白酒在我们的日常生活中是极为常见的，逐渐成为一种生活必需品，在这种状况下，发挥白酒的食疗作用，显然是十分妥当的。
饮白酒可安慰胃液分泌与唾液分泌，因此起到健胃和止疼痛、利小便及驱虫的作用。
西医用白酒医治疾病或做为强补剂已有很久的历史。中医也常常劝说感冒的人饮些白兰地酒。也用酒外涂，做为作用。在法国报告中也提到产酒地域患冠心病的人较其它地域少，因而，酒也称为“生命水”。
在白酒对人体安康的宜与不宜Issue（问题）上，中国的保守医学与世界卫生组织的看法有较大的出入，西医乃至非西医界的学者们少数以为“少饮无益，多饮无害”，而结合国世界卫生组织对白酒的看法是“即便是大批饮用也不倡导”，有的专家乃至以为“酒精之害，不亚于香烟”。“少饮无益论”以为：白酒有，助药力，增进食欲，消弭疲劳，熏陶情志，使人轻快并有御寒提神的功效；还以为饮用大批白酒特殊是低度白酒能够扩张小血管，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁堆积，故对循环零碎及心脑血管有利。
白酒的用处
1、巧用白酒治
红辣椒10克，去子切碎，放入白酒60毫升中浸泡7天，再加樟脑3克摇匀，使用时用棉签沾药液外搽生过的部位，每日2次，连续1周。
生姜60克，捣烂，加入白酒100毫升，浸泡3天即成。使用时用棉签沾药液外搽生过的部位，每日2次，连续1周。
2、白糖腌鲜姜
鲜姜500克(细末)，白糖250克，腌在一起；每日3次，饭前吃，每次吃1勺(普通汤匙)；坚持吃一周，如没彻底好，再继续吃，直至好为止。
3、白酒烧鸡蛋
二锅头白酒50毫升，倒在茶盅里，打1个鸡蛋，把酒点燃，酒烧干了鸡蛋也熟了，早晨空腹吃。轻者吃一两次可愈。注意鸡蛋不加任何调料。
4、桂皮红糖饮
桂皮15克，水煎去渣取汁，加入红糖10克，调匀热饮。此饮具有温胃散寒的功效，可胃部受寒所致的胃痛、胃胀等。
5、白胡椒红枣丸
取红枣10枚(去核)，每个枣内放白胡椒5粒，上蒸锅蒸熟，然后捣烂制成绿豆大小的丸子，每次服用7～10丸。此丸具有温胃之功效，可胃寒疼痛。
6、干姜枣芪羊肉
羊肉100克(切块)、黄芪6克、大枣10枚(去核)、干姜5克。一起加水适量炖熟，调味食用，具有温阳、补气、健胃之功效。可虚寒胃痛、四肢畏寒等症。
7、生姜泡酒可消色斑
生姜中富含的姜辣素是天然活性成分,不但具有特别芳香的姜辣风味,还能刺激皮肤血管扩张,增强局部血液循环,促使黑色素排出。它也是很强的抗氧化剂,可体内过氧化脂质的产生。用生姜泡酒制成的“生姜酊”,可以促进皮肤对姜辣素的吸收,但由于白酒中含有酒精,对皮肤有一定的刺激性,过敏体质和扩张的皮肤不宜使用。
饮用白酒的时间
1、午餐。酒精既是一种调味品或刺激剂，也是一种营养料。在进餐的同时，少量饮用一些白酒，不仅能够增进食欲，而且能够帮助食物的消化，从而起到一定的促进营养吸收的作用。在烹饪鱼虾鸡肉类时，常用白酒或黄酒做调味料，使菜肴香气浓郁，还能使鱼虾肉禽的口味更鲜美。
2、晚餐。酒精经分解时需要多种酶与维生素的参与，而人体此时分解的解酒的酶相对多一些，有利于乙醇的分解。适量饮酒还能起到降低胆固醇、促进血液循环等功效，从而可达到保护心血管的效果。
3、睡觉前1-2小时。白酒中的成分很复杂，仅某白酒中的香味素就多达70余种，这些物质中有不少是人体健康所必需的。有症者睡前饮少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液与唾液分泌，起到健胃的作用。此外，适量饮用白酒还有通风散寒、舒筋的作用。
喝白酒注意事项
1、白酒不宜在空腹、睡前、感冒或情绪激动时饮用。
2、应根据自己的体质状况选择白酒的酒精度数。
3、不能混喝，如白酒、啤酒、葡萄酒、果酒等。
4、不宜喝冷酒，尽量温饮。
白酒对某些中药材中的养分成分有溶解作用，有利于饮用者的安康。
当然，注意量的把握，将会将这份作用发挥到。
