1、什么是勾兑白酒？其实勾兑白酒是将固态法白酒(不少于10%)与液态法白酒或食用酒精按适当比例进行勾兑而成的白酒。勾兑白酒这种酒是将固态法白酒(不少于10%)与液态法白酒或食用酒精按适当比例进行勾兑而成的白酒。
2、什么是酒精勾兑酒？酒精勾兑酒被称为液态法白酒，是当年为了应对粮食短缺而研发出来的新工艺，核心技术就是酒精兑水。
3、如何分辨纯粮酒和酒精勾兑酒？纯粮酒和酒精勾兑酒很容易判断，你在买酒的时候，直接看它的成分表就可以看出来了。如果成分表中含食用酒精的字眼，不用想了，肯定是酒精勾兑酒，管他是固液法还是液态法。如果成分表原料都是粮食，不含食用酒精。除了看酒的成分表，还有一个更保险的办法就是：看国标。
4、白酒有三种酿造工艺：固态法白酒、液态法白酒以及固液法白酒。固态法白酒一般是指采用完全传统的酿酒工艺，以粮食为原料，经粉碎后加入曲料，在泥池或陶缸中自然发酵一定时间，经高温蒸馏后生产出来的白酒。
液态法白酒则是指粮谷、薯类、糖蜜等原料，经液态发酵、蒸馏成食用酒精的工艺路线。然后以液态发酵生成的酒基为基础，经过串香，调香，勾调出来白酒。
固液法白酒则是两种工艺的结合，做到了扬长避短。
可以看出来，酒精勾兑酒的成分基本上是食用酒精、水和食用香精。把它们勾兑在一起，像仿哪款酒的味道都可以。但这样的酒，它的风味是永远比不上真正的粮食酒的，毕竟成本就摆在那里。
酒精勾兑酒非常容易上头，不会喝酒的人基本上一杯倒。平常千杯不醉的人，喝多了也容易口干舌燥和头疼。虽然它也是符合国家要求的，是可以食用的级别，但是相对纯粮食酒来说，实在是有伤身体。
5、高端白酒与低端白酒有什么区别？从工艺上讲，高端白酒基本上都是用纯粮食酿造的，需经过长期的发酵，再经过蒸馏，这种酒酿造的时间久，成本价相对高；而低端白酒都是没有经过酿造，直接用食用性酒精经过精湛的勾兑技术进行调兑。这种勾兑方法成本比较低、效率高。
储藏工艺，高端白酒在贮存上陈酿的时间之久，大家都知道白酒越陈越香，好酒的关键都在于陈酿。像茅台储藏需5-10年甚至更高，而且白酒在储藏的时候酒精也有一定的散发，使酒基变少，甚至，在陈酿过程中会出现坛碎的现象。而那些低端白酒都是用食用性酒精进行勾兑的没有陈酿的价值，反而可能会出现越贮存酒越不好喝。
外包装。一些高端白酒的外包装十分华丽，能勾引起人的购买欲望。更有一些名酒为了防止买家买到假酒，不惜代价地布置上防伪标识和一些隐藏的防伪。而低端白酒大多数都是裸瓶装。饮后反应上，高端白酒饮用后一般都不会上头，不头痛、不口感等之类的现象，而低端白酒很多勾兑的喝后容易让人头疼、呕吐等现象。
总之，白酒勾兑是伟大的发明，勾兑是我国的一项非常伟大的发明，勾兑的意义，就是为了要改善白酒的口感完善它的口感。所谓勾酒，是不同年份的基酒，不同批次的基酒，不同发酵层的，不同发酵时间或工艺的基酒，相互勾调，取长补短，相互融合。
