对于一些爱好红酒的人来说，应该对于每一款红酒都有一些了解。但是都有很多的初学者来说，在谈起醒酒的过程当中该不知所措，一瓶好的红酒在醒酒的过程当中也是非常重要的，决定到这瓶红酒的口感如何。那么你知道哪一种红酒需要醒酒呢？对于大家提出的这个疑问，我们跟随小编一起来了解一下。
哪种红酒需要醒酒
基本上，所有的红酒都适合醒酒。我们醒酒的主要目的是为了除去沉渣以及让红酒与氧气进行接触，从而让它的香气散发出来。但是要注意一点，醒酒的过程不能过久，因为如果红酒和氧气接触的时间过长，其品质反而会遭到破坏。对大部分红酒而言，半个小时到一个小时的醒酒时间是比较合适的，因为若是醒酒过度了，红酒便会带上一种陈醋的味道，这可不是饮酒者们想看到的。
正如此前所言，老的红酒和醇厚的红酒都能够从醒酒中获得好处，但它们醒酒的原因其实是大相径庭的。对于老红酒来说，醒酒主要是为了把酒中的沉渣分离出来。由于在酿酒过程中，酚和单宁会发生化合反应，陈年过的红红酒一般都会含有一定量的沉渣。如果要醒一款陈年过的红红酒，最好的办法就是在喝它的前一天把酒瓶直立放置一整天，这样的话，酒中的沉渣就会沉积至酒瓶底部，从而达到酒、渣分离的目的。之后，只需平稳而缓慢地把红酒倒入醒酒器，并注意在倒出的酒开始浑浊之前停止倒酒就行了。与此同时，因为陈年红酒的香气和风味十分精细，即使是短时间的氧化也会破坏它的品质，所以在把这种酒倒入醒酒器时，一旦酒液与沉渣分离，醒酒过程也就宣告结束了，这时候醒酒器中的酒便是可以直接饮用的。
与此相反，对于醇厚的红红酒来说，醒酒却是为了让红酒与氧气进行接触，因为这样可以让它的香气和风味变得更加浓厚，从而增强饮酒者的感官享受。此外，氧化还能够使红酒中的单宁变得更加柔和，即使是一款风格强劲的酒，在与氧气接触一小时后，也会变得可口起来。因此，对大部分年轻的红红酒而言，醒酒都是个必要的过程，特别是采用赤霞珠(CabarnetSauvignon)、西拉(Syrah)、内比奥罗(Nebbiolo)等葡萄品种酿造的红酒，醒酒更是必不可少。
红酒怎么醒酒
以左手握着醒酒器的颈部或托着底部,右手握着瓶身约三分之一处,当瓶身横倒时,瓶肩约对齐鼻子,左手高度约在胸口及腹部中间部位,右手略高于左手。
醒酒时两手的角度需互相配合,左手握(托)醒酒器的角度约为30度,右手握酒瓶与身体的角度约为80-90度(由下往上),并互相配合适当的调整角度。
以瓶头1.4公分凸缘部分之下方处接触醒酒器口的内缘,使酒瓶瓶口置于滗洒器口的中央。
倾注时需动作轻巧,勿让酒液流出的速度过快,并注意控制酒液流出的速度保持一致。
当酒注入醒酒器的量约有三分之二时,需稍减缓速度,通过灯光留意沉淀物移动的位置。
当大部分酒已注入醒酒器,而沉淀物也逐渐积留于酒肩后,醒酒程序即告完成。
相信大家已经非常清楚，到底哪一种红酒需要醒酒。大家在醒酒的过程当中，其实主要的目的就是将红酒当中的沉渣分离出来。这样大家在饮用的时候口感就会特别好。当然请求也是为了让红酒与氧气进行接触，因为这样就可以让红酒的香气和风味变得独特，更加的浓厚。不管大家喝哪一种红酒，在喝红酒之前必须要进行醒酒，这是必要的一个过程，当然也是非常重要的一个环节。
