桃红葡萄酒怎么喝好喝?

  桃红葡萄酒,一款营养成分非常高的饮品,不仅可以直接喝,还可以用来洗脸、泡澡等。葡萄酒具有非常好的美容养颜效果,除此之外,还有延缓衰老,滋补养颜的功效,深受女性的喜爱,是一种高品质的酒,那桃红葡萄酒怎么喝好喝?接下来就让我们一起来看看吧!

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  一、桃红葡萄酒怎么喝,有什么讲究

  1、酒温

  冰镇后桃红葡萄酒味道较涩传统上,饮用红酒的温度是清凉室温,18至21摄氏度之间,在这温度下,各种年份的红酒都在最佳状态下。一瓶经过冰镇的红酒,比清凉室温下的红酒丹宁特性会更为显著,因而味道较涩。

  2、醒酒

  桃红葡萄酒充分氧化后才够香一瓶佳酿通常是尘封多年的,刚刚打开时会有异味出现,这时就需要“唤醒”这支酒,在将酒倒入精美的醒酒器后稍待十分钟,酒的异味散去,醒酒器一般要求让酒和空气的接触面最大,红酒充分氧化之后,浓郁的香味就流露出来了。

  3、观酒

  陈年佳酿的酒边呈棕色红酒的那种红色足以撩人心扉,红酒斟酒时以酒杯横置,酒不溢出为基本要求。在光线充足的情况下将红酒杯横置在白纸上,观看红酒的边缘就能判断出酒的年龄。层次分明者多是新酒,颜色均匀的是有点岁数了,如果微微呈棕色,那有可能碰到了一瓶陈年佳酿。

  4、饮酒

  让它在口腔内多留片刻在酒入口之前,先深深在酒杯里嗅一下,此时已能领会到红酒的幽香,再吞入一口红酒,让红酒在口腔内多停留片刻,舌头上打两个滚,使感官充分体验红酒,最后全部咽下,一股幽香立即萦绕其中。

  5、酒序

  先尝新酒再尝陈酒一次品酒聚会通常会品尝两三支以上的红酒,以期达到对比的效果。喝酒时应按照新在先陈在后、淡在先浓在后的原则。

  二、桃红葡萄酒用于配餐有什么方法

  一般大部分普罗旺斯的桃红以及勃艮第(Burgundy)和卢瓦尔河谷酿造的桃红都属于酒体较为轻盈的类型,它们能够很好地搭配口味清淡的菜肴,例如沙拉、意面和一些清蒸的海鲜等菜肴。

  罗讷河谷和西班牙纳瓦拉酿造的桃红大多酒体中等,且带有一定的香料风味,它们适合搭配使用调料烹饪的烤鸡和烤鱼,两者的香料风味可谓是相得益彰。

  而智利、澳大利亚等国家采用赤霞珠或西拉酿制的桃红一般酒体较为饱满,含有更成熟浓郁的果味,富有结构感,能与各式烧烤搭配。丰富迷人的果味能为味道浓郁的烧烤锦上添花,使得口感更为丰富。

  此外,相较于旧世界国家,新世界国家所产的桃红风格比较成熟,且口感更加甜美,这一类桃红称得上是搭配辛辣食物的能手。

  三、桃红葡萄酒独特颜色、味道、口感

  1、颜色

  桃红葡萄酒由于在酿造时,果汁接触果皮时间较短,所以酒体色泽偏浅,通常呈桃红、粉红、浅樱桃红、浅玫瑰红、洋葱皮红等等,基本属于“红”色调。

  2、味道

  在香气方面,桃红葡萄酒通常主要以新鲜、清新的红色水果香味为主,通常具有类似:红樱桃、草莓、香蕉、薄荷、荔枝等等气息,当然这也取决于葡萄品种,使饮用者感受到清新的大自然气息。

  3、口感

  桃红葡萄酒在口感方面,以其清爽、清新、柔和,单宁少而酸度相对突出,感觉凉爽——通常桃红葡萄酒都是在冰镇到10度左右之后饮用。另外酒精度通常偏低,更多的桃红葡萄酒酒精度在11度左右,尽管多数桃红葡萄酒为干型,但是,在卢瓦河谷以及加州出产的桃红,也有半干的,微微带有甜味,具有这样的特点,应当说是特别适合多数中国人的口味。

