红酒木塞上的数字有什么意义?如何通过红酒木塞判断红酒质量

  很多人买红酒可以看到红酒软木塞上有数字,这个数字有什么意义呢?软木塞上有时候还会有一些字符,小编带大家一起来了解红酒软木塞的相关内容,帮助大家更好的通过软木塞了解红酒。

  木塞上的数字有什么意义?

  葡萄酒的采摘年份

  和酒标上经常会出现的年份一样,软木塞上的年份也一般是葡萄的采摘年份,它可能在软木塞长身侧面,也可能在圆形底面上。

  葡萄酒三分看工艺,七分看原料,葡萄本身的品质会直接影响酒质,而好葡萄离不开理想的天气状况,年份好坏变得特别重要。

  另外,软木塞上的年份还可能表达以下意义:

  ①酒庄成立时间,特别是对那些历史悠久的名庄而言。

  ②换塞当年的年份。

  比如,澳洲名庄奔富从1991年起就开启了换塞之旅,目的是为了让酒庄部分酒龄在15年以上的葡萄酒得到更好保存,新木塞上标的新年份指的是换塞当年的年份,而并非是葡萄采摘年份或装瓶年份。

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红酒木塞上的数字  

  葡萄酒软木塞有哪些信息?

  1、葡萄酒产地

  很多进口葡萄酒的软木塞都标有原产地名称,如Chile(智利)、France(法国)等。值得一提的是,很多新世界国家的葡萄酒,其具体的产区没什么知名度,所以经常在软木塞上标上产酒国家,而不是具体产区。

  葡萄酒产区出现在软木塞上的情况很常见,特别是一些知名产区,比如波尔多、梅多克、格拉夫、圣埃美隆和纳帕谷等。

  软木塞上的产区文字主要是作为葡萄酒的地理标示,与其品质和价格没太大关系,但也有特例,比如法国波尔多的葡萄酒。

  2、酒庄名称

  不少葡萄酒还会直接把酒庄名称或其简写标在软木塞上,不仅与酒标上保持了一致,也体现出酒庄作为酿酒主体的重要性,尤其是一些相当知名的酒庄。

  关于“酒庄”这个词,不同国家的表达不尽相同,法国波尔多常用Chateau,勃艮第则多用Domaine,西班牙是Bodega,如今一些智利、阿根廷的酒庄也会用Bodega命名酒庄。意大利语中则有很多可表示酒庄,如Tenuta、Castello等。

  3、酒庄Logo

  这在软木塞上也很常见,通常跟酒标上的Logo或酒庄标志性建筑相同,加深了消费者对酒庄和品牌的认知,如金钟酒庄正牌干红(ChateauAngelus)木塞上就有代表酒庄的“金钟”图案,而一些新世界葡萄酒多出现品牌Logo。

  大多数情况下,以上提到的这些文字或图案会各自组合出现在软木塞上,不同酒庄或不同产酒国的葡萄酒,软木塞上文字信息不同。

  这主要取决于生产商本身的选择或产区包装传统。通常一瓶合格规范的葡萄酒,其软木塞上的信息与酒标上是一致的。

  软木塞的种类有哪些?

  1、整木天然塞——由一整块软木加工成的木塞,不含胶水和聚合物。软木细胞堆积层数、致密程度以及缺陷的多少决定了天然塞的密封性。细胞堆积层数越多软木塞越致密,缺陷越少,密封性越好。

  在大多数的情况下天然塞是最好的封瓶选择,特别适合密封储藏时间超过五年的葡萄酒。

  2、碎木聚合塞——将软木颗粒与胶水混合,在一定的温度和压力下,挤压加工成的瓶塞。

  聚合塞要比天然塞便宜(顶级的天然塞在美国需要每只3、4美元左右,一般葡萄酒包装难以承受的),但由于粘合剂与软木间有缝隙,它的密闭效果较差,使用聚合塞的葡萄酒不适合长期存放。

  3、复合塞——在聚合塞的两端各粘结一片软木片形成的木塞,在一定的程度上兼备天然塞和聚合塞的优点。

  但由于中间聚合体中粘结剂的保质期有限,加上其不稳定的物理特性,依然很难保证葡萄酒的长期存放。复合塞的价格大致处于天然塞与聚合塞之间。

  如何从软木塞判断酒的品质?

  1、从软木塞种类分辨

  如果一瓶葡萄酒采用整木来做木塞,它应该是有点品质的葡萄酒,因为整木软木塞带有很小的气孔,而好一些的葡萄酒需要一定年份让其在瓶内慢慢成熟,这种微透气的软木有助于葡萄酒的呼吸。

  如果是用碎木组合起来的软木塞,一般是普通的葡萄酒,买来后要尽快喝掉的。

  2、从软木塞的渗透程度判断

  对于陈放了3、4年的酒来说,当酒液渗透到了木塞的四分之一处,甚至是三分之一处其实都是正常的。

  但是如果如果酒液已经渗透到木塞的瓶口部分了,一般意味着木塞已经渗漏失去了密封效用,酒很有可能已经坏了。

  3、从烙印分辨

  很多软木塞上都会有烙印,烙印的内容一般注明了这瓶酒的年份、出产地、酒庄等信息,这些信息应与酒标上是一致的。

  4、从软木塞的状况分辨

  我们可以通过软木塞判断葡萄酒的有无保存良好,在正常情况下,软木塞应该底部应是微湿的,其他部分硬实并且富有弹性。

  如果在捏木塞的时候发现软木塞很硬,捏不动,木塞出现太干、或者有裂痕的情况,那么你就应该留意这支酒的品质了。

  因为软木塞的劣化将导致瓶口无法良好密封,在不能有效隔绝空气情况下,葡萄酒可能会出现加速氧化或其他不良的变化。

  5、从味道分辨

  闻一下软木塞的味道,如闻到硫磺味、酸味、泥土味时表示酒已变质损坏,如软木塞发出花香味、果香味等香味时则表示酒质正常,可以放心饮用。

  以上关于红酒软木塞的相关内容大家学会了吗?软木塞上的这些信息,能帮助你大致判断一款酒的品质和价格。