众所周知，酿制雪利酒的过程是漫长而复杂的，这样产出的加烈酒口感甜蜜(当然也有像撒哈拉沙漠一样“干”的雪利酒)，酒体饱满。且雪利酒的类型多种多样，不同的种类口感都是存在差异的，今天就由小编给大家介绍一下雪利酒的口感好不好吧！
1、雪利酒的口感好不好，香气幽雅清新
雪利酒(Sherry)是又一款世界名酒，17度，产于西班牙南部赫雷斯地区，雪利酒(Sherry)由精选的西班牙名贵葡萄酿造，熟化期至少为5-8年，色泽淡黄，香气幽雅清新，口味干烈清淡。奥罗露素酒色泽金黄，口味浓烈柔绵，雪利酒是佐餐甜品的佳品。
2、雪莉酒的口感为什么好
雪利酒是西班牙安达卢西亚赫雷兹JEREZ产的强化型葡萄酒。从制造方法上分雪利酒有淡色的菲诺和浓色的欧罗索两种，先把巴罗米诺葡萄制成干性葡萄酒，装入桶中约七、八成满，让酒液在桶中酝酿，葡萄酒的表面会繁殖出一层酵母薄膜。味道清新、酵美甘甜。
如制造菲诺雪利酒，则添加15%以下的酒度的酒精，使酵母薄膜得以继续繁殖;如果制造欧罗素，则要添加16%以上的酒精，使白膜中止繁殖，使酒液的颜色得以加深。雪利酒的陈化有·—种*特的“索乐拉方式”(SoleraSystem)。在陈化过程中，将酒桶叠成数层.每年的销售是从*下面那二层的酒中每桶取出三分之一去销售，然后从*下面第二层的酒中注满*底层的桶，第三层的又注满第二层的桶，如此类推.新鲜的酒液补充到最上一层的酒桶中，决定了酒质的稳定和香酵。
3、雪利酒，西班牙酒类的珍品
雪利酒是西班牙国宝级的酒类珍品，曾被莎士比亚比作"装在瓶子里的西班牙阳光"，给人们带来美好心情。本文为你介绍雪利酒的一些基础知识。
雪利是一款加强酒，原产于西班牙的三个阳光小镇：圣玛利亚港(PuertodeSantaMarra)、赫雷斯(Jerez)小镇和桑卢卡尔—德巴拉梅德(SanlucardeBarrameda)。雪利酒的主要酿酒葡萄品种为帕洛米诺(Palomino)和佩德罗-希梅内斯(PedroXimenez)。西班牙这三个小镇的土壤主要以白垩土和石灰岩为主，十分适宜帕洛米诺和佩德罗-希梅内斯生长。
4、不同品牌雪莉酒口感不同
（1）、菲诺雪利(Fino)
此种雪利酒酒液澄清，呈草黄色，口感为干型，酒体较轻，散发着杏仁和干草的芳香，其酒精含量一般在15%至17%之间。菲诺雪利适合在出品后即时饮用。
（2）、阿蒙蒂亚雪利(Amontillado)
此种雪利酒呈琥珀色或棕色，带有榛子的味道，酒精含量在16%至18%之间。
（3）、欧罗索雪利(Olorosos)
欧罗索雪利酒呈较深的棕色，散发着太妃糖、皮革、香料和胡桃的强烈芳香。此种酒的酒精含量一般在18%至20%之间，有些酒龄较高的此类雪利甚至带有22%的酒精含量。
（4）、帕罗卡特多雪利(PaloCortado)
此类雪利酒的风格介于曼萨尼亚和欧罗索之间，酒精含量在18%至20%之间。这是一款真正**、浓厚、干型的稀有雪利酒，由阿蒙蒂亚雪利自然转变而成，相当珍贵，既有阿蒙蒂亚雪利的细致香气，也有欧罗索雪利的圆润浓厚口感。有的酒厂还会用混合二者的方式酿制此酒，十分适合搭配干酪和野味。
（5）、拉亚雪利(Raya)
拉亚雪利是一种没什么香味，也不怎么精致的一种欧罗索类型的雪利酒。
（6）、佩德罗希梅内斯雪利(PedroXimenez)
此酒采用风干过的同名葡萄品种为原料，酿制出的葡萄酒呈深棕色，芳香四溢，口感甜蜜，带有干果、咖啡和甘草的味道，酒精含量高。
（7）、麝香雪利(Muscat)
麝香雪利产自马拉加(Malaga)，风格与佩德罗希梅内斯雪利十分相近，其口感温醇甜蜜，颜色深。
（8）、奶油雪利(Cream)
奶油雪利酒的口感非常甜蜜，平衡而复杂，是通过用欧罗索雪利和甜型雪利调配而成的加强型葡萄酒。
（9）、奶白雪利(PaleCream)
奶白雪利酒除了可以通过在菲诺(Fino)中加甜得到外，还可以通过奶油雪利去除颜色而得到。
（10）、曼萨尼亚雪利(Manzanilla)
此种雪利酒产自桑卢卡尔(SanlucardeBarrameda)，由于当地的气候较凉爽，且气候略显潮湿，所以酿制过程中的白膜(Flor)会更厚一些。曼萨尼亚雪利的颜色较浅，口感为干型，酒精含量在15%至17%之间。
5、雪利酒的贮藏和醒酒后口感更好
雪利酒必须直立放在凉爽阴暗的地方。菲诺和曼萨尼亚雪利酒都不适合长时间陈年，最好在装瓶之后尽快饮用。喝剩了的菲诺和曼萨尼亚，最好放置在冰箱中保存，以延长它们的生命，这两款雪利应该在饮用前冰镇一下，口感更佳。
阿蒙蒂亚雪利在封瓶的情况下可以储藏2至3年；一旦开瓶了，最好将其放置在冰箱中保存，并在2周之内将其喝完。饮用前，需要冰镇;如果室温较低，也可直接饮用。
欧索拉、甜型雪利、奶油雪利和佩德罗-希梅内斯雪利可以贮藏数年，陈年时间越长，酒体越丰厚。开瓶后不需要在冰箱中保鲜，只需放置在凉爽、阴暗的地方(地下室是最理想的地方)，室温条件下饮用即可。
总之，雪利酒一款酿制过程非常复杂而又漫长的酒，这样酿制出来的雪利酒有着非常不错的口感，酒体饱满，雪利酒是一种用葡萄兑和白兰地而制成的酒，产于西班牙，分为菲奴和欧罗索两种酒型。该酒味道醇厚，甘甜清新。
