众所周知，中国的酒文化源远流长，我们中国人喜欢在酒桌上谈事情，主要是因为如果在酒桌上谈的十分融洽，事情的成功率也会相对较大，当然没的，这时候我们喝的酒一般都是勾兑白酒，因为勾兑是白酒制作中不可缺少的存在，下面小编就给大家简要介绍白酒的勾兑方式以及好处吧！
白酒的勾兑方式
勾兑调味技术始于20世纪50年代后期，在那之前的白酒还是直接酿造出来用的，其实口味上并不完美，很容易出现各种杂味。之后出现了勾兑，不仅让酿造酒的利用率得到了提升，也让酒体的口味变得丰富起来，因此，有人将勾兑比喻成画龙点睛——酿造酒是画龙身，而勾兑则是让其变得活灵活现的点睛之笔。
从二锅头的诞生就可以看出白酒在发张的时候出现了蒸馏出的白酒品质良莠不齐的现象，也就是今天很多酒厂都会分批次摘取酒的原因，以茅台酒为例，七次取酒所得均不相同，有的苦味重，有的香气不足，但是经过分别陈放之后再进行勾兑就获得了接近完美的白酒，其中的道理便是取长补短，即《老子》所言“损有余而补不足”。
基酒中的芳香物质没有达到阈值或不存在，就需要通过勾兑其他这种芳香物质含量较多的酒来调味，同样的道理也适用于其他呈味或呈色或影响白酒挂杯效果的物质等；因为影响我们定义的白酒的酒质的就是那些含量极少的呈香呈味呈色物质，而勾兑便是让这些物质达到一种协调平衡的状态以求使人在饮用的时候获取很大愉悦感。
辨别白酒的优劣方式
首先是酒水的外包装,正规的包装所用纸的质量都是精良美观、图案清晰,文字标准、颜色鲜明。认真检查一下很容易就看出一部分假冒伪劣产品。看过包装以后,再来看酒的瓶盖。正规产品瓶盖密封很好,不会有漏酒现象等的发生,而且瓶盖上一般会有防伪标识等。如果它的酒水包装和瓶盖都看不出什么,还可以通过将酒瓶快速倒置,观察瓶内的气泡,气泡消失的慢的说明酒的浓度高,存放时间长,酒味醇香。
白酒有哪些香型
1、酱香型，又称为茅香型以贵州茅台酒为代表。这类香型的白酒香气香而不艳，低而不淡，醇香幽雅。
2、浓香型，又称泸香型以四川泸州老窖特曲为代表。浓香型的酒具有芳香浓郁，绵柔甘洌，香味协调，入口甜，落口绵，尾净余长等特点，
3、清香型，又称汾香型以山西杏花村汾酒为主要代表。清香型白酒酒气清香醇正，口味甘爽协调，酒味纯正绵软。
4、米香型，米香型酒指以桂林三花酒为代表的一类小曲米液，是中国历史悠久的传统酒种。米香型酒香气清柔，幽雅纯净，入口柔绵，回味怡畅。
5、兼香型通常又称为复香型，即兼有两种以上主体香气的白酒，这类酒在酿造工艺上吸取了清香型、浓香型和酱香型酒之精华，在继承和发扬传统酿造工艺的基础上独创而成。
健康饮酒方法
1、饮酒要适量
无论喝什么酒重要的就是要把握好一个度，白酒每次以25克为标准是**的，不能够超过50克。如果是空腹的情况下，要是一次喝上50克人就会有点晕了。饮酒要适量而止。
2、空腹饮酒要不得
空腹饮酒不仅容易醉，也很伤身体。没有吃东西，酒精就会伤害胃壁，因其胃炎，严重情况下人就吐血了。所以在喝酒之前应该先吃点东西。
3、服药前后勿饮酒
酒会促进药物成分的吸收，对药物产生改变的作用。所以，在吃药的前后是不能饮酒的，如果有必要需听从医生的安排。
注意：
任何一个酿造过程上的一点点因素异常，比如操作失误甚至是天气变化都会很大程度上影响白酒的酒质，而出现了勾兑以后则让这种影响被降低了，即便出现了味道不协调也有办法进行弥补，对酿造顺利的好酒来说则能够让其酒体风味更上一层楼，因此，勾兑之于白酒史就是一种里程碑式的意义。
