葡萄酒，随着近几年葡萄酒市场的越来越大，很多喜欢喝葡萄酒的人也渐渐涉及到了葡萄酒收藏这一领域。对于还处在葡萄酒收藏入门级别的爱好者们来说在收藏葡萄酒的时候需要合理保存，比如葡萄酒的放置方法，快来一起看看吧！
为什么保存葡萄酒时要平放，平放的原因
高品质的葡萄酒除了具有饮用价值外，还有很高的收藏价值，在收藏一定时间后其品质往往还会呈现上升的趋势，不过这一切都要建立在正确的收藏方法上，在收藏葡萄酒时除了要保持较低的温度、稳定的环境、避免阳光直射等事项外，还要注意保存的姿势，一般的酒都是正常竖着放的，但是葡萄酒却要横着平放，这与其所用的软木塞有很大的原因。
目前世界上葡萄酒瓶塞的类型主要有三种，它们分别是天然软木塞(naturalcorks)、合成橡木塞(syntheticcorks)以及螺旋盖(screwtops)。天然软木塞是一种传统的瓶塞，是由橡木树制作而成，而合成橡木塞虽然看起来和天然软木塞相似，但还是很容易和软木塞区分开来，它是由橡胶或者是塑料为原材料制作而成的。螺旋盖是最近才兴起的一种新型材质的瓶塞，是由金属制作而成，类似于苏打水饮料的瓶盖。
总之，葡萄酒使用软木塞作为瓶塞已经成为了一种传统，而瓶塞污染问题也导致了不少葡萄酒的品质受到影响，尽管有人尝试使用金属瓶盖等代替软木塞，但是却遭到了不少的阻力，很多业内人士对此也十分排斥，所以在收藏以软木塞封口的葡萄酒时应该使用平放的姿势。
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1、软木塞对葡萄酒的作用
（1）、用天然软木塞密封的葡萄酒
天然软木塞用于葡萄酒包装的时间已经长达几个世纪之久。一般情况下，用天然软木塞密封的葡萄酒，应将其酒瓶平躺放置，目的是为了让软木塞与瓶中的酒液随时保持接触，防止软木塞变干后导致过多的空气进入瓶中，加速葡萄酒的氧化过程。一旦软木塞变干，过多的氧气进入瓶中，就会使葡萄酒氧化，变得乏味，甚至还会破坏葡萄酒的品质，最终使其变为醋。
（2）、用合成橡木塞密封的葡萄酒
合成橡木塞是由橡皮或塑料为原材料制作而成的，所以它不像软木塞那么容易膨胀或者收缩。因此，用合成橡木塞密封的葡萄酒瓶不需要水平放置，使瓶塞与酒液保持湿润来维持瓶塞的形状。也就是说使用合成橡木塞密封的葡萄酒既可以水平存放，又可以竖直存放。
（3）、用螺旋盖密封的葡萄酒
现在越来越多的商家开始使用螺旋盖，甚至是一些高端葡萄酒也开始采用此种瓶塞来密封来迎合消费者的喜好。采用改种瓶塞密封的葡萄酒既可以竖直放置，也能水平放置，这样的储存没有任何的风险。
（4）、用锡箔纸包装的葡萄酒
不管是用天然软木塞密封的葡萄酒还是用合成橡木塞密封的葡萄酒，在葡萄酒酒瓶口处都包裹了一层锡箔纸，这层锡箔纸就被称为瓶封。一般情况下，消费者是很难透过这层锡箔纸辨别出这瓶葡萄酒是采用的瓶塞类型，所以一般情况下应将锡箔纸包装的葡萄酒水平存放以确保葡萄酒在最佳状态下被享用。而生产商在采用螺旋盖密封葡萄酒时，很少再用锡箔纸包装葡萄酒，所以消费者在购买螺旋盖密封的葡萄酒时，就没有这方面的困扰了，水平存放或竖直存放都是可行的，并无大碍。
2、过期的葡萄酒能不能喝得看具体情况
葡萄酒过期了不一定变质，而没过期的葡萄酒也有可能变质，葡萄酒的酒精度虽然较低，但对酒中的菌类也有一定抑制作用，若是保存的方法比较正确，很多葡萄酒就算过期了几个月也能喝，不过过期太久的不建议继续饮用。
3、葡萄酒怎么保存不会变质
（1）、温度：为了避免酒成熟得过快或过慢，温度应保持在12°C左右。
（2）、光线：阳光中的紫外线可以穿透玻璃瓶，将葡萄酒氧化，应该放在避光处。
（3）、气味：葡萄酒酒塞很容易吸收周围各种味道，因此不要把葡萄酒与食物或日常用品储存在一起。
（4）、湿度：湿度对于酒的品质和成熟也非常重要。湿度应控制在70-80%之间，过低软木塞会干燥，过高则会使酒标受潮。
4、怎么辨别葡萄酒是否变质
（1）、看颜色：葡萄酒的颜色一般有紫色、红色、棕色3种，颜色越深，酒存的时间越长，也越好喝；而过期的葡萄酒颜色是橘红色，以边缘色调为主要观察点，这种颜色的葡萄酒不建议饮用。
（2）、看透明度：生活中比较常见的葡萄酒都是经过了过滤处理，因此，透明度较好，而变质的葡萄酒会生成一些杂质，透明度不高，但注意没有过滤的葡萄酒不能用这个方法鉴别。
（3）、看杂质：市场上的葡萄酒经过了过滤，一般不会存在杂质，就算有也是葡萄籽和葡萄皮，而过期的葡萄酒会滋生很多菌类，会出现白色的菌群在酒的表层，酒中也有絮状样杂质。
（4）、品口感：好的葡萄酒带有浓郁的香味，水果味，红葡萄酒还有涩涩的口感，而变质的葡萄酒带有酸臭味，入口后口味清淡，酒味几乎没有。