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  四、不同类型桃红品质有不同

  一般,桃红可分为干型、甜型。其中,干型是最常见的类型。法国和西班牙是生产这类桃红的代表,它们多采用2-3个品种来酿造桃红。相较于甜型桃红,干型桃红更易于配餐。而甜型桃红则是通过发酵过程中残余一定的糖分酿造而成的。其中最典型的是加州(California)地区采用仙粉黛(Zinfandel)所酿的桃红,这种桃红被称为白仙粉黛(WhiteZinfandel)。

  除了干型与甜型,桃红还有起泡型。如今,桃红起泡酒在市场上也是颇受欢迎,这种酒酒精度相对低,在搭配菜肴方面非常灵活。最著名的桃红起泡酒无疑是法国的桃红香槟(RoseChampagne)。

  五、各种红葡萄酒的口感和配餐指南

  1、西拉葡萄酒(Syrah或Shiraz)

  口感:带有野生黑色水果(如黑醋栗)的香气和风味,并隐隐透着黑胡椒和烤肉的气息。充沛的果味、温热的酒精与紧致的单宁往往可以形成美妙的组合。经过橡木桶陈酿后,这种酒还会获得一种类似咖啡的香味。

  配餐:肉类菜肴,如牛排、牛肉、野味、炖肉等。

  2、梅洛葡萄酒(Merlot)

  这种酒的带有典型的黑樱桃、李子和药草香气,相比赤霞珠葡萄酒来说,它的单宁较低,口感也较圆润温和。

  配餐:这是一种可以称得上全能的葡萄酒,适合搭配各种各样的菜肴。

  3、马尔贝克葡萄酒(Malbec)

  口感:这种葡萄酒的口感因产区的不同而有较大差异,不过总的来说,它带有迷人的色泽,比较易于入口,散发着李子、浆果和香料的芬芳。

  配餐:各种肉类食物和鹅肝酱;阿根廷的马尔贝克葡萄酒尤其适合搭配墨西哥菜和印第安菜。

  4、黑皮诺葡萄酒(PinotNoir)

  口感:跟赤霞珠葡萄酒的口感迥然不同;口感精致优雅,鲜美怡人;单宁很柔顺;带有樱桃、草莓、李子等水果的香气,而且还常常伴有茶叶、湿泥土和皮革的气息。

  配餐:最适合搭配烤三文鱼、鸡肉、羊肉和日本菜(如寿司卷)

  5、仙粉黛葡萄酒(Zinfandel)

  口感:带有浆果和胡椒的风味,酸爽诱人。

  配餐:取决于新鲜度和酒体,不同新鲜度和酒体的仙粉黛葡萄酒适合搭配不同类型的菜肴,比如番茄酱意大利面食、比萨饼、烤肉等。

  6、桑娇维塞葡萄酒(Sangiovese)

  口感:酒体适中,带有新鲜浆果和李子的风味。

  配餐:意式菜肴和地中海式菜肴。

  7、巴贝拉葡萄酒(Barbera)

  口感:带有黑樱桃和李子的多汁风味,口感如丝绸般顺滑,酸味令人叹绝。

  配餐:适合搭配加入了番茄酱的各式菜肴。

  8、赤霞珠葡萄酒(CabernetSauvignon)

  口感:年轻的时候口感饱满、紧致而结实,带有浓郁的醋栗味和灯笼椒味;发展成熟之后,口感会变得柔顺很多,醋栗味会转变成铅笔盒的味道,灯笼椒的味道则维持不变。

  配餐:最适合搭配简单烹饪出来的红肉。

  以上就是关于桃红葡萄酒饮用的介绍,总之,桃红葡萄酒是用红葡萄酿制而成的,葡萄皮与葡萄汁一起酝酿发酵的时间较为短暂,一般在24小时左右,之后粉红色的葡萄汁被滤出与葡萄皮分离。最终呈现的颜色,从淡粉色到比橙红色或粉红色更深的颜色。具有口感细腻、香气突出的特点。