丹波元简《金匮要略辑义》言：“白酒，注家无解，似指酒之白者，然灵经筋篇，以白酒和桂云云，且饮美酒，由此观之，白酒非常酒。《千金方》用白酨酱，《外台》称酨酒，程敬通云：‘酨音再，酢浆也’知白酒即是酢浆，今用米醋极验“。据丹波比说，白酒不但不是烧酒，也不是米酒，是酸味的液体，那对于喝白酒的功效你了解吗？相关的介绍如下！
白酒的养生功效
白酒是一种营养价值很高的饮料。对老年人而言，适量饮酒有益长寿。对大众而言，适量饮用可增加高密度脂蛋白含量，减少动脉内胆固醇，从而防止病；并有促进食欲、帮助消化、兴奋精神、舒筋、疲劳等功效。统计数字表明：戒酒者的心血管患病率高于少量饮酒者。
饮少量白酒可刺激胃液分泌与唾液分泌，因而起到健胃和止疼痛、利小便及驱虫的作用。中医用白酒疾病或做为强补剂已有很久的历史。西医也经常劝告感冒的人饮些白兰地酒。也用酒外涂，作为作用。
饮酒要适度，这一点是至关重要的。古今关于饮酒害利之所以有较多的争议，问题的关键即在于饮量的多少，少饮有益，多饮有害。
喝酒后千万不要做的事
1、酒后不要立刻睡觉
酒精是靠肝消化，立刻睡觉，人体的新陈代谢缓慢，对肝不利，容易得酒精肝。建议酒后用冷水洗把脸，然后坐着休息一会。饮酒过量的，更不要任其自然入睡，如果是重度酒精中毒，很可能一睡不醒，这种情况下家人要陪在身边，每隔两小时叫醒醉酒者，喂一点白开水或蜂蜜水，直到完全醒酒为止。
2、酒后不要吃醒酒药
醒酒药可以暂时让人摆脱醉酒症状，但实际上却会将醉酒时间延长。建议大量喝水，另外，还可以喝运动饮料，补充电解质，喝低酸度的橙汁，补维生素C，保持血糖水平。
3、酒后别睡电热毯
饮酒过量时，体温调节功能失调，热量散失增多，容易使人浑身发冷。此时应该保暖，但也不要睡电热毯，尤其有高血压、冠心病等心脑血管疾病的人。酒后血管扩张，心率、新陈代谢就会加快，血压升高，容易诱发心梗、心绞痛等疾病。若感觉冷，可以用羽绒被或者热水袋保暖，多喝一点热水，但温度不要太高.
4、酒后不要大量喝咖啡，以免缺水加剧
也不要喝浓茶，茶让过于兴奋，并对脏不利。不要喝汽水，否则会加快人体对酒精的吸收作用，对不利，还会诱发急性胃炎等。
5、酒后不要吃退烧药
酒精会和多数发生化学反应，并产生有毒物质。尤其不能服用退烧药，否则其中的羟苯基乙酰胺产生有毒物质，会导致发炎，甚至性损伤。如需服用，建议次日早晨提前1小时服用布洛芬。此外，“先锋”等头孢类药、降糖药、降压药等也别吃。
喝白酒注意事项
在烹调菜肴时，如果加醋过多，味道太酸，只要再往菜里洒一点白酒，即可减轻酸味。烹调中，用酒十分重要，酒能解腥起香，使菜肴鲜美可口，但也要用得恰到好处。此外，白酒对某些中药材中的营养成分有溶解作用，有利于饮用者的健康。
不过，专家也指出，喝白酒要掌握“度”，适量是前提。现在人们在应酬交际中，常常不正确、不科学地饮酒，对身体健康造成极大损害。
比如，空腹饮酒使酒精迅速吸收，致使短时间内体内酒精浓度急剧升高，极容易发生醉酒，空腹时饮酒更容易患肝硬化。此外，饮白酒前后不能服用各种类、降糖类、和抗结核类，否则会引起、呕吐、腹泻、低血糖反应甚至死亡。过量饮酒的危害更大，会给人体器官等，都造成不同程度的损害。
喝白酒适宜人群
专家表示，一般人均可饮用白酒，35岁以上的男性和过了绝经期的妇女，每隔一天喝一小杯白酒，对心血管疾病有一定的辅助作用。但是，阴虚、失血及温热甚者忌服；处于生育期的男女忌酒。
总之，“小酌怡情，大醉伤身”，适量的喝白酒会给人体带来一定的好处，但正确饮用很关键！
