众所周知，葡萄酒虽属酒类，但其本质与一般的酒略有区别，其是以葡萄为主要原料，经过发酵酿制而成的一种饮料酒，其果味醇香，除了含有人体不可缺少的维他命、糖、蛋白质、钙、镁、铁、钾、钠等营养物质和矿物质外，还含有一种睡眠辅助――褪黑素。因此晚上的人可适量饮用红酒帮助自己入睡，相关的介绍如下！
喝葡萄酒的好处
纳瓦拉大学研究人员通过大量相关研究的分析发现，虽然过量饮酒的确会增加肥胖症几率，但是适度饮酒却有助于。少量或适度饮酒不仅不会增加体重，反而有助于保持或降低体重。这项新研究结果表明，在任何健康饮食计划中，都可以增加“每日一杯酒”。
美国波士顿大学的哈维·芬克尔博士发现，饮酒与体重变化关联的生物学机制研究存在瑕疵。其研究小组指出，适度饮酒具有保护作用，可降低与肥胖症有关的新陈代谢综合症和糖尿病等疾病的风险。一些研究发现，适度饮酒的肥胖者罹患糖尿病的危险比其他肥胖者更低。
研究人员认为，酒水提供的热量会很快被人体吸收，不会储存于脂肪中，这一代谢过程完全不同于其它食物。未来进一步研究将综合饮酒模式、个人饮酒偏好以及肥胖历史等因素，评估不同酒水饮料对控制体重的具体作用。目前尚无证据表明少量和适度饮酒会增加肥胖危险，但是，3年前一项研究表明，红葡萄酒中的抗氧化剂白藜芦醇具有毁灭脂肪细胞的作用。动物实验也表明，白藜芦醇对进食高热量食物的实验鼠具有保护作用，可有效防止肥胖发生。
葡萄酒对我们有益处的主要因素
所有的科学证据都表明葡萄酒对我们大有益处，只不过可能某些类型的葡萄酒要比其它的更好一些。我们以实验室观察方式确切地研究了葡萄酒中能够改善血管功能的物质究竟是什么。我们确认，原花青素，一种类黄酮多酚，众所周知这是一种抗氧化剂，其所产生的影响我们观察发现，这种物质会深刻地改善血管的功能。
葡萄酒适量喝才会起到作用
据国外媒体报道，较新研究发现，中年女性每天饮用1到2杯酒，有助于让她们的退休生活变得更快乐、健康。那些50岁出头的人在进餐时经常喝一些葡萄酒，患症和心脏病等老年病的可能性，会比那些滴酒不沾或者饮酒过度的人更小。美国这项大型研究得出结论说，这些人的头脑更清醒、身体更健康，而且心理健康状况也更好。
美国研究人员反对禁酒者在戒酒多年后又开始饮酒，但是这一较新发现对那些喜欢晚上小酌一杯的人来说，无疑是一个天大的好消息。酒精专家表示，这项研究不应被用来把“任何超过适度范围的饮酒”正当化。他们称，更好的健康状况还与其他因素有关，例如明智的饮酒者会选择更加健康的饮食，并会抽出更多时间做运动。他们还指出，饮酒会导致摔倒，这是老年人群需要面临的一大问题。
美国哈佛大学的研究人员收集12万名中年女护士每天喝多少酒的信息，并将其与她们70多岁后的健康数据进行对比。这项研究开始时，参与者的平均年龄是58岁。大约有11%活到70多岁的人成功避开了11种老年病，其中包括症、心脏病发作、中风和糖尿病。而且通过检查老年痴呆症的迹象，发现这些人的头脑更灵活，而且身体更健康，她们在从事日常活动，例如利用吸尘器打扫房间或者爬楼梯时，腿脚更灵便。发表在《公共科学图书馆-医学》杂志上的报告称，那些经常少量饮酒的中年妇女成为这个群体的可能性更大。
