白兰地是红酒吗?葡萄酒和白兰地有什么区别?

  白兰地通常被人称为“葡萄酒的灵魂”,它的酿制原料也有葡萄,也是以各种水果为原料,经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成的酒。如以葡萄为原料酿制的叫葡萄白兰地,而以苹果为原料酿制的就叫苹果白兰地,还有樱桃白兰地等。那么,白兰地是红酒吗?葡萄酒和白兰地有什么区别?下面小编就带大家一起来了解看看。Content u equals 351986390984169720...


  白兰地是红酒吗?

  白兰地不属于红酒,这是一种以水果为原料的蒸馏酒,也可以属于烈酒。白兰地是以水果为原料,水果经过发酵之后,再进行蒸馏,然后进行贮藏得到的酒。

  葡萄酒和白兰地有什么区别?

  1、酿酒原料:我们通常说的白兰地是指葡萄白兰地,除了用白葡萄酿制以外,还可以用苹果、樱桃等水果酿制白兰地。而葡萄酒的原料只是葡萄而已。

  2、酿造工艺:葡萄酒是发酵酒,完成发酵后即可转入橡木桶陈酿。白兰地是蒸馏酒,完成发酵之后还需要经过蒸馏,才能转入橡木桶进行陈酿。

  3、陈酿橡木桶不同:白兰地的橡木桶容量为350升,桶材的纹理较粗、质地较硬,比如法国利穆赞林区的橡木桶;陈酿葡萄酒的橡木桶容量一般为225升,桶材的纹理较细,质地较软,比如法国阿利耶林区的橡木。

  4、陈酿时间不同:白兰地的橡木桶陈酿时间至少为2年,而葡萄酒通常为6至24个月不等,还有些葡萄酒并不需要经过橡木桶陈酿。

  5、酒体颜色不一样:红葡萄酒的基准颜色为紫红色,白葡萄酒则为淡黄色,白兰地则是琥珀色,至于香气可口感,红葡萄酒和白葡萄酒的区别很大,白兰地与葡萄酒的区别更大,需要亲自品尝感受才能了解。

  6、配餐不同:葡萄酒属于佐餐酒,白葡萄酒配白肉,红葡萄酒配红肉。而白兰地属于餐后酒,有一定的消化作用,白兰地可以搭配任何食物,无所谓白肉还是红肉。

  7、酒精含量不同:葡萄酒的酒精度大多在8%-14%之间,加强酒的可以达到20%甚至以上;而白兰地瓶装时最低的酒精度为40%。Content u equals 394438362637740791...


  白兰地和葡萄酒哪个好喝?

  白兰地因为类型很多,所以味道也多种多样。如干邑白兰地通常带有非常显著的果香和花香,酒体轻盈到适中不等,口感饱满、圆润,入口后有极浓的蜂蜜和甜橙味,橡木味显著;回味绵长,尽显顺滑与果香的完美契合。雅文邑白兰地同干邑白兰地一样在装瓶之前都必须采用橡木桶进行陈酿,陈酿后的葡萄酒口感更加柔顺,也带有橡木桶所赋予的橡木风味(香草、椰子、甜香料和烤土司等)。西班牙也是生产酿造白兰地的大国,其出产的白兰地一般颜色深浓,酒体丰满,甜度适中(经过加糖),带有果脯和甜香料(桂皮、丁香)风味。

  而葡萄酒一般是带有水果的香气和味道,品尝起来会有涩的感觉。葡萄酒基本的味道有几个:涩味、酸味、甜味、果味、酒精味、香气和风味物质,其中涩味和酸味是葡萄酒的核心味道。

  总而言之,白兰地和葡萄酒哪个好喝不能单方面的评价,还是看个人的口感喜欢,这两种酒本来就不一样,所以不能相提并论,就看个人更喜欢哪一种。Content u equals 179501009440024533...


  上述内容就介绍到这里,大家对白兰地酒,以及白兰地和葡萄酒的区别了解清楚了吗?白兰地和葡萄酒虽然都是用葡萄进行酿制的,不过它们有很大的区别,前者是蒸馏酒,后者是发酵酒;此外,白兰地的酒精度数在40度上下,而红酒的酒精度在7.5-15之间,这就是白兰地和葡萄酒之间的简单区分。

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