怎么品鉴品丽珠葡萄酒

怎么品鉴品丽珠葡萄酒

  怎么品鉴品丽珠葡萄酒,我们梳理了一下的知识

  大多数人都听说过品丽珠,但赤霞珠并不是大多数酒单上常见的葡萄酒。这是一款中等酒体的红酒,虽然它可以作为一种单一的葡萄品种被发现,但常用于波尔多混合酒。

  品丽珠的历史

  这种葡萄已经有几个世纪的历史了,早在12世纪,法国卢瓦尔地区就有关于它的历史。品丽珠的声名始于17世纪,当时红衣主教Richelieu将它种植在AbbayedeSt.NicolasdeBourgeuil。

  品丽珠葡萄的种植在18世纪延续到波尔多,在那里它被认为是一种完美的混合葡萄。随着时间的推移,它进入了欧洲,甚至新世界。

  日益增长的地区

  虽然品丽珠起源于法国,但它已经成为世界各地流行的品种。新旧世界都以出产高品质的赤霞珠和混合酒而闻名。一般来说,葡萄生长在较冷的气候和沙质、白垩质土壤中,尽管它能适应各种土壤类型。

  品丽珠的口味

  一般来说,品丽珠的常见口味有红梅、烤辣椒、草莓和辣椒。然而,不同地区的口味也不同,总的来说,这种葡萄在较冷的地区生长良好,尽管许多产酒地区气候较暖,与法国的气候有些相似。在气候温暖的地区,果实更成熟,结构更紧凑。

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品丽珠葡萄酒

  品丽珠的食物搭配

  品丽珠酒体适中,酸度高,单宁适中,适合与多种食物搭配。丰富,高脂肪和番茄为主的菜肴都是不错的选择。

  奶酪:羊乳酪,羊奶干酪,奶酪火锅,卡蒙贝尔奶酪,布里奶酪,蓝奶酪,菠菜奶酪乳蛋饼。

  肉类:炖牛肉,烤肉,牛排,火鸡,烤猪肉,意大利肉酱面,鸡肉沙拉,小牛肉,羊肉,五花肉,烤鸭,烤羊,肉丸,鹿肉,野鸡。

  蔬菜:烤红辣椒,番茄罗勒,烤茄子,烤布鲁塞尔芽,蘑菇,菠菜,韭菜,芝麻菜,各种豆类。

  香料和香草:鼠尾草,百里香,山萝卜,牛至,迷迭香,香菜,墨西哥胡椒,黑胡椒,和红辣椒片。

  如果你已经习惯了喝赤霞珠或梅洛,并且想要扩大味觉,那就找一瓶品丽珠试试吧。它略显轻盈的酒体与典型的赤霞珠(CabernetSauvignon)相得益彰,是大多数晚宴的必备佳品。

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