红酒，一种天然的、复杂的却又容易被人们所欣赏的饮品，是葡萄酒的确有其有效的营养价值和医疗、保健作用，所以说葡萄酒是节日里较合适的礼物。同学聚会、老朋友见面、会见领导，选一瓶品质好的葡萄酒作为礼物是较合适不过的了，那红酒要怎么喝才好喝呢？下面我们就一起来了解一下吧！
红酒要怎么喝
1、看菜点酒
先点菜，再点酒。葡萄酒一直是作为佐餐饮料而存在的，一般来说红酒味道较浓郁，涩度高，适合搭配调味较重的红肉和乳制品。红酒的单宁与蛋白质结合可使单宁柔顺，使肉质更加细嫩。而调味较清淡的白肉，适合口味清淡的白酒，因为白酒中的酸度可以去腥味，增加口感的清爽。冰酒、贵腐酒等甜酒口味香醇甜美，可搭配沙拉及甜品等。
2、品饮顺序
在上酒的品种上，应该按先轻后重、先甜后干、先白后红顺序安排；在品质上，则一般遵循越饮越高端的规律，先上普通酒，高级的在餐末敬上。
3、倒酒斟酒
以常见的波尔多杯为例，千万别把酒满上，将酒倒至杯中的三分之一处，留有足够的杯内空间，可挽留从酒中逸出的香气。为客人斟酒时，一般为主宾、主人、陪客、其他人员。在家宴中则先为长辈，后为小辈；先为客人，后为主人。而国际上较流行的服务顺序是先女宾后主人，先女士后先生，先长辈后幼者，妇女处于对的地位。
4、正确握杯
细微之处的小动作能体现主人的优雅和追求。正确握杯方式应该是用拇指、食指和中指夹住高脚杯杯柱。首先，夹住杯柱便于透过杯壁欣赏酒的色泽，便于摇晃酒杯去释放酒香。如果握住杯壁，就用手指挡住了视线，也无法摇晃酒杯；其次，饮用葡萄酒讲究一定适饮温度，如果用手指握住杯壁，手温将会把酒温热，影响葡萄酒的正常水平。
5、品酒细节
赏酒品酒时的小动作，对体现出一个人的品位。在主人或侍者斟酒后，拿起酒杯，向内摇晃(右手者即逆时针，左手者即顺时针)。然后把酒向内倾斜，低头用鼻去嗅，味道香浓当是好征兆。呷一口酒，不要太多，也不要太少，转动舌头去体会，在餐厅用酒时，这点尤为重要。
葡萄酒的主要种类
1、赤霞珠葡萄酒：赤霞珠被称为红葡萄酒。该葡萄品种可生产法国波尔多葡萄酒，也是加利福尼亚、智利和澳洲好的的红葡萄酒。酒体浓烈，带弄的红醋栗味，但是新酒略显粗糙，宜配牛肉和羊肉。
2、梅洛葡萄酒：梅洛与赤霞珠相似，比赤霞珠更柔顺、果香更浓，带樱桃味和烟草和薄荷味。因为容易入口和记住名字所以在葡萄酒新手中很受欢迎。
3、霞多丽葡萄酒：世界上的干白葡萄酒，浓郁的苹果和柑橘味，有时有来源于发酵或木桶陈酿的奶油味。是海鲜和禽肉类食物的好搭配选择。
7、长相思葡萄酒：一般比霞多丽酒体轻，带淡淡的瓜和感觉的香气，有类似于甜椒和新草等草本植物味道。可配贝类，清淡的鱼类和鸡肉，带蒜酱和凯萨色拉的通心粉。
喝红酒的好处
1、心血管病的防治功效作用
葡萄酒中的原花色素，能够稳定构成各种膜的胶原纤维，能抑制组氨酸脱羧，避免生过多的组氨，降低血管壁的透性防止动脉硬化。另外，原花色素梗塞死亡的危险。据美国医学研究会统计资料表明：喜欢饮用低度葡萄酒的法国人、意大利人，心脏病死亡率低，而喝烈性酒多，葡萄酒少的美国人、芬兰人心脏病死亡率很高。
2、对脑血栓的防治功效作用
葡萄酒中含有白藜芦(Resveratrol),它是一种植物抗毒素，具有抑制血小板凝集作用。葡萄酒中的的藜芦存在于葡萄皮上，是一种到杉新?葡萄配糖体，在-红葡萄酒中每升含1微克左右，而在白葡萄酒中只含0.2微克。实验表明：即使将红葡萄酒稀释1000倍，对抑制血小板的凝集作用仍然有效，抑制率达42％，可减少脑血栓的发生。
3、可防治肾结石功效作用
德国科学家在研究中发现，适量饮用葡萄酒可以防止肾结石。慕尼黑大学医学研究所的医学家们近指出：多饮用饮料可以防止肾结石的传统说法并不科学，也不，重要的是要看饮用何种饮料，通过对4.5万健康人和病人的临床观察，研究人员确认，经常饮用适量葡萄酒的人，不易得肾结石。研究人员发现，适量饮用不同饮的人，得肾结石的风险也不一样，每天饮用四分之一公升咖啡的人，得肾结石的风险要比无此习惯的人低10％；常饮红茶则要低14％；而常饮葡萄酒的人得肾结石的机会少-，得病的风险要比无习惯的人低36％。
