进口葡萄酒的选购鉴别方式以及技巧

  一款好酒,体现的是风土和年份的特征。同一种酒,在钙质上会变得精致,在黏质土上会变得果香充沛;在冷凉气候下会变得活泼轻盈,在温暖气候下会变得圆润丰腴。葡萄酒是有生命的,因此,在饮用的时候一定要喝好酒,那进口葡萄酒的选购鉴别方式以及技巧你清楚吗?相关介绍如下!

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  进口葡萄酒的选购方法

  1、看日期

  原瓶原装进口的葡萄酒瓶盖的铝质盖帽上不会打印生产日期或瓶装日期,只印有一个数字,代表装瓶的数量。

  2、瓶底设计

  原瓶进口葡萄酒瓶底非常讲究,酒瓶底呈凹隐锥形,它有别于普通葡萄酒瓶的圆凹形。因为锥形设计更加有利于瓶身平衡和倒酒。同时它还有一项功能性的原理,可以滤渣,因为高级葡萄酒会有原汁沉淀。除此之外,原瓶进口葡萄酒的瓶底或瓶身下端有凹凸的英文和数字表明容量和酒瓶直径等。

  3、标签差异

  原瓶进口葡萄酒标签相当严格,等级森严的标签就是其中之一。买到葡萄酒时检查一下正面的标签,进口原装的葡萄酒标签会写出级别的全拼,国内灌装的则是简拼。另外,原瓶进口葡萄酒的正背面酒标分别是进口国正标和出口国背标,只有这样才能证明是正规渠道的产品。

  4、生产日期

  在生产日期等标注上,原瓶进口更加特,如法国红酒一般的标法:L7296A0611:58。L7代表2007年,296是代表法国时间从元旦开始的第296天灌装,A06是代表生产线编号,11:58是那天精确的灌装时间等。

  5、封口

  原瓶进口葡萄酒酒塞上面的酒封封闭性好,但可以转动。非原瓶封闭紧涩难动。同时,原瓶进口酒塞上的标签与瓶身标签相符。

  什么是葡萄酒复杂度

  复杂度是指葡萄酒的多层次口感和味道,与葡萄酒所持有的不同风味、质地以及精细度有关,这些特点越丰富,葡萄酒就越复杂。

  出色的葡萄酒通常都十分复杂,品尝时有如舌头陷入了百味囊中,可感受而不可言传。相比较而言,较便宜的餐酒就显得单一,这并不意味着它们的口感不好,只是它们无法像真正的佳酿那样引人入胜。

  葡萄酒的颜色特征

  一般而言,用红葡萄酿制的红酒,当它装瓶出厂时,它的颜色是鲜紫红色。随着贮存的年份增加,紫色慢慢消失,最后变成红色。如果再陈年的话,红色转变成橘红色或黄土红色(Ochre)。到了最后,有一点褐红色出现,直到全部转成褐红为止。值得一提的是,上述红酒颜色的转变,只有用品葡萄所酿成的红酒才会有。因为葡萄年份非常好,可以“允许”陈年,而且愈陈愈好。 如果葡萄年份不好,它酿出来的酒,宜新饮而不宜陈年。

  在红酒类中,它的颜色分8种:瓷砖红色(Tile Red)、石榴石色(Garnet)、紫罗兰色(Violet)、紫色(Purple)、红宝石色(Ruby)、樱桃色(Cherry)草莓色trawberry)、文章来源于中国红酒网红牡丹色(Peony)。

  玫瑰酒类中,它的颜色分9种:鹧鸪眼色(Partridge Eye)、三文鱼粉红色(Salmon Pink)、粉红色(Pink)、淡红牡丹色(Light Peony)、草莓色、玫瑰红色(Rose)、杏红色(Apricot)、橘色(Orange)、洋葱皮色(Onionskin)。

  红酒加强酒类中,它的颜色分7种:紫色、石榴石色、砖红色(Brick Red)、瓷砖红色、红褐色(Red-Brown)、黄土红色(O chre)、咖啡色(Coffee)。

  白酒类中,它的颜色有11种:绿黄色(Green-Yellow)、淡黄色(Pale Yellow)、浅黄色(Light Yellow)、稻草黄色(Straw Yellow)、金黄色(Golden Yellow)、绿金黄色(Green Yellow)、淡金色(PaleGold)、黄金色(Yellow Gold)、古金色(Old Gold)、金色(Golden)琥珀色(Amber)。

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  中度酸涩白酒及甜白酒类中,它的颜色共分10种,其中除暗金色(Dark Gold)不曾在白酒类中出现外,其余9种颜色均与白酒类的颜色相同。

  白酒加强酒类中,它的颜色分8种:黄金色,黄玉色(Topaz)、金琥珀色(Golden Amber)、浅琥珀色(Light Amber)、深琥珀色(DarkAmber)、枯叶色(Russet)、古铜色(Bronze)、核桃色(Walnut)。

  葡萄酒的主要产区

  面对琳琅满目的葡萄酒,一个有经验的爱好者,仅凭酒标上的信息就能大致判断出一瓶酒的风格特点及价格。世界上有成千上万的葡萄酒产区,各国在葡萄酒的法规方面又都遵循类似的规律,于是,我们只要记住关键的数十个产区,在选购葡萄酒时就能做到游刃有余了。

  正常来说,酒标上注明的产区越小,酒的质量就会越好,价格当然也就越贵了。以智利葡萄酒为例,如果酒标上仅标明是智利出产,这就是众的餐酒;如果标明是白银庄出品,则价格会高一些;如果标明的是更具体的村落或者山谷,如空加瓜谷,则价格更高,也就是说,酒标上注明的产区越小、越具体,一般来说,酒的价格就相对越高。同一个国家,同级别的产区,价格也有高低。

  再以法国葡萄酒为例,法国有十大产区,均价最高的当然是勃艮第,其次是波尔多。相同的大产区内,又有小产区,例如波尔多产区又分左岸与右岸,普通的AOC级别葡萄酒,左岸的价格会高些,但是,右岸中的明星村落,比如波美候村(Pomerol),其价格即使跟拉菲所在的村落波亚克村(Pauillac)相比,也是不遑多让。

  总之,目前国内葡萄酒市场火热,市场上的进口葡萄酒也层出不穷。但不乏一些不法的商人借助这个时机来造假,因此,正确选购葡萄酒很关键!

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