进口葡萄酒怎么鉴别真假,怎么选?

  如今,人们的生活在不断改善的过程中,其中最明显的就是饮食。人们的生活和饮食不再仅仅是为了解决温饱问题,更多的时候是为了工作。红酒作为人们谈论工作和社会活动时最喜欢的饮料,自然受到人们的热烈欢迎。红葡萄酒之所以如此受欢迎,不仅是因为它的社会功能,还因为它有许多营养作用。那进口葡萄酒怎么鉴别真假,怎么选?快了解一下吧!

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  进口葡萄酒怎么鉴别真假

  通常来说,国产葡萄酒条形码前三位为690—693,30—37代表法国葡萄酒,00—09则代表美国葡萄酒和加拿大葡萄酒。不过在中国境内具有合法资质的外国企业,同样可以在中国申请以690至695为开头的厂商识别代码。各国对于条形码的管理办法,同中国的做法也是大同小异。比如一家澳大利亚贸易商从中国进口葡萄酒,在进口葡萄酒上的条形码以“93”开头是完全有可能的,虽然这些葡萄酒是中国产的。

  另外,虽然标有“原酒厂装瓶”的葡萄酒必须从原原瓶进口,但标有“进口原酒”的葡萄酒基本上是只能蹭到“原生”进口葡萄酒边缘的产品。若是,如果你想再次深究这款酒,也可以要求厂家出示进口报关单,看看上面的规格是怎么标注的。总之,你要多注意葡萄酒,号称是原装进口酒。

  商家用“原瓶”或“原装”来标榜自己的原因

  原来,有些酒商从国外进口的是“原桶”或“原袋”葡萄酒,当大批量的葡萄酒运到国内后,他们再进行加工灌装,而这些酒瓶是国内生产的,同时酒标也是灌装后现贴的。这种成本较低的进口葡萄酒叫做国内分装、灌装进口葡萄酒。由于产品在国内已被“动过手脚”,因此,很多消费者便开始担心这类葡萄酒的安全和真实问题了。

  应该怎么读懂德国酒标

  1、等级:根据天然成熟度由低到高排列(这一次序和品质并不完全划等号),划分为如下次序:DeutscherWein,DeutscherLandwein.,QbA,Kabinett,Sp?tlese,Auslese,BA和TBA。

  2、葡萄品种:绝大多数德国酒都是由单一葡萄品种酿造的,会标注在酒标上。比如:雷司令(Riesling),米勒图高(Müller-Thurgau),Sp?tburgunder(即黑皮诺,PinotNoir),Dornfelder,Silvaner,Portugieser等等(排序按照目前在德国种植面积由高到低)。

  3、几乎绝大多数的德国酒都来自以下产区中的一个:Ahr,Baden,Franken,HessischeBergstrasse,Mittelrhein,Mosel(previouslyknownasMosel-Saar-Ruwer),Nahe,Pfalz,Rheingau,Rheinhessen,Saale-Unstrut,Sachsen,Württemberg。

  在绝大多数的葡萄酒标上,这些产区的名字要比酒本身的名字好懂得多。就像勃艮前列样,德国酒通常情况下倾向于用村庄和葡萄园的名字混合命名。村庄的名称通常会加上德文“er”后缀表示所有格形式,比如“BerkastelerSchlossberg”这款酒的意思是来自Bernkastel地区的Schlossberg葡萄园。

  1971年,德国的酒商们又把这套本身就让消费者感觉复杂的制度更推进了一大步。通过为较大区域的葡萄园集合(被称为Grosslagen)进行命名,让即使是专业人士都很难进行区分;比如,酒标上Badstube到底是指一个大的葡萄园集合,一个小的单一园还是一小块地块(Einzellage)?一些较知名的葡萄园集合比如(Zeller)SchwarzeKatz,(Kr?ver)Nacktarsch,(Bernkasteler)Badstube,(Bernkasteler)Kurfürstlay,(Piesporter)Michelsberg,(Klüsserather)StMichael,(Wiltinger)Scharzberg,(Niersteiner)GutesDomtal以及(Oppenheimer)Kr?tenbrunnen。

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  新手如何了解葡萄酒

  1、加入葡萄酒俱乐部或者葡萄酒沙龙

  有不少酒庄和葡萄酒公司都会举办葡萄酒俱乐部或者沙龙,定期组织活动,精选来自世界各地的美酒与会员分享。不管你是喜欢专注于某个品种的葡萄酒还是希望尝遍世界各地的美酒,葡萄酒俱乐部和沙龙都可以满足你的需要。

  2、做品酒笔记

  人的记忆力毕竟是有限的,作为一个经常喝酒的爱酒人士,想要记住每一款酒的特点,光靠人脑是不行的,不妨把品酒笔记当做日记一样来做,日后经常翻阅,会让你的葡萄酒知识越来越丰富。不太清楚如何像专家一样品酒?没关系,点击这里,让你一步步成为专业品酒师。

  3、从国际葡萄品种开始

  世界上有超过6,000种可以酿酒的葡萄品种,但能酿制出上好葡萄酒的葡萄品种只有50种左右,而在这50多个葡萄品种里面,真正在世界范围内广泛种植的有六大贵族品种,包括赤霞珠(CabernetSauvignon)、黑皮诺(PintoNoir)、梅洛(Merlot)、霞多丽(Chardonnay)、长相思(SauvignonBlanc)和雷司令(Riesling)。所以熟悉这些葡萄品种很重要。

  4、葡萄酒旅游

  如果间接渠道已经无法满足你对葡萄酒知识的渴求,那么你可以直达源头——到各大葡萄酒产区一探究竟。很多酒庄都会提供葡萄酒旅游项目,包括品酒和讲座等。而且到葡萄酒产区旅游还有一个好处,就是你可以接触到最地道的餐酒搭配方式,因为每个产区的葡萄酒特点都与当地的美食有着密不可分的关系。

  注意:如果按葡萄酒的生产流程来说,“原瓶进口”就是说此款葡萄酒是在国外的酒庄直接装瓶,然后再进口到中国的葡萄酒。我们常听到的“原装进口”和“进口葡萄酒”在这个层面上与“原瓶进口”是一样的。