4、可预防乳腺功效作用
新试验结果显示：以葡萄酒饮料，喂养已诱发得了症的老鼠，发现葡萄酒对症有强烈的抑制作用。美国伊利诺斯药科大学的研究人员，选用了桑椹、花生、葡萄皮中-活力强。美国科学家近了现，葡萄酒里含有一种可预防乳腺的化学物质，位于旧金山葡萄酒研究所的罗伊?威廉姆斯在华盛顿举行的记者招待会上说，他们在红葡萄酒和白葡萄酒中发现一种有预防乳腺作用的物质。这一物质这所以有这种功效，是因为它能抗雌，而雌与乳腺有关。
5、抑制脂肪吸收功效作用
日本科学家发现，红葡萄酒能抑制脂肪吸收，有老鼠作试验，老鼠饮用葡萄酒一段时间后发现，其肠道对脂肪的吸收变缓，对人作临床试验，也获得同样的结论。
6、防治视网膜变性功效作用
美国哈佛大学研究发现：红葡萄酒有防止黄(视肉膜)变性的作用。黄变性是由于有害氧分子游离，使肌体内黄受损，而葡萄酒，特别是红葡萄酒中含有能氧游-离基的物质--白黎芦醇，能保护视沈觉免受其害。试验证实：经常饮用少量红葡萄酒的人，患黄变性的可能性比不饮用者低20％。
7、有助于功效作用
科学家公布的试验结果表明：适量饮用葡萄酒，有助于提高大脑记忆力和学习能力。两位来自米兰大学的医生经进大量实验发现，适量饮用葡萄酒将促进大脑内产生一定量化学物质，这种物质能促进一种与神经细胞记忆有关的生成。据测定：饮用葡萄酒后这种的生成量比未饮者增强大脑的记忆力和学习能力。另一位医现，肥胖患者在期间适当饮用葡萄酒，将保持旺盛的精力，不会因为节食而萎靡不振，导致记忆力减退。
8、防治感冒功效作用
至今全世界对流行性感冒尚发无良策，因为流行性感冒的病毒对大多数都有抗药性。但是，人们发现：常饮葡萄酒的人群中，很少感冒。这理现象引起注意，他们把红、白葡萄酒和葡萄原汁加在病毒培养液中进行试验，结果是：单纯疱疹病毒各柯萨奇病毒等常见感冒病毒，在葡萄酒和原汁中都可-丧失活力，其中葡萄皮浸出的原汁效果好。科学家认为，这是因为葡萄含有"苯酚"类化合物，能在病毒表体成一层薄膜，使其难以进入人体细胞，从而达到防治感冒的-效果。由于"苯酚"主要存在葡萄皮上，所以感冒时，饮用热的红葡萄酒，可减轻感冒症状和预防感冒。
9、延缓衰老功效作用
人体氧化的罪魁祸首不是氧气，而是氧自由基，是一种细胞核外含不成对电子的活性基因。这种不成对的电子很易引起化学反应，损害DNA(脱氧核糖核酸)、蛋白质和脂质等重要生物分子，进而影响细胞膜转运过程，使各组织、器官的功能受损，促进机体老化。红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等，能或对抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用。
10、美容养颜功效作用
自古以来，红葡萄酒作为美容养颜的佳品，倍受人们喜爱。有人说，法国女子皮肤细腻、润泽而富于弹性，与经常饮用红葡萄酒有关。红葡萄酒能防衰抗老，使皮肤少生皱纹。除饮用外，还有不少人喜欢将红葡萄酒外搽于面部及体表，因为低浓度的果酸有抗皱洁肤的作用。虽然，饮用红葡萄酒的好处非常多，然而也有量的限制。专家认为，饮用红葡萄酒，按酒精含量12％计算，每天不宜超过250毫升，否则会危害健康。
11、预症功效作用
葡萄皮中含有的白藜芦醇，性能在数百种人类常食的植物中好。可以防止正常细胞变，并能抑制细胞的扩散。在各种葡萄酒中，红葡萄酒中白藜芦醇的含量高。因为白藜芦醇可使细胞丧失活动能力，所以红葡萄酒是预症的佳品。
红酒什么时候喝
1、下午
下午的2~3点时是人体中酒精脱氢酶浓度最低的时候，这时候喝葡萄酒身体对酒中的酒精吸收最少，血液中酒精的浓度升高很慢，人不容易醉，对肝脏和大脑的损伤也最小。
2、晚餐
晚餐时间也就是下午的4~6点之间，这段时间人的味觉和嗅觉最为敏锐，而葡萄酒甘甜香浓，尤其适合在这时候品酒，能最大程度的体会到葡萄酒的美味。
相关介绍：
红葡萄酒与菜肴的适配原则是酒与菜的风格不要一个压过或掩盖了另一个,葡萄酒和食物不要吵吵打打的姻缘。
