，或者平淡乏味，毫无生气，则说明葡萄酒被氧化了。除香槟和其他起泡酒外，如果葡萄酒中带有气泡或者碳酸的味道，则很可能在装瓶后，再次发酵了。
葡萄酒的不同颜色
一、白葡萄酒
1、近乎无色：鸽笼白、白诗南、苏瓦韦、慕斯卡德、年轻夏布利或商业化廉价混酿白葡萄酒。
2、黄绿色：如果葡萄酒颜色非常浅，则很可能为德国白葡萄酒；如果带有金调，则很可能为澳大利亚白葡萄酒。
3、浅色/浅黄色：大部分年轻干型白葡萄酒，范围较广。
4、金黄色泽：来自欧洲的白葡萄酒在光照充裕、经过陈年或含有残留糖分的情况下，呈金黄色泽。琼瑶浆、灰皮诺、赛美蓉、维欧尼，以及加利福尼亚州和澳大利亚出产的霞多丽一般呈金黄色泽。
5、深金色泽：优质甜白葡萄酒，这种酒在陈年后，颜色逐渐向棕色靠拢，而不会衰退。
二、红葡萄酒
1、紫色：大部分品质较佳，具有陈年潜力的年轻葡萄酒。
2、樱桃红：酒体较轻的红葡萄酒，比如采用黑皮诺、佳美、歌海娜、梅洛酿制的葡萄酒，以及博若莱、希侬、布尔格伊、瓦波利切拉和新西兰红葡萄酒。
3、深红色：红葡萄酒最典型的色泽，范围较广。
4、深紫红色：很可能是马尔贝克、西拉或来自气候炎热产区的赤霞珠。
5、红棕色：很可能是一款较为成熟的葡萄酒。如果带有橙调，则属于内比奥罗葡萄酒的典型特征，如巴罗洛、巴巴莱斯科、布鲁奈罗蒙塔希。如果带有黑调，则可能为来自南非或澳大利亚的红葡萄酒，且该酒虽然成熟却不属于是老酒。
三、桃红葡萄酒
桃红葡萄酒的色调和深浅程度差异很大。这种酒呈现何种颜色，除受酿酒品种影响外，还会受酿酒工艺影响。一般来说，带有紫调的桃红葡萄酒很可能采用现代化酿酒工艺酿制，而带有橘黄调则表明部分酒液被氧化。靠盲品来对桃红葡萄酒做出判断，是非常困难的。
总之，有句话说：“葡萄酒是一种有生命的液体”。一瓶葡萄酒在到达消费者手中之前，会受到各种因素的影响，这样就会面临一个无法完全避免的问题——葡萄酒变质，因此，正确保存葡萄酒很关键！
