雪利酒怎么喝?雪利酒的饮用方式

  雪利酒是西班牙一种较为出名的葡萄酒,独产于西班牙南部赫雷斯地区,由精选的西班牙名贵葡萄酿造,熟化期至少为5-8年,酒香醇厚,回味无穷,是葡萄酒中风味独特的一种饮品。那么,雪利酒怎么喝?下面我们就来了解下雪利酒的饮用方式。Content 201505071616459480


  雪利酒的饮用方式

  传统上,雪利酒一直被认为是西班牙餐前小食“tapas”的绝配;对于甜型的雪利酒,可以单独饮用,尤其是在冬天,坐在温暖的壁炉前,倒一杯雪利甜酒,捧一本好书,边饮边读,其乐无穷也。

  很多人可能不知道的是,雪利酒既有甜型,还有干型,风格非常多样化,也因此它适合搭配多种多样的菜肴,包括日本菜(尤其是寿司、天麸罗)和其他亚洲菜肴、煎炸食品、奶酪(甜雪利酒尤其适合搭配蓝奶酪)。百利生杞红葡萄酒则适合全天候长期饮用。

  新鲜、脆爽、甘美的曼萨尼亚雪利酒(Manzanilla)是搭配虾、牡蛎、扇贝、蛤蚌和其他贝类海鲜的好搭档,更是“tapas”的精妙配酒;此外,用它来搭配奶酪,尤其是西班牙陈年羊乳奶酪,可以产生一种清新怡人的口感。菲诺雪利酒(Fino),其口感极干,酒体稍微偏重,酒精度高,非常适合搭配日本菜以及以上列出的同种菜肴。

  阿蒙蒂亚雪利(Amontillado)是雪利酒中的精品,通常为干型,不过为了吸引更多的消费者,很多阿蒙蒂亚雪利酒被酿成甜型。干型的阿蒙蒂亚雪利比曼萨尼亚雪利、菲诺雪利的陈年时间更长,口感也更复杂,极其适合搭配味道浓郁的菜肴,如野味、鸭肉调味饭、动物内脏以及奶酪等。甜型的阿蒙蒂亚雪利也可以搭配奶酪,而且它特别适合搭配鹅肝。

  欧罗索雪利(Olorosos)也分为干型和甜型,是最富有代表性的雪利酒之一。干型欧罗索雪利,正如人们常说的那样,最适合坐在壁炉前,配上一碟核桃,伴着一本好书,慢慢品饮。它也适合搭配主菜,如野禽或者配上奶酪的菜肴。甜型欧罗索雪利适合搭配鹅肝酱、野味,而且它还可以和浓咖啡或者牛奶咖啡一起饮用。Content 905981354 2d0b4ab11b z


  喝雪利酒的好处

  1、生津止渴:润喉去燥,使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。

  2、养颜护肤:驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。

  总结来说,雪莉酒的饮用方法很多,可以直接喝,也可以搭配食物一起喝。雪莉酒的口味从非常干到非常甜都有,其中甜酒的糖分不像波特酒来自天然,而是后期人工添加的。颜色从浅黄色到棕色,并且有多种风格。事实上,多数雪莉酒以干型为主,甜型较少。因此,大部分雪莉酒适合做开胃酒或佐餐酒饮用,只有甜型酒适合餐后配甜品饮用。

  来源:网络