如何品葡萄酒?怎么喝葡萄酒?

  众所周知,经常喝葡萄酒的女人懂得如何品酒,喝葡萄酒的女人都有很好的修养与内涵,谈吐优雅、品味不俗,气质高雅端庄。如果说女人的优雅可以学的话,但要体现给人一种优雅的气质是学不来的,因为这种优雅的气质是源于内心的一种真实的呈现,也是对生活的一种态度,呢怎么喝葡萄酒呢?具体的介绍如下!

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  如何品葡萄酒

  1、观其色,澄清、透亮、深红、有光泽

  2、闻其香,细腻、协调、柔和、且悠长

  3、品其味,醇厚、甘洌、绵延、而纯正

  怎么喝葡萄酒

  1、时间

  品酒有盲目测试及比较测试之分,的试酒、品酒时间为上午10:00左右。这个时间不但光线充足,而且人的精神及味觉也较能集中。

  2、次序

  若同时品尝多款酒时,应该要从口感淡的到口感重的,这样才不会因为前一支酒的浓重而破坏了后一支酒的味道,所以,一般的通则是干白酒会在红酒之前,甜型酒会在干型酒之后,新年份在旧年份之前。

  3、温度

  品尝葡萄酒时,温度是非常重要的一环,若在最适合的温度饮用时,不仅可以让香气完全散发出来,而且在口感的均衡度上,也可以达到的境界。

  通常红酒的适饮温度要比白酒来得高,因为它的口感比白酒来得厚重,所以,需要比较高的温度才能引出它的香气。因此,即使只是单纯的红酒或白酒,也会因为酒龄、甜度等因素,而有不同的适饮温度。

  葡萄酒挂杯的含义

  挂杯比较明显的酒,只说明了酒精和糖分含量也相对较高。但以此做为判断一款酒口感好坏的依据,显然是没有道理的。和这条谣言类似的理论还有“红葡萄酒颜色越深酒越好”。颜色深浅反应的是一款酒的年龄和酚类物质的含量,跟酒的好坏没关系。

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  葡萄酒投资的认知

  谈到葡萄酒投资,相信很多人都听到过这样的说法:葡萄酒越贵年份越老越有投资价值。其实在消费市场上,这个观点70%是错误的。

  因为消费市场上的酒,大部分是适合短期内饮用的酒。葡萄酒投资是个专业领域,常见的投资手段如期酒投资,无论对酒的品质、全球市场知名度和市场需求都有严格的要求。满足这些条件的葡萄酒数量并不多。

  葡萄酒的颜色

  决定葡萄颜色的是它所含的花青素,花青素是一种存在于葡萄皮中的色素分子,除了少数例外,一般在葡萄果肉中并不含有。基本所有优质的酿酒葡萄,它们的果肉都是无色的。除了能决定颜色,花青素并不会影响葡萄酒的风味。

  由于色素分子通常存在于葡萄皮中,而不在葡萄果肉和果汁里,红葡萄酒的颜色很大一部分取决于浸皮时间的长短。所谓浸皮,就是将发酵中或者未经发酵的葡萄酒汁,长时间和葡萄皮接触的这一过程。

  所以酿酒最开始的时候酒汁通常都是无色的,浸皮时间越长,葡萄皮里的花青素萃取得越多,颜色越深。所以,其实红葡萄也可以酿白葡萄酒——比如香槟,就有用100%黑皮诺这样的红葡萄品种酿出的香槟,我们会称之为“黑中白”香槟。

  由于大部分白葡萄品种的皮中所含的花青素本身就非常少,所以它的葡萄皮本就不是红色或紫色。在酿酒时,通常我们会单独发酵白葡萄的葡萄汁,完全不浸皮或者浸皮时间很短,那就更不会有颜色了。

  注意:

  品酒不是猜酒,更不是比酒。品酒乃是运用感官及非感官的技巧来分析酒的原始条件及判断酒的可能变化,客观独立的思考技巧,是取决品酒准确与否的重要关键。可分为:一看,二吸,三品,四总结。