葡萄酒，其营养价值很高，现代医学报告指出，每天喝两杯红酒有助减低心脏病。一九七九年，英国医学杂志《刺针》(LANCET)曾发表了一个医学研究报告指出：在十八个欧美先进国家当中，法国人喜好高脂肪食物，但他们体内的胆固醇却相对偏低，显示出这与他们经常饮用葡萄酒有着密切的关系，相关的介绍如下！
喝葡萄酒的作用
葡萄是一种营养价值很高的健康水果，不仅仅美味可口，其丰富的营养成分对于人体来说也是十分有利的。对于葡萄的病理作用，很多人可能都会想到葡萄糖，葡萄糖对于很多患者来说，有着不可忽视的作用，但是其实葡萄本身其实也有防病的作用。专家指出，葡萄具有多方面的用途，成熟的浆果中含有15%-25%的葡萄糖以及许多种对人体有益的矿物质和维生素。葡萄可以帮助大家睡眠，可以调节肠胃，可以润喉健胃，可以降压养颜。
较近有研究证实，葡萄对改善有很好的作用。其原因在于，葡萄中含有能辅助睡眠的物质--褪黑素。褪黑素是大脑中松果腺分泌的一种物质，其与睡眠之间有着密切的关系，晚上是褪黑素分泌旺盛的时期，预示着即将要睡眠了，早晨是褪黑素分泌较少的时候，也就是该睡醒的时间了。所以，它可以帮助调节睡眠周期，使不正常的睡眠情况得到改善。专家还说，葡萄酒中由于含有抗氧化剂和酒精，其所含有的褪黑素含量可能更高一些，更有助于睡眠。
葡萄不仅味美可口，而且营养价值很高。葡萄是一种滋补药品，具有补虚健胃的功效。身体虚弱、营养不良的人，多吃些葡萄或葡萄干，有助于恢复健康，因为葡萄含有蛋白质、氨基酸、卵磷脂、维生索及矿物质等多种营养成分，特别是糖分的含量很高，而且主要是葡萄糖，容易被人体直接吸收。
葡萄酒怎么喝
1、止吐
老年人胃气虚弱，胃阴不足；或患有慢性胃炎，胃口不好的人，每次饭前嚼食葡萄干6-9克，既能开胃口，又可补虚弱。胃虚呕吐的患者，可取葡萄汁一小杯，加生姜汁少许，调匀喝下，有止吐的功效。
2、润喉
声音嘶哑的患者，可取葡萄汁与甘蔗汁各一杯混匀，慢慢咽下，一日数次，也有一定辅助的作用。
3、降压
对于高血压患者，则可取葡萄汁与芹菜汁各一杯混匀，用开水送服，每日2-3次，15日为一疗程。
4、止吐消肿
民间用野萄萄根30克煎水服，用于妊娠呕吐和浮肿，有止吐和消肿的功效。
5、黄疸
用新鲜葡萄根30克煎水喝，用于黄疸型肝炎；可以作为一种辅助方法。
葡萄酒的特殊品种
1、利口葡萄酒：成品酒度在15%～22%（v/v）之间。利口葡萄酒由于酿造方法不同而包括下列几种类型：掺酒精利口葡萄酒：由葡萄生成总酒度为12%（v/v）以上的葡萄酒再加工制成的利口酒。可以加入葡萄白兰地、食用精馏酒精或葡萄酒精。其中由葡萄所含的原始糖发酵的酒度不低于4%（v/v）。甜利口葡萄酒：由葡萄生成总酒度至少为12%(v/v)以上的葡萄酒再加工制成的利口酒。可以加入白兰地、食用精馏酒精、浓缩葡萄汁、含焦糖葡萄汁或白砂糖。其中由葡萄所含的原始糖发酵的酒度不低于4%(v/v)。
2、山葡萄酒采用鲜山葡萄或山葡萄汁经过全部或部分发酵而成的饮料酒。
3、葡萄汽酒按照O.I.V许可技术酿造的葡萄酒再加工的低起泡葡萄酒，具有同高泡葡萄酒类似的物理特性，但所含二氧化碳部分或全部由人工添加。
4、冰葡萄酒将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃以下，使葡萄在树枝上保持一定时间，结冰，然后采收、压榨，用此葡萄汁酿成的酒。
5、贵腐葡萄酒在葡萄的成熟后期，葡萄果实感染了灰绿葡萄孢，使果实的成分发生了明显的变化，用这种葡萄酿成的酒。
6、产膜葡萄酒葡萄汁经过全部酒精发酵，在酒的自由表面产生一层典型的酵母膜后，加入葡萄白兰地、葡萄酒精或食用精馏酒精，所含酒度等于或高于15%（v/v）的葡萄酒。
7、加香葡萄酒以葡萄原酒为酒基，经浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液（或馏出液）而制成的葡萄酒。
8、低醇葡萄酒采用了鲜葡萄或葡萄汁经全部或部分发酵，经过特种工艺加工而成的饮料酒，所含酒度1%～7%（v/v）。
9、无醇葡萄酒采用鲜葡萄或葡萄汁经过全部或部分发酵，经特种工艺脱醇加工而成的饮料酒，所含酒度不超过1%（v/v）。
10、蒸馏葡萄酒：采用蒸馏酒工艺酿制的葡萄酒我们通常所讲的干邑XO就属于此类。冠以特种葡萄酒名称的酒必须由标准化部门制订标准并有相应的工艺。
综上所述，目前葡萄酒在市场上面是越来越常见，凭借着独特的口感，吸引了众多消费者，且以诸多的养生功效进入人们的视野，无论是配餐还是烹饪，它都能完美的发挥出自身的作用。
