众所周知，我国白酒的主要香型浓香型、酱香型、清香型等，由于我国地域广阔，各地习俗不一样，因此白酒香型的分布也不一样。在北方地区多以清香型为主，而酱香型则分布在川黔交接地带，浓香型作为白酒香型的主流分布的范围比较广，没有专门集中的点，那喝浓香型白酒有什么好处呢？相关的介绍如下！
喝浓香型白酒的好处
浓香型白酒含有SOD，是氧自由基专一剂，其主要功能是人体内多余的自由基，抗、抗疲劳、抗病毒、的作用明显。浓香酒还能诱导产生金属硫蛋白，金属硫蛋白的功效又比SOD强得多。金属硫蛋白对的星状细胞起到作用，使之不分离胶离纤维，最终不易造成肝硬化等疾病。
浓香型酒由纯粮酿造，是天然发酵产品。浓香酒的香气至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂作假也无从着手，这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。
浓香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认可，食酸有利于健康。
浓香型白酒有怎样的标准
白酒的香型可分为馥郁香型、酱香型、浓香型、清香型、凤香型、米香型、芝麻香型、兼香型和其它香型，前四种香型相对成熟且已趋于标准化和定型化。早在1989年，我国部浓香型白酒的国家标准便已正式实施。浓香型白酒以己酸乙酯为主体香，深受消费者喜爱，长期以来一直占据着白酒消费的主流市场。近年来，随着酿酒技术和工艺的不断进步与创新，白酒香型日渐增多、各种流派也相继涌现。因此，国家标准委于2014年将GB/T10781.1-2006《浓香型白酒》国家标准列入修订计划，旨在为衡量、验证浓香型白酒质量优劣提供依据。历时四年，新的《浓香型白酒》国家标准终于制定完成，并已于近日在国家标准委官网发布关于征求《浓香型白酒》（报批稿）国家标准意见的通知，面向全社会公开征求意见。
《浓香型白酒》（报批稿）与原标准相比，在产品定义、酸酯总量、感官要求、理化要求等多个方面进行了修订并提出了新的要求。
首先，新标准修改了浓香型白酒的英文名称和定义，并调整了其高度酒和低度酒的酒精度指标。将浓香型白酒的酒精度调整为高度酒：45%vol≤酒精度≤68%vol，低度酒：25%vol≤酒精度＜45%vol；其次，在感官要求方面，新标准对高度酒感官要求和低度酒感官要求在“色泽和外观、香气、口味口感、风格”等描述上进行了修改；在理化要求中，新标准增加了酸酯总量的定义（具体表述为“单位体积白酒中总酸和总酯的总含量”），以“己酸己酸乙酯”代替己酸乙酯，并对理化指标进行了相应调整；
此外，新标准还增加了白酒中酸酯总量的测定方法和白酒中己酸含量的测定方法。整体而言，新标准的将更适应于现代白酒产品质量控制及保障消费者健康权益的要求，进一步规范浓香型白酒的产品质量，推动该行业的未来良序发展。
如何品酒浓香型白酒
浓香型白酒，香味浓郁，以四川泸州老窖酒为代表，所以又叫“泸香型”。这种香型的白酒具有窖香浓郁，绵甜爽净的特点。它的主体香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。泸州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高几十倍，比酱香型白酒略高。另外还含丙三醇，使酒绵甜甘冽。酒中含有机酸，起协调口味的作用。
浓香型白酒的有机酸以乙酸为主，其次是乳酸和己酸，特别是己酸的含量比其它香型酒要高出几倍。白酒中还有醛类和醇。在醛类中，乙缩醛较高，是构成喷香的主要成分。除泸州老窖外，五粮液、古井贡酒、双沟大曲、洋河大曲、剑南春、全兴大曲等都属于浓香型。浓香型白酒的一般分为；一闻、二抿、三咽，要求；清澈透明，浓香正宗、无邪杂味，入口甘洌，绵甜尽爽，入口柔、落口绵，余味悠长。
浓香型白酒制作工艺
以高粮或多粱为酿酒原料，以优质小麦、大麦、豌豆等为制曲原料，自然接种的中高温大曲作糖化发酵剂，采用泥窖固态发酵，续糟配料，混蒸混烧，量质摘酒，分级贮存，勾兑调味，吸附过滤而成的纯粮固态法白酒。与其它香型白酒相区别是泥窖固态发酵，续糟配料，混蒸混烧。浓香型大曲酒酿造工艺总结为“千年老窖，万年香糟，熟糠拌料，长期发酵”。另一个工艺特点是“一长，二高，三适当”。即发酵期长（70天以上）：淀粉含量高，酸度高；糠，水，温适当的特点。
浓香型酒生产工艺基本类型大致分为三大类。即以四川为代表的“跑窖法工艺”和“原窖法工艺”，以及以苏，鲁，皖，豫，江淮为代表的“混烧老五甑法”工艺类型。在生产工艺操作中，人们都十分重视“匀，透，适，稳，准，细，净，低”操作要领。
“跑窖法工艺”是指生产时先有一口空窖池，然后将另一口窖内已经发酵成熟的糟醅逐甑取出，通过蒸馏取酒，糊化，打量水，摊凉下曲后装入准备好的空窖池，而不再将糟醅装入原窖。待原窖池糟配取出后就成了新的跑窖，依次循环。
“原窖法工艺”是指窖内糟醅发酵完毕，在出窖时分层起糟，分层堆放（除底糟面糟单独使用）、其它糟醅可混合使用，也可分层使用进行蒸粮取酒，摊凉下曲，仍然放回到原来的窖池进行密封发酵。也叫原窖还原窖。
“混烧老五甑法工艺”是原料与出窖的香醅在同一个甑桶内同时蒸馏和蒸煮糊化，在窖内有4甑发酵糟，即大楂，二楂，小楂，回糟。出窖时加入新原料分成5甑进行蒸馏，其中4甑入窖发酵，另一甑成为丢糟或称扔糟。
以上就是关于浓香型白酒的相关介绍，总之，浓香型白酒的特点是窖香浓郁，香味协调。其主要成分以乙酯为主体。主要以泸州老窖特曲为代表，四川五粮液等也属浓香型。
