打开后的白酒不及时饮用会挥发，不可长时间保存，需尽快喝完。
有时候人们在喝完酒之后，没有把瓶盖盖紧，有的甚至忘记了去盖瓶盖，等到第二天或者下一次要喝酒的时候拿出来，才发现酒水的味道已经发生了变化，这就是白酒的挥发性导致的，挥发后的酒水在各方面都表现得比原来的时候差，度数也会变低很多，喝会挥发后的酒水会变得很奇怪，既没有清水的甘甜，也没有白酒的浓烈，所以人们为了健康和口感，都不会去喝挥发后的酒水。
打开后的白酒如何保存
白酒里含有的酒精浓度比较高，一般是不会引起细菌滋生的，因此不会变质变味，可是酒精容易挥发，假如是封闭的没开封的酒是不存在的酒精挥发的，因为在密封的情况下，这些挥发的分子就像蒸汽水一样没有地方去，只能回到酒水当中，但假如是已经打开的，就不能放很长时间了，这些挥发的物质会随着空气流失，导致酒水内的一些元素比例不对，自然就会发生味道上的变化。
瓶装白酒保存方式
专家认为，在储存白酒时，选用坛子比较好，坛子自身含有多种矿物质，用它来装酒能经久保持酒的香味，会令酒更香更醇，促进酒的老熟。如果是长期保存白酒要找一些阴凉、干燥的地方，对于酒包装的保护、对于防止酒挥发都有积极的效果。否则环境过于潮湿的话，即使酒本身不受影响，酒包装也会遭遇较大危机，阴凉低温，25℃以下的环境对白酒的保存会起到很好的作用。
同时，收藏白酒一定要先检查封口。一直以来，白酒的包装技术不断提高，使得不少白酒厂家、企业的白酒封口做得较好，但也不排除偶然情况。因此，在白酒保存前先用鼻子闻一下封口，如果能闻到酒的味道就说明封口不好会有挥发。
酒的历史文化差异
在国外，有他们自己的酒类文化，大多以红酒和啤酒为主，国人称之为洋酒，这些洋酒的背后有很多的历史背景、人文精神、民风民俗，而他们对这些精神民俗等极为拥戴，白酒要获得他们的认可，除了要有很好的味道和口感之外，还需要一定的时间沉淀。
中西方的人体质有着很大的区别，但从形体上就能看出来，中方人大多看起来比较清秀，而西方人则是五大三粗的，所以体质是完全不同的，白酒虽然适合国内的的人饮用，却不一定能让西方人接受，毕竟从他们的先祖开始就没有接触过度数如此高的白酒，并且伴随着饮食的差异，他们自然对白酒不是很感冒。
白酒的地域文化差异
都说一方水土养一方人，外国人有自己生活圈，在特定的土地上吃着特定的食物长大，身体所吸收的营养含量也不同，对白酒的免疫力以及饮食的口味都会有区别，这是限制白酒走进他们生活的一大难题。每个地方都有不同的食物和地区特产，且历史比较久远，造成的影响以及根深蒂固，不是一朝一夕就能改变的。
白酒走进国际市场的道路虽然崎岖，但也不是不能走，目前我国很多白酒已经渐渐向国外市场渗透，且销量还不错，而那些还没有走进国际市场的品牌和厂家也不必担心，不论是品牌酒还是定制酒，都能走出去，因为和平年代下，一带一路的影响下，不论是白酒还是其他产物，进出口贸易也会越来越方便。
