众所周知，随着大家生活条件的提高，很多的人开始追求有机食品。因此现在有很多的酒庄开始酿造有机葡萄酒，当然也有很多人认为有机葡萄酒在风味上并没有任何的不同和改变，但是这种健康环保的理念是不可否认的，那有机葡萄酒怎么样呢？今天就让小编给大家介绍一下！
有机葡萄酒在种植和酿造上都是有机的，是一种高品质的酒
葡萄的种植采用有机栽培（OrganicViticulture）的方式，即不使用人工合成化学肥料和杀虫剂等，也不能使用转基因等非天然的方式，而这样的做法有利于促进资源循环和生态平衡，也保护了生物多样性。
而在酿造上产品需保持天然，最大限度地减少人工干预。理论上，有机葡萄酒酿造过程中不允许添加防腐剂二氧化硫（SulfurDioxide），但不同的国家对于有机葡萄酒的标准不一样。欧盟国家的“有机”以前只定于种植层面，对酿造和包装等并没有严格限定，并允许添加二氧化硫，但在2012年，欧盟制定了新的规定，对有机葡萄酒制定更严格、明确的法规，增加了酿造过程等方面的规定。而美国的对有机的要求则一致比较严格，二氧化硫是决不允许添加的。
由此可知，有机葡萄酒是指由100%的有机葡萄酿造而成，并获得其所在国家或地区的“有机”认证的葡萄酒。
相关介绍：
1、有机葡萄酒究竟是什么意思
有机葡萄酒是指获得“有机葡萄酿造”认证商标的葡萄酒，其特别强调酿酒原料的有机性，即纯天然性。葡萄来自有机葡萄园，或采取有机种植法，一概不用化学肥料和农药。有机葡萄园连续3年采用天然的物质作肥料（如海藻、牲口粪便和植物混合肥料），并以人工采收。在酿制过程中，特别注意天然酵母的使用、过滤和澄清方法，以提高有机葡萄酒的质量。有机葡萄酒中不含化学添加剂，更不能以塑料瓶、聚乙烯等来盛酒。
2、有机葡萄酒的品牌有哪些
（1）、乡都有机葡萄酒——国产中高端葡萄酒品牌
乡都酒业拥有得天獨厚、无法复制的天然优势资源，并凭借如此环保有机的生态环境，以及对葡萄种植的严格管理和“随身随性”的酿造理念，乡都酒业成功酿制出品质卓越、安全健康的有机葡萄酒。
乡都有机葡萄酒系列，产品众多，价格带丰富，能够满足不同的消费场合，是不可多得利润爆品。目前面向全国招商中，留言获取招行资料。
（2）、威龙葡萄酒——中国有机葡萄酒的倡导者
威龙是我国大型葡萄酒生产企业之一，产销量、利税、市场占有率等综合指标，位居全国行业前茅。
作为中国有机葡萄酒的倡导者，威龙荣获“国家科技进步奖”，在有机葡萄酒研发领域，承担“国家科技部星火计划研发项目”，该项目首批入选国家“十二五”科技计划预备项目库。威龙有机葡萄酒通过了中国、欧盟、美国等国家机构的有机认证，以及瑞士通用公证行（SGS集团）的农残项目检测。
（3）、奥思皇有机葡萄酒——一瓶一有机码，瓶瓶有机身份认证
奥思皇有机葡萄酒是大师手工精选新疆沙漠绿洲有机葡萄庄园酒田中的优质葡萄为原料，手工采摘。严格控制亩产不超过500公斤，融合法国传统酿造工艺与新世界酿酒工艺，有酒庄首席酿酒大师亲自酿造而成，并经奥思皇大酒窖窖藏12个月以上。酒体雅致和谐，丰富，如丝绸般顺滑。
奥思皇·有机干红葡萄酒！0农药，0化肥，0污染，为国人带来绿色有机干红葡萄酒，让人们拥抱美好生活而努力。酒庄旗下有机产品一瓶一有机码，瓶瓶有机身份认证，敬请全国新老客户审阅！奥思皇有机葡萄酒系列由上海镇源国际贸易有限公司运营，现面向全国招商。
3、如何区分有机葡萄酒和普通葡萄酒
（1）、健康方面
