在我们生活当中见到的每一种食物都有着自己的营养价值，而且在有着营养价值。就算是人们都会认为喝酒伤身的酒，当我们在合理的将它利用之后，便会给身体带来一定的好处，我们在生活中除了有常见的白酒之外，还有很多各种各样用粮食酿制而成的酒，青稞酒是青藏地区的特色，南方比较喜欢喝米酒，尤其是在夏天，黑米酒是民族当中的一种，而且也有着很好的功效，今天小编给大家具体的介绍一下，黑米酒的功效都有哪些？
1、黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高3倍左右；而且还含有大米所缺乏的维生素成分和强心甙等特殊成分，因而黑米要比普通大米更具一些营养。所以多食黑米还具有开胃益中，滑涩补精之功，健脾暖肝，明目活血，对于病后体虚以及贫血、肾虚，少年白发、妇女产后虚弱都有一些好处。
2、黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度也会比较慢，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。
3、黑米是一种药、食兼用的大米，米质佳，口味很好，很香纯。食用价值高，除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒。现代医学证实，多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。
黑米酒怎么做好喝
1.将黑糯米洗净浸泡一天左右，使其充分入水
2.把黑糯米水倒掉，将黑糯米水放入锅中蒸十分钟，出锅后倒出，静置冷却
3.把黑糯米饭搅拌，中间挖两个小洞，将酒曲和红曲粉在水中拌匀，撒入糯米饭中，在小洞中倒入一小杯糯米酒
4.盖上盖子，用布包裹，放在通风处，之后两天每天加一小杯糯米酒，然后让其在通风处放置一个月发酵。
5.将做好的就滤出，头曲酒就有了，剩下的酒加入凉开水，继续发酵一个月，便可得到二曲酒。
综上所述，黑米酒的功效有很多，但是对于一些人是不能喝黑米酒的，黑米酒适合一些消化不良的，心跳过快烦躁症状的人，有着非常好的疗效，而且还对活血化瘀，风湿性关节炎也有一定的好处，并且，米酒是非常适合所有的中老年人，孕产妇和身体虚弱的人们饮用的。s
