《邹博士话酒》,科学讲述白酒故事

  美好生活离不开美酒相伴,什么是美酒,如何更科学地认知和品鉴美酒,成为了当下消费者关注的热点话题之一。近日,由化学工业出版社出版的《邹博士话酒》,正式出版发行。正如1919酒类直供董事长杨陵江推荐所言,“知酒,知好酒,轻松知好酒,尽在《邹博士话酒》。”

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  中国食品工业协会党委书记、秘书长马勇在推荐语中写道,“酒不是生活必需品,但它使人获得丰富的感观体验和精神享受。由此,喜欢关注和研究白酒酿造技艺的人越来越多,用朴素生动的语言,科学准确地讲好白酒故事,回应社会关切,是白酒科技工作者的责任和使命。江鹏博士正在身体力行做好这方面的工作,我对此深表敬意!”

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  洋河股份副总裁、总工程师周新虎推荐说,“在这本书里,邹江鹏博士将知识性、可读性和趣味性相结合,普及和传播了中国白酒文化的独特魅力,让白酒专业知识与文化内涵更接地气,更有温度。”安徽古井贡酒股份公司常务副总闫立军推荐说,“作为一名白酒从业者,我向广大白酒爱好者推荐此书,共同感受中国白酒和中国酒文化的魅力!”

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  作者简介:

  邹江鹏,1981年生,中国四川大学工学博士,法国南特大学理学博士,泸州老窖集团与江南大学博士后,泸州老窖集团首席技术营销官,重庆诗仙太白酒业有限公司总经理,国家级张良酿酒技能大师工作室成员,《酱香型白酒技术标准体系》主要制定者之一,高级工程师,国家一级品酒师,重庆市酒类管理协会专家委员会委员、贵州省评酒委员,贵州大学、湖南农业大学、四川轻化工大学客座教授,青年白酒专家、学者。

  华夏酒报   编辑:王韶卉