黄酒，一种很独特的酒，论仪式感，黄酒的温、煮、烫，丝毫不逊于舶来的葡萄酒；论品位，黄酒儒雅大大优于白酒酣烈；论传承，黄酒自诞生至今一直渊源流传。黄酒还身兼数职，做料酒、做药引子、做“露酒”，样样都是能手，那如何保存黄酒大家知道吗？相关的介绍如下！
如何存储黄酒
贮存温度宜为4℃-15℃，避免经常受到震动，避免有强烈的光线照射；要远离热源，避免潮湿。经过贮存能使酒质变得芳香醇和，如果贮存时间过长，酒的色泽则会加深，尤其是含糖分高的酒更为严重。黄酒贮存会出现沉淀现象，这是酒中的蛋白质凝聚所致，属于正常现象，不影响酒的质量。
喝不完的黄酒如何处理
由于黄酒的酒精度较低，一般在8%~16%，开瓶后和空气接触时间长了，就会导致氧化变酸，酒的美味也会失去大部分。如果开瓶后一次喝不完，家里又没有专门抽真空的酒具，较好就用原瓶塞封住瓶口，然后放进冰箱冷藏，因为温度越低酒的变化也就越小，但是切记再将酒拿出来的时候，一定要等温度升高后再打开喝，而且较好是在冰箱存放也不要超过一个月。另外开了瓶的酒时间长了就会产生酸味，用来做料酒是相当不错的。烧肉时，加入这样的黄酒，会使肉嫩而不烂，也容易熟。
喝黄酒的好处
黄酒酒精度适中，是较为理想的药引子。而白酒虽对中药溶解效果较好，但饮用时刺激较大，不善饮酒者易出现腹泻、瘙痒等现象。啤酒则酒精度太低，不利于中药有效成分的溶出。此外，黄酒还是中药膏、丹、丸、散的重要辅助原料。中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙或调制药丸及各种药酒，据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制。黄酒内含多种微量元素。如每100毫升含镁量为20～30毫克，比白葡萄酒高10倍，比红葡萄酒高5倍;绍兴元红黄酒及加饭酒中每100毫升含硒量为1～1.2微克，比白葡萄酒高约20倍，比红葡萄酒高约12倍。在心血管疾病中，这些微量元素均有防止血压升高和血栓形成的作用。因此，适量饮用黄酒，对心脏有保护作用。
饮用黄酒注意事项
1、人在饱腹时对酒精吸收慢，而空腹时吸收快，易醉。
2、喝黄酒宜慢慢地品，放宽节奏，从容心境，享受酒味，是真正的饮酒。绍兴酒富于营养，慢慢饮容易吸收，是一种好方式，也是一种好境界。
3、各种不同的酒混合起来饮用，易醉，而且会产生副作用，引起胃不适和等。
4、黄酒口感温和，但切勿轻视他，因为喝醉后，后劲比较足。一般你白酒的酒量有半斤，喝黄酒千万别超过八两，这样比较好。而且适量常饮，对身体有益。
5、酒后洗澡容易将体内贮存的葡萄糖消耗掉。而血糖含量大幅度下降，能导致体温急剧降低，严重的会引起休克。
消费者选购黄酒注意事项
1、选购时可从产品名称、产品类型（含糖量）来判别黄酒种类，以选择适合自己需要的产品。较好不要购买散装黄酒。
2、选购黄酒时，酒液呈黄褐色或红褐色，清亮透明的产品为佳。如果酒液已经浑浊，色泽变得很深，较好不要饮用。
注意:
温酒不能用铁器，从前有人使用铁制的爨[cuàn]筒，可是，黄酒中的有机酸、乙酸会腐蚀铁爨筒，使酒中的金属含量过高，好黄酒会降低质量。