有机葡萄酒规定，亚硫酸含量每升不能超过100mg/L，因为亚硫酸是过量饮酒引起头疼的主要因素，同时，有机葡萄酒里多酚类化合物、白藜芦醇、花青素的含量比普通高50%。
普通葡萄酒的亚硫酸含量要求每升不超过150mg/L，规定界限较模糊，有些产区没有严格标准，甚至亚硝酸含量会更高，而且酒体内过多的化学物质对容易过敏或者患有哮喘的人群有不利的影响。
（2）、环保方面
有机葡萄是自然生长，在葡萄生产过程中不会进行人工干预，也不使用化学肥料、农药等不利于环境可持续发展的物质，比如波尔多最大的有机葡萄酒酿造商法国翡马，葡萄酒庄休耕三年，第四年才开始生产，只使用天然肥料，不进行人工灌溉，每一瓶葡萄酒，从未接触过化肥和农药。其次，有机葡萄酒采用自然发酵，利用葡萄自身的糖分和葡萄皮上的酵母菌相互作用天然发酵，不使用任何添加剂。
而普通葡萄酒在葡萄生长过程中未来让葡萄生产率更高，会进行人工施肥补充养料，使用除草剂、杀虫剂等容易破坏自然生态平衡的化学物质，某种程度上，这些化学物质将改变土壤、不利于环保（在法国25%的农药被用于农业）。
（3）、味道方面
有机葡萄酒有天然醇正的味道，能够很好的保留原有的风土特征，不人工干预的葡萄将吸收当地土壤里更多的矿物质，更具有地方代表性，葡萄酒的味道靠各种葡萄汁液混酿，完全不靠人工触发，酒的味道很纯正；
而普通葡萄酒，因为人工干预生长：施肥、除草剂、杀虫剂等化学物质将影响葡萄本身等特性，再加上酿造过程中采用人工发酵，加糖，有更高的酒精浓度；加酵母，有更好的稳定性。这些原料的添加改变了葡萄酒原有特征，味道的差异化减弱，缺乏当地的风土特征。
（4）、价格方面
有机葡萄酒要比同等级普通葡萄酒贵25%左右。虽然有机葡萄酒的价格偏高，但是大众接受度却依然很高。
我在波尔多留学的几年，喝有机酒就去超市买法国翡马酒庄的，它是波尔多最大的有机酒酿造商，买十瓶酒必然有一瓶是它的。
4、有机葡萄酒与生物动力葡萄酒的区别
生物动力（Biodynamics）的概念在一定程度上和有机是相通的。可以这么说，所有采用生物动力法酿造出来的葡萄酒都是有机葡萄酒，但并非所有有机葡萄酒都是生物动力葡萄酒。也就是说，生物动力葡萄酒除了需要满足有机葡萄酒的一切标准以外，还需要遵循生物动力理念。
生物动力法的理念最初源于奥地利的哲学家鲁道夫·斯坦纳（RudolfSteiner，1861-1925）创立的生物动力学。在斯坦纳的理念里，生物动力种植方式是将土壤肥力、植物的生长、整个葡萄园里的动植物视为一个相关联的整体。生物动力种植采用堆肥和粪肥，田间喷洒天然的草本植物和矿物元素，并禁止使用任何人工干预。此外，生物动力学的理念认为宇宙中所有的事物，包括气象、气压、季节、恒星和月亮等行星之间，都是相互联系、相互影响的，葡萄园内的生物也要遵循宇宙和自然的节律。从葡萄栽培，到修枝剪叶，再到收获都要按照生物动力日历严格进行。
生物动力葡萄酒也需要获得国家或地区的相关认证才能贴上生物动力的标签，并且也一样存在标准不一的问题。生物动力法的全球管理机构叫做得墨忒耳国际（DemeterInternational），在希腊神话中，得墨忒耳是掌管农业的谷物女神。酒庄的葡萄酒想要获得生物动力法的标签就必须在种植和酿造中符合该机构的生物动力法标准。
其实，在历史上生物动力法的种植理念很早之前就有原型，在化学肥料、除草剂和机械化被人们发明使用之前，农民们不得不了解自然界众生的联系，并根据这些联系和规律进行作物的种植。直至今天，许多葡萄酒的生产者，尤其是欧洲国家，依然在农业的耕作中采用生物动力法的理念。
