葡萄酒，一直以来很受大众消费者的喜爱，研究发现每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。而且在红酒中还含有一种叫单宁的物质，它可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，从而调整结肠的功能。因此患有结肠炎的女性在平时更应该适量喝红酒，它对结肠炎有一定疗效，那储存葡萄酒的较好条件及其注意事项你清楚吗？相关的介绍如下！
保存葡萄酒的条件
1、温度
理想储存条件下的温度应该是在摄氏12-15，绝大部分的酒可以在摄氏7-18熟成。不过恒定的温度下保存较好，温度过高，会加速酒的成熟，让酒产生煮过的味道。
2、避免光线
葡萄酒对光很敏感，所以要避光储存，光线会引起酒颜色的变化，白葡萄酒受光颜色变深，红葡萄酒受光颜色变浅。
3、保持湿度
储存酒的湿度应保持在70%左右，湿度过高会使酒标发霉，影响酒的销售，过低的湿度会使软木塞萎缩，导致空气进入酒瓶，使酒氧化。
4、减少震动
酒熟成的阶段震动会影响酒的香气，存放葡萄酒时，酒标向上，或是做好标记，尽量减少酒的挪动。
5、保证无异味
存放葡萄酒的地方要保证没有异味，需要良好的通风条件，不要与其他的东西混合存放。
葡萄酒的储酒温度
为了保证葡萄酒的口感不会因酒液成熟的速度过快而受到破坏，较理想的储酒范围应该保持在10℃~15℃之间。我们可以在网络上搜索到许多关于葡萄酒储酒温度的文章，其中一些甚至会精细到每一种葡萄酒都会有相应的较佳储酒温度，事实上，无论是怎样的葡萄酒，只要避免出现温度在短时间内出现大幅度的变化，都可以储存在温度10℃~15℃的环境中。
葡萄酒的适饮温度温度
适饮温度温度直接影响葡萄酒的风味，葡萄酒中风味物质的活跃性受温度影响，温度越低，葡萄酒的风味物质越不活跃，品酒人就越难体会到葡萄酒的个性，温度越高，葡萄酒的风味物质就越活跃，但同样酒精会因为温度的升高而加快挥发，影响葡萄酒的平衡性。
不同的葡萄酒具有不一样的适饮温度，适饮温度由葡萄酒的酒体、单宁、酸度、香气等种种因素影响，酒体越重、单宁越强、香气越丰富、味道越浓郁的葡萄酒，适饮温度温度越高，反之侍酒温度就要相应降低。
白葡萄酒由于酒体淡薄、单宁弱、酸度高，适饮温度一般都要10℃左右，而红葡萄酒的适饮温度一般不超过20℃，其他各种类型的葡萄酒根据各自的特点，适饮温度也有所不同。
变质葡萄酒是什么味道
1、创口贴、马厩和粪肥
若葡萄酒带有这些味道，那这瓶葡萄酒很有可能是被酒香酵母污染了。微量的酒香酵母能够赋予葡萄酒迷人的泥土味，但一旦过量，就会破坏葡萄酒的风味，使葡萄酒散发出臭味。
2、燃烧过的火柴和臭鼬
这些气味主要是由过量的二氧化硫产生的。二氧化硫经常喷在葡萄藤上以防止霉菌或防止有害的酵母、和氧气。但过量的二氧化硫会使葡萄酒散发出燃烧过的火柴味。幸运的是，一旦与氧气接触，这些味道有时会消失。所以今后在决定倒掉葡萄酒之前，可以让葡萄酒先“呼吸呼吸”。
3、臭鸡蛋、洋葱和大蒜
这些气味是由另一种硫基化合物产生的。硫化氢气体是发酵的副产品，也有可能是葡萄藤上过量的二氧化硫留下的。很多人认为二氧化硫的气味闻起来很像臭鸡蛋，但也有些人觉得像发霉的洋葱或脏鱼缸。但不管像哪种气味，这种情况下的葡萄酒都已经变质了，不能饮用。
4、烂纸板
这种味道主要是由一种叫三氯苯甲醚（TCA）的化学物质感染橡木塞引起的。尽管这种物质对人体无害，但毫无疑问若一款酒带有这种气味，那这款酒就毁了，而且没有办法拯救。
5、脏袜子
打开一瓶葡萄酒一闻，感觉回到了高中时期的更衣室，臭袜子的“芳香”扑鼻而来，这种气味很有可能是由葡萄酒在酿酒厂、桶中或者装瓶过程中感染了而来的。
6、醋和指甲油
如果你的葡萄酒散发出醋和指甲油的味道，那很有可能是感染了醋酸菌，醋酸菌将酒精转化成了乙酸，这就是我们所说的挥发性酸度。
7、炖水果和果酱
尽管带有浓郁得成熟水果味、果酱味的葡萄酒备受消费者的喜爱，但需要注意的是，如果一款酒闻起来就像是水果派的话，那这款酒很有可能是受热变质了。当然你也可以通过观察橡木塞来判断，如果橡木塞已经向外凸出或者箔纸损坏，那很有可能是瓶中的葡萄酒和空气受热，并将其挤出瓶颈。
8、晶体沉淀
你是否发现在橡木塞的底部会有一些深红色的小晶体，这些晶体实际是酒石酸盐，无味无害，不影响葡萄酒的质量或味道，所以可以放心饮用。
以上就是关于葡萄酒保存方式的介绍，总之，葡萄酒出现异味，或者香气散尽导致无法下咽，是不少人都遭遇过的悲剧。
