分辩葡萄酒真假,拉菲葡萄酒选购

  葡萄酒,目前得到了很多人的喜欢,选择葡萄酒一定要经历观察和判断品质的过程。虽然充分的品酒经验能让人快速识别葡萄酒的品质层阶以及微妙所在,但对于具体的某个饮用者来说,真心喜欢并享受某款葡萄酒也是十分重要的,那拉菲葡萄酒选购技巧你清楚吗?下面小编就给大家简单介绍一下吧!

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  拉菲葡萄酒选购技巧

  1、看封瓶铁片

  拉菲的封瓶铁片最容易辨认。他的设计上方是酒庄城堡,而中间则写有LafiteRothschild的字样。图中的封瓶铁片是来自80年代至2002年,设计都是大同小异了。不同的是铁片的颜色略有不同,呈现不同红色。

  如果留心细看,会发现这五支箭会与Mouton的五支箭略有不同,在正中的R字之上,印上Lafite一字,代表LafiteRothschild家族。

  2、看酒瓶

  在1996年以前的Lafite,酒瓶就像一瓶普通波尔多酒一样,在瓶颈之下没有任何图案,但是到了1996年,为了防伪,所以酒庄采用了特别的酒樽。

  早在1985年的Lafite,酒瓶上便刻有特别的图案,原因是为了纪念哈雷彗星,每76年才回归一次的天文现象。于是在瓶上刻有1985年的字样和哈雷彗星的图案。除了这个特别版之后,Lafite一直也只沿用普通波尔多酒瓶,直到1996年,酒瓶上才刻上Rothschild家族标志,五支箭的图案,则刻上Lafite一字。到了1999年,酒瓶又有新招。

  3、看酒塞

  显示不同年份拉菲的瓶塞,由左至右1983,1985,1986,1994,1995,1997,1998,1999以及2002的Lafite酒塞。在酒塞的侧面,都印上年份,但在酒塞顶上,却没有印上任何图案和年份,而在酒塞的另一面,上面就印上拉菲的图案,上面写着GrandVindeChateauLafiteRothschild的字样。其实不同年份的拉菲,酒塞设计都是大同小异的。

  葡萄酒的价格分类

  在葡萄酒生产国,进口葡萄酒的价格往往比国产葡萄酒更高,许多国家也很少会进口那些廉价的葡萄酒。在葡萄酒市场中,按消费量收取的税收比重较大,这使得便宜酒款的价格与中高档葡萄酒的价格非常接近。这样可能会使便宜的葡萄酒在价格上丧失竞争力,如果这部分葡萄酒是进口的,那么它的进口量就会减少。

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  一般来说,葡萄酒的市场价格会具体划分为4种。处于最底部的是低价葡萄酒。这一部分是指市场上最便宜的葡萄酒,虽然其中不乏酒质优秀、产量很高的大品牌葡萄酒,其中一些是经典地区的大区葡萄酒,如波尔多AOC、瓦坡里西拉DOC(ValpolicellaDOC)。

  第二类是中等价位的葡萄酒,包括大量标注葡萄品种的新世界品牌酒,如澳大利亚东南部的西拉、加州的赤霞珠等等。当然,也有一些特别而经典的旧世界葡萄酒,如波尔多AOC、瓦坡里西拉DOC和里奥哈陈酿DOCa(RiojaCrianza)。高价和精品葡萄酒,通常产量都非常少。这包括新世界的小产区,如巴罗莎谷的西拉、纳帕谷的赤霞珠,或来自旧世界经典地区的葡萄酒,如波亚克AOC、意大利阿玛罗瓦坡里西拉葡萄酒(AmaronedellaValpolicellaDOCG)以及里奥哈的珍藏DOCa。这部分酒都非常杰出,且价格为昂贵。

  葡萄酒的选购误区

  误区一:越好的葡萄酒越贵

  通常来说,价钱高只能说明其酒的品质高,但品质高并不意味这是好酒。因为每个人都有自己钟爱的口味,葡萄酒尤甚。大家都称赞的好酒在你看来可能价值寥寥,套那句话正合适,强扭的瓜不甜,过分勉强是不会幸福的。一种场合一种心情,即使你带着一瓶十几元的葡萄酒去海边或是野外,也是很不错的享受。换做上百元的好酒?那就一个人在那慢慢咂摸吧。

  误区二:进口酒未必是好货

  “进口”通常给我们高品质的感觉,但其实,葡萄酒对环境的要求很大,每个国家都有其强势和弱势,进口并不能说明所有,你需要了解的应该是不同地区当地的招牌酒,例如澳洲的Shiraz、加利福尼亚的Zinfandel。所以下次你去选酒时,一味地询问哪些酒是进口酒会很不招人待见。

  误区三:白酒配鱼红酒配红肉

  “whiteforseafood,redforredmeat”并不是四海之内皆准的定理。

  误区四:越老的酒越是好酒

  陈年佳酿在拍卖会上不断刷新着价格纪录,但这种表面现象通常会给我们带来一种错误暗示:越老的酒越是好酒。其实并不是每一瓶酒都值得你去收藏,一来收藏一种酒品需要的条件太过苛刻,需要温度和湿度的严格控制;二来多数酒的寿命也仅仅5年,超过这个年份,口感的品质会大幅下降。所以当你不懂得收藏好酒的时候千万不要尝试拥有自己的一瓶陈年佳酿,否则很可能会是陈年老醋。

  误区五:陈年“老”香槟根本不存在

  香槟不能收藏?这样说未免太肤浅了。香槟其实也是可以随着时间的流逝而富于韵味。例如,1928年的Champagnes与KrugandMoet是市面上少有的美味香槟。更老的香槟可以追溯到1914年的PloRoger。

  误区六:新酒都不怎么好喝

  上述话语只是种商业欺骗而已,是酿酒厂做不出好酒时一些冠冕堂皇的借口而已。值得收藏的酒会随着时间愈久弥香,即使它在年轻的时候也不失为一瓶好酒。相反,品质差的红酒,从天开始便已经贴上了难喝的标签。

  误区七:酒界个个都是品酒专家

  喝酒是一门很深的学问,涉及的知识面也很广。包括植物学、化学、气候学、历史、文化、政治、法律、商业等等。因此,在这么一个超级复杂的领域内,品酒人也仅仅是酒学中的一环。就像律师和医生一样,还可以再细分出很多专属领域来。所以,会偶尔冒出一两个冒充内行的品酒人。他们借着身份地位,给自己贴上所谓“酒界”的标签,品酒却是个半吊子。所以,喝好酒,还是相信自己的味蕾来的靠谱。

  误区八:葡萄酒就是给品酒专家们喝的

  酒本身就是一种饮品而已,它永远对每一个人开放,世界上每一分每一秒,相信畅饮美酒的绝大多数都是我们这些半吊子吧!下次当你在喝葡萄酒时犹豫不决,就跟自己说:好酒就是给我们这些“只喝酒,不言酒”的人而准备的!

  酒,是人类难以割舍的特殊食品,酒是一种液体,更是一种生活格调。

  日常生活中,酒是一种交际媒介,迎宾送客,聚朋会友,彼此沟通,传递友情。

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