每天饮酒15克到30克，可提高晚年健康状况多达28%，葡萄酒和烈酒尤其。8克相当于1杯酒，30克几乎相当于每天饮用4小杯葡萄酒或者4份烈酒。但是由于担心饮酒会增加乳腺风险，研究人员建议女性每天饮用15克酒。这个量相当于每天饮用2杯酒，这可以促使晚年的健康状况提高大约20%。每天饮酒15克符合卫生部推荐的妇女每天饮用2到3杯酒的建议。该研究还显示，每天饮用比一周1到2次喝醉对改善健康状况更有效。
每天饮酒的人拥有健康晚年的可能性，比从不饮酒的人高50%。这项研究的论文作者、哈佛大学医学院的孙琦说：“作为终生饮酒的人来说，如果她们一直适度饮用，而且明智饮酒，她们继续这一习惯就会对健康有好处，可以使她们健康度过晚年的可能性较大化。但是如果是从不饮酒的人，我不建议她们开始饮用。”他表示，男性可能也会从适度饮酒上获得相同健康益处，只是没有证据可以证明这一点。
澳大利亚昆士兰大学的杰克·鲁克教授说：“我们很容易曲解这项研究，认为饮酒对你有好处。更正确的认识是，中年人少量饮酒可能对健康有益。”英国慈善机构“关注酗酒”的格雷安·斯科格斯说：“虽然少量饮酒可能对身体没有危害，但是我们并不建议为了对健康有好处，而增加酒精摄入量。随着时间推移，很多人会发现很难控制饮酒量，而且这种东西也不应该被视为健康补品。”
存储葡萄酒的的方式
温度较好保持恒定，否则会对酒的品质产生很大伤害。随着温度的升高，酒体的成熟所需时间也会缩短，酒的风味会变得比较粗糙，还可能因过分氧化造成酒的变质。
湿度的影响主要作用于软木塞，湿度一般在60%—70%比较合适。湿度太低，软木塞会变得干燥，影响密封效果，让更多的空气与酒接触，加速酒的氧化，导致酒品质下降。当然，湿度过高也不好，软木塞发霉也会破坏酒的品质。光线中的紫外线对酒的损害也是很大的，也是加速酒氧化过程的罪魁祸首之一，因此，想要长期保存的葡萄酒一定要放到避光的地方。
葡萄酒装在瓶中，其变化是一个缓慢的过程，振动会让葡萄酒加速成熟，当然结果也是让酒变得粗糙。所以应该放到远离振动的地方，而且不要经常搬动；还有就是酒瓶的摆放。大家都知道葡萄酒要横放，其实，瓶口向上倾斜15度也是可以的。对于需要储存较长时间的红酒，瓶口向下的摆放方法是不可取的。因为葡萄酒存放时间长了会有沉淀，平放或者瓶口向上略微倾斜，沉淀就会聚集在瓶子底部；而如果瓶口向下倾斜，沉淀就会聚集在瓶口处，时间长了会粘在那里，倒酒的时候，会连沉淀一起倒入酒杯，影响酒的口感。
至于已开瓶而未喝完的酒，比较理想的方法是先将酒瓶中的空气抽光，再塞上瓶塞，这样可以保存一周。较经济的做法是将喝剩的葡萄酒换到小瓶中，让瓶中存不住空气，就可再保存24小时。不过，已开瓶的葡萄酒，还是应尽早喝完，因为保存时间越长，其风味就散失得越快。
综上所述，红酒是红葡萄酒的简称，其主要成分是葡萄。而葡萄汁中又含有褪黑素这种睡眠辅助，因此是可以发挥调节睡眠周期、作用的。即使红酒的作用不能直接等同于葡萄，但有研究人员称，由于红酒中含有抗氧化剂和酒精，所以其所含褪黑素的数量可能会比鲜葡萄更高。因此，对晚上情况的调节可能发挥更明显的作用。
