众所周知，青稞在青藏高原具有悠久的栽培历史，距今已有3500年历史。青稞酒以青稞为原料酿造而成，酒精度数通常在40到60之间，属于清香型白酒的一种，至今已有1300多年的历史，青稞酒具有清香醇厚、绵甜爽净之特点，对藏族人民来说，几乎家家户户都可以酿造青稞酒，无需复杂的程序，但营养价值却很高，今天就由小编给大家介绍一下具体的功效吧！
1、青稞酒的营养价值有哪些
（1）、含葡聚糖最高：青稞葡聚糖含量是小麦的50倍。对结肠癌、心脑血管疾病、糖尿病有预防作用。同时具有提高人体免疫力、调节生理节律的作用。
（2）、丰富的膳食纤维：膳食纤维含量是小麦的15倍，具有清肠通便、清除体内毒素等有良好功效。
（3）、独特的支链淀粉：支链淀粉比普通的支链淀粉高出26%，可抑制胃酸过多，对病症有缓解和屏障保护作用。
（4）、稀有的营养成分：含硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素E。可促进人体健康发育。
（5）、有益的微量元素：钙、磷、铁、铜、锌、硒等矿物质元素。硒是联合国卫生组织确定的人体必需元素，是该组织目前唯一认定的防癌、抗癌元素。
2、喝青稞酒的功效有哪些
（1）、疾病预防
青稞的葡聚糖含量是小麦的50倍，对结肠癌、心脑血管疾病、糖尿病有预防作用，同时能提高人体免疫力，调节生理节律。
（2）、通便
青稞酒富含膳食纤维，膳食纤维含量是小麦的15倍，具有清肠清胃、清除体内毒素等功效。
（3）、保护肠胃
青稞酒含有独特的支链淀粉，支链淀粉比普通支链淀粉高26%，可抑制胃酸过多，减轻和保护症状。
（4）、促进人体发育
青稞酒含有大量的稀有营养素，如硫胺素、核黄素、烟酸、维生素e等，可以促进人体健康发展。
（5）、抗癌作用
青稞酒含有对人体有益的微量元素，如钙、磷、铁、铜、锌、硒等矿物质元素，而硒是是抗癌和防癌的人体元素。
3、青稞酒虽然好，但不适适合所有人
（1）、高血压、心脏病患者：酒精是可以使得我们大脑兴奋，是会让我们的感情更加的激动，而且也是有很好的扩张血管的作用，使得血液升高，所以我们就是会容易发生血管破裂，严重了是会引起死亡，而且是会容易发生心律不齐，心跳加速等状况。
（2）、肝炎病患者：酒精是会直接的损伤我们的肝细胞，酒精对于我们肝的功能是有抑制和和毒害的作用，所以大家如果是患有肝炎的话，就是不要再不节制的喝酒了，这样就是等于慢性的自杀了。
（3）、胃肠疾病患者：我们喝酒是会造成我们胃黏膜的损伤，是会引起上腹饱胀、反酸、嗳气等症状，这样是会让我们的胃病加重的，所以大家如果是患有胃溃疡、胃炎、肠炎、肾炎及眼病就是不要再饮用酒了，大家如果患有痔疮的话，也是不适合饮酒的。
（4）、尿路结石患者：酒里面是含有可以很好的促进尿路结石发生的钙、草酸及鸟核苷酸的成分。因此，尿路结石患者不宜喝青稞酒。
4、青稞酒，口感独特，值得品鉴
青稞酒是以青稞为主要原料酿制而成的酒，它具有清香醇厚、绵甜爽净，饮后头不痛、口不渴的独特风格，是青藏人民最喜欢喝的酒，逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友都必不可少。
史书记载，自唐文成公主从长安远嫁吐蕃，把汉地先进的酿酒技术传到藏地，经过1300多年的历史变迁，以青稞酒为载体的藏族酒文化，以其特有的魅力享誉海内外，成为中国乃至世界酒文化百花园中的一枝独秀。
对于藏族人民来说，饮用青稞酒是传统文化的一部分，大多数人一生只饮青稞酒，青稞酒具有清香醇厚、绵甜爽净的风格，且属于清香型白酒的一种。但是对于内地的人来说，往往习惯了浓香型和酱香型的高浓度白酒，可能会不太喜欢青稞酒的绵甜风格，但是好不好喝，完全取决于你喜不喜欢青稞酒的风格的味道。
5、不喜欢清香型青稞酒，可选择其他香型白酒
“四大名酒”孕育的“四打香型”具有划时代的意义，它们不仅奠定了中国白酒风味的基本原型和框架，也为今后各种风味的演变和转向提供了基本来源。重要的是，它们为中国白酒行业的竞争格局和未来发展描绘了蓝图。
（1）、酱香型
酱香型又称茅香型，以贵州茅台酒和四川郎酒为代表。茅台是“酱香型白酒的鼻祖”，其风味特点是：酱香味突出，淡雅细腻，回味悠长，空杯清香。赤水河独特的地理环境因素造就了中国最具代表性的茅台酒，由于茅台镇特殊的地理位置和气候条件，茅台酒庄周边多年的微生物驯化，使其成为最重要的微生物宝库。
（2）、清香型
清香型又称汾香型，汾酒的历史可以追溯到6000年前的仰韶文化。在1500年前的北齐武帝时期，汾酒被誉为皇家酒。在1915年的巴拿马世界博览会上，汾酒获得了一等奖，受到罗斯福的珍视和当时的美国总统威尔逊的赞扬。
新中国成立前后，汾酒深受毛泽东、周恩来、刘少奇等领导人的喜爱和尊敬。在重要的国事场合饮用，获得“共和国第一国宴酒”资格，并享有多项国家级最高荣誉。
汾酒是“清香型白酒的鼻祖”，其风味特点是香气纯正，口感柔和，协调自然，回味清新。
（3）、浓香型
浓香型白酒以泸州老窖为代表，泸州老窖的稀缺性和价值在于酿造史始于1573年，酒窖连续酿造400多年。四朝以后，传统的酿酒技术流传了23代，被称为“酒窖活化石”。
泸州老窖是“浓香鼻祖”，其风味特点是：醇厚浓郁，饮用后尤显芳香，清脆甘甜，回味悠长。泸州老窖是中国第一个获得“古井遗址”和“非物质文化遗产”的“双国家级”保护单位。
（4）、凤香型
虽然西凤酒受地理位置的限制，但它有一些高贵的气质。它与汾酒一直被称为“北方两大名酒”，占据着王座。西凤酒始于商朝，兴盛于唐宋时期，有3000多年的历史。
西凤酒它是中国最古老的历史文化名酒之一，“西凤酒”被称为“凤香鼻祖”。其香气特点是：香气浓郁，和谐，强烈，回味无穷。同时，西凤酒是四大名酒中最具典型性和个性化的一款。
总之，青稞酒是一种酒精饮料，藏族特产酒，藏语又叫羌，是用青藏高原出产的一种主要粮食青稞制成的。它是青藏人民逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友最喜欢喝的酒，其内含有对人体有益又必不可少的矿物质元素，尤其是硒元素，是联合国卫生组织唯一认定的防癌抗癌元素是，适宜喝功效是很多的！
