众所周知，从古至今，都是“一分价钱，一分货”，无论红酒是买的还是我们自己酿造的，在开封后我们经常都有喝不完的情况。喝不完下次再喝时，我们可以明显地感觉到葡萄酒的味道越来越差，特别是对于那些每天喝一杯红酒来保持年轻的女性朋友来说，葡萄酒的保存是一个大问题，因此，下面小编就给大家简单介绍一下红酒怎样存放才不容易坏吧！
保存红酒注意事项
1、光照
酒庄的葡萄酒窖大多在阴暗的地下，这是因为无论是阳光，还是荧光灯的照射，光线中的紫外线都会穿透玻璃瓶，将葡萄酒氧化，使得葡萄酒过早“成熟”，继而导致葡萄酒风味的过早消散。因此，保存葡萄酒时应该避免一切光源的长时间照射。假如经济许可，较好购买一个具备阻挡紫外线功能的小型酒柜。
2、温度
一般来说，12～13摄氏度是保存葡萄酒的适宜温度。葡萄酒不宜长时间暴露在超过21摄氏度的环境之下。此外，如果将葡萄酒置于极端高温环境（例如，夏天室外的汽车尾箱中）或者极低温（葡萄酒的存放环境不能低于-4摄氏度），即使是非常短的时间，都会将葡萄酒彻底摧毁，导致酒中的水果风味尽失。
葡萄酒的存放还应该避免环境温度的大幅波动，温差过大被视作是葡萄酒存放的较大危害。正因如此，葡萄酒不适合长时间放入温度持续波动的冰箱内存放，而应该使用温度相对恒定的酒柜。
3、湿度
一定的湿度可以让橡木塞保持湿润，防止氧气的入侵。葡萄酒存放的理想湿度环境是50%～80%，这也意味着尽量不要将葡萄酒长时间保存在冰箱之中。由于家用冰箱的设计是尽量降低湿度，因此如果你把葡萄酒放在冰箱里太长时间，到时候入侵的就不仅仅是氧气，还有冰箱内其它食物的味道了。
4、避免震动
震动也是葡萄酒的大敌之一！酒瓶的摇动会加速葡萄酒陈年的速度；此外，静止放置的葡萄酒会自然地在瓶底生成一些沉淀物，而酒瓶的震动则会干扰沉淀过程，导致沉淀物悬在瓶中。
5、瓶身侧放
将葡萄酒瓶身侧放，可以让葡萄酒保持与橡木塞的接触，防止橡木塞的干裂。而对于采用螺旋塞或者塑料酒塞的葡萄酒来说，则没有必要一定要侧放。不过，在房价高企的时代，侧放仍然是能够较大化利用室内空间的存酒方式。
哪些红酒适合长时间陈年
1、赤霞珠（CabernetSauvignon）——例如产自波尔多左岸以赤霞珠为主要酿酒葡萄的波尔多混酿，或是高端的加州纳帕谷赤霞珠红葡萄酒；
2、美乐（Merlot）——例如波尔多右岸的波尔多混酿，它们往往以美乐作为主要的酿酒葡萄品种；（推荐阅读：陈年茅台酒怎么收藏，增值空间大吗）
3、黑比诺（PinotNoir）——产自勃艮前列级园或者特级园的黑比诺红葡萄酒通常陈年能力很强；
4、西拉（Syrah）——罗讷河谷埃米塔日（Hermitage）的西拉在陈年后会更具魅力。
5、霞多丽（Chardonnay）——勃艮第的夏布利（Chablis）特级园具备很好的陈年潜力；
6、雷司令（Riesling）——德国的晚收雷司令可以陈年很长的时间；
7、长相思（SauvignonBlanc）——波尔多格拉夫（Graves）的波尔多白葡萄酒可以陈年6-20年之久。
8、香槟（CuveeChampagne）——香槟厂商酿造的较好的香槟，往往可以陈年非常长的时间；
9、托卡伊（Tokaji）——匈牙利的托卡伊陈年潜力非常强；
10、贵腐甜白（NobleRot）——波尔多苏玳（Sauternes）产区的贵腐甜白拥有让人难以置信的陈年能力；
11、波特酒（Port）——波特酒、尤其是年份波特酒，甚至可以陈年一个世纪之久。
喝红酒的姿势
1、开酒
开酒铁定是个技术活，很多人，特别是女性都只能望酒却步。
2、醒酒
准备好醒酒器、漏斗、滤布和一个光源;倾倒葡萄酒前，目光要与酒瓶成90度，缓缓地将葡萄酒注入醒酒器中。注意要将瓶中较后有沉淀的酒液留在瓶肩。
3、倒酒
不滴不洒，不少不溢，这是对斟酒技术的要求。
4、持杯
西方有句这样的俗语：“Thewayyouholdyourglassshowsyourclass”，翻译过来即是“持杯的方式显示了你的。”你是无产、中产还是资产，就看你持杯方式了。
5、观色
将酒杯置于白色背景的上方，杯子微倾以便观察。
6、摇杯
手持杯梗，旋转酒杯。或者将倒好葡萄酒的酒杯放在桌上，将拇指和食指夹住杯梗，在桌面上画圈即可。推荐：边喝红酒边摇杯只是为了装逼么
7、闻香
集中注意力，对着杯中的葡萄酒深吸一口气，然后闭上眼睛，细细感受葡萄香、发酵香和陈酿的香气。
8、品尝
浅尝一小口葡萄酒，让其停留在口内，转动舌头，使酒液接触口腔的上颚、脸颊、舌面、舌下以及上、下牙龈等位置。
9、品尝
要点在于将舌头卷成U型自然而然得把酒送出去(跪求不要把舌头伸出来)。
10、品尝
手持高脚杯，逆时针方向将酒杯稍稍倾斜(与垂直方向约成15-30度角)，轻轻触碰杯肚。
红酒购买及品鉴指南
老世界指的是传统上产出葡萄酒的国家，主要指欧洲（意大利、奥地利、乌克兰），但也包括了地中海沿岸具有悠久酿酒历史的北非和近东国家（黎巴嫩）。新世界指的是比如美国、南美、南非、澳洲这些由传统葡萄酒产国传入酿酒技术，进而有了自己发展的新的葡萄酒产国。
一支法国酒和一支阿尔及利亚酒，菜鸟面对选择，无论如何也都是法国酒更为保险一点。所以我的建议是：在初学阶段更多地关注产地吧，尽量选择那些度大的产区，别怕俗，来点耳熟能详的。
这并不是说品种不重要，恰恰相反，葡萄品种非常关键，正是它决定了一支酒的基本风味。只是希望大家能在产区大体靠谱的前提下尝试不同的品种，然后再根据品种差异和自身口味来进行二度选择。
总之，红酒存放时间久了，再将它们拿起来的时候，能够明显的看到红酒里面有些沉淀物。在看到红酒里面有沉淀物时，很多人就会想到它变质了，这瓶红酒已经不能再喝了。
