众所周知，随着国内食品安全的问题不断被曝光，国内消费者在购买葡萄酒时更加小心谨慎，关心是不是从国外直接进口过来的，有没有动过手脚，这时商家开始打出“原瓶、原装、原酒和原桶”进口葡萄酒。虽然只有一字之差，但含义确实千差万别，因此，下面小编就给大家介绍一下法国进口葡萄酒选购方法吧！
法国进口葡萄酒选购方法
一、看酒标
法国红酒的酒标又称为‘etiquette’(法文，意为许可证)，不同国家的葡萄酒酒标是不一样的，但主要内容应该包括产地、年份、等级、酒庄以及酒精度、甜度、酒瓶容量等要素。
1、位于酒标最上端的一般是出产年份，行家一看便可知这一年份的酒质量如何.
2、其下面是酒庄名称，接着下面是酒庄所属的村庄和法定产区名称(可以概括为产地)。一瓶葡萄酒的好坏节定于产地的地质状况。
3、收成年。收成年的天候会影响葡萄收成的品质。
4、酿酒师签名→对酒品质有更一层
二、摸瓶底
酒瓶底部凹陷越深的一般也越昂贵，先摸瓶底再看酒标能起到事半功倍的作用。
三、开瓶
开瓶取出软木塞，看看软木塞是否潮湿，若潮湿则证明该瓶酒采用了较为合理的保存方式，否则，很可会因保存不当而变质。还可以闻闻软木塞有无异味，或进行试喝，以进一步确认酒的品质。在确定无误后，才可以正式倒酒。
四、观察酒色
将酒倒入透明的无色玻璃酒杯以观察色泽。看它是否清澈透明，鲜艳夺目。好的白葡萄酒应当是黄金色的或者是浅黄色的;好的法国红酒应当是红宝石色，石榴红色或者琥珀色。
五、闻味道
首先要缓缓地将杯中的酒“摇醒”，使它散发香味。如果是一、二年的新酒，因酒龄不长，能嗅出鲜果或花的清香，如玫瑰香、苹果香、樱桃香等的葡萄酒就是好酒。如果是刺激、强烈或闭塞则酒质较差。如果是陈酿，应当有浓香，如蜜香、榛子香、香草等。
六、试口感
首先要对酒进行整体评价，是醇厚还是精美。好酒的口感应当是醇厚的，浓郁的，结实的，平衡的，优美的，余味悠长的，而不是瘦弱的，平淡的，没有特点的和短暂的。其次要鉴定是柔和还是生硬，好酒应当是圆润的，柔顺的，可口的而不是酸涩的、生硬的和辛辣的。最后是感觉酒性：好酒应当是有力的，醉人的，丰满的，强烈的，而不是平缓的，冷淡的、无力的。
葡萄酒的品质特征
1、酒体轻盈型红葡萄酒
共同特点：红色果味为主，低单宁，高酸，低酒精度，风味精细
侍酒温度：12-19℃
推荐配餐：意式菌类烩饭、酒焖仔鸡、鸡肉意面以及禽肉料理等
2、酒体中等型红葡萄酒
共同特点：易于搭配各类美食
侍酒温度：室温(17-21℃)
推荐配餐：烤面筋、披萨、五香卤肉、汉堡、烤菜蔬以及由香料烹饪的料理
3、酒体饱满型红葡萄酒
共同特点：黑色水果味为主，高单宁，高酒精度
侍酒温度：室温(17-21℃)
推荐配餐：烧烤、墨西哥料理、熏肉以及蘑菇或黑胡椒风味的红肉
4、桃红葡萄酒
共同特点：适合冰镇后饮用，盛行于环地中海国家
侍酒温度：12-19℃
推荐配餐：炸鸡排、烤猪排、墨西哥料理、黎巴嫩料理、希腊料理以及土耳其料理等
5、酒体醇厚型白葡萄酒
共同特点：经MLF发酵和橡木桶陈年，伴有香草和可可味，适合陈年
侍酒温度：7-14℃
推荐配餐：螃蟹、龙虾、白酱意面、龙蒿鸡、奶油披萨、奶酪、鸡肉等禽肉等
6、酒体轻盈型白葡萄酒
共同特点：果味新鲜，高酸，不宜陈年
侍酒温度：7-14℃
推荐配餐：海鲜、寿司、蔬菜沙拉、香葱沙司以及油炸类美食
7、甜白葡萄酒
共同特点：香气浓郁，高酸，高剩余糖分
侍酒温度：7-14℃
推荐配餐：印度料理、泰国料理、冰激淋、奶油沙司、蓝纹奶酪等
8、加强酒及甜酒
共同特点：高酒精度(15%-20%)，常用作餐后酒
侍酒温度：因酒的种类不同而不同
推荐配餐：焦糖，巧克力，水果派，蓝纹奶酪等
9、起泡酒
侍酒温度：5-9℃
推荐配餐：炸薯条、辣椒、生蚝、沙拉、墨西哥玉米饼包炸鱼等。
葡萄酒的瓶帽作用是什么
首先，我们联系了葡萄酒的生产商，对方确认，这不是由于他们的工作失误造成的，而是故意不用瓶帽。用与不用，这背后有什么道理呢?这就要从瓶帽的起源说起。
最早的时候，葡萄酒生产商在瓶口加装瓶帽是为了防止啮齿类动物啃食软木塞，以及避免象鼻虫之类的蠕虫钻进瓶中。那时的瓶帽是用铅做的，后来人们意识到铅是有毒的，残留在瓶口的铅在倒酒的时候会进入酒中，进而危害人体健康。
1996年，欧盟和美国同时立法，禁止使用铅制的瓶帽。之后瓶帽多用锡、铝或者聚乙烯材料制成。虽然现在人们已经意识到瓶帽的防虫功能已经没用了，但是却并未摒弃瓶帽。就好像古代人们使用带顶棚的床，是因为那时很多房子的屋顶是茅草盖的，遇到暴风雨可能会掉下来。虽然现代社会大都是混凝土建筑，但还是有一些人喜欢带顶棚的床。
既然瓶帽的防虫功能已经不那么显著，且资源又十分稀缺，那么何不弃用瓶帽呢？在新世界国家，尤其是美国的加利福尼亚州(California)葡萄酒产区，已经有越来越多的年轻酿酒师向瓶帽说不。这样既方便了消费者，又十分环保。从另一方面来讲，瓶帽还会遮挡视线，使人看不到酒液和软木塞的距离。当酒液距离软木塞太远时，这款酒很有可能已经被氧化。
葡萄酒软木塞的重要性
一个好的软木塞能够保持葡萄酒的味道和醇化过程，而劣质的软木塞则会污染酒体，让口味直线下降。最近的一项遗传学研究对产出高质量和低质量软木塞的树木进行了比较，结果发现，软木塞质量的下降这可能与全球变暖相关。
软木塞由栓皮栎的外层树皮制成，这种树原产于欧洲西南部和非洲西北部。研究人员比较了生长在葡萄牙南部的5棵优质栓皮栎和5棵低质量栓皮栎的基因活性。结果显示，优质树木中热激蛋白含量较高。热激蛋白能促进细胞分裂过程，从而形成更厚的树皮。以往的研究结果发现，热激蛋白能保护栓皮栎不受紫外线、高温和干旱的影响，而在过去100年间，这些问题在葡萄牙正变得越来越严重。在劣质软木中，热激蛋白的基因活性较低，树皮自然长不厚。
一款好的葡萄酒，总是要有正确的品鉴方式才能喝到葡萄酒更的味道。
