大家常见到葡萄酒，其中一款葡萄酒大家都知道的，我们平时喝葡萄酒的时候并不会像西方人一样，醒酒、观看、闻酒之类的繁琐流程，本身喝葡萄酒就是一种慢节奏的享受，慢慢去品尝葡萄酒中的奥秘，相关的介绍如下！
饮用葡萄酒的技巧
一、观酒
1、将酒倒入杯中1/3，不多，不少，看好手，捉杯底，别握杯。
2、在白色背景下，从酒杯正上方观察酒色，看酒是否清澈。如果浑浊，就不好了。将酒杯倾斜45度角，随看能观度的增长，红葡萄酒会由紫红色变成棕色。酒应该清澈、晶亮，而不是浑浊朦胧;从酒杯正侧方的水平方向看，摇动酒杯，看酒从杯壁均匀流下的速度。酒越黏稠，速度流得越慢，酒质越好。
3、把酒杯侧斜45度角来观察，此时，酒与杯壁结合部有一层水状体，它越宽则表明酒的酒精度越高。在这个水状体与酒体结合部，能出现不同的颜色。从而显示出酒的酒龄：蓝色和淡紫色约为3-5年酒龄;红砖色约为5-6年酒龄;琥珀色约为8-10年酒龄;橘红色，则说明该酒已经过期了。
二、闻酒
1、闻酒前先呼吸一口室外的新鲜空气。
2、把杯子倾斜45度角，鼻尖探入杯内闻酒的原始气味，深浅结合。利用嗅觉去感知气味，这些气味被分成数大类，包括水果香味、鲜花香味，植物香味及焙烤气味。人的鼻子比嘴更灵敏，所以这个过程不妨长一点，偏嫩的酒闻起来尚有果味，藏酿有复合的香味。
3、摇动酒杯后，迅速闻酒中释放出的气味，看它和原始气味比是否稳定。
三、品酒
1、喝一小口，在口中打转，如果酒中的单宁含量高，口中会有干涩的感觉，因为单宁有收敛作用，这说明葡萄酒还没有完全成熟。是口感由酸一甜一苦一成达到平衡。
2、大约是十秒钟后吐出一部分，看口中的留香如何。
3、片刻后，回头想一下品尝的感受，包括你的印象、味道特色及喝后味感，然后记录在案。
吃西餐如何点红葡萄酒
正式场合在西餐厅就餐，我们应依据以下几点作为点酒的参考：
1、先请服务人员取来餐厅酒单阅读，如果实在不懂可以请餐厅懂酒的经理或服务人员推荐。在请人推荐之前，可先技巧地告知预算。
2、葡萄酒通常是在点完菜后才决定的。点的餐中如有开胃菜，可询问在座客人是否要喝点开胃酒搭配，开胃酒不一定要开整瓶，可以论杯计。
3、依基本原则点酒，即红酒配红肉，白酒配白肉。奶白汁的鱼类菜肴可以选用干白，浓烈的红汁鱼应该搭配醇厚的干红，熏鱼应该搭配陈酿干白。
4、餐后用甜点时，视个人喜好再点饭后甜酒。饭后甜酒通常都是些水果酿的烈酒，酒精含量高，以高脚小杯盛装，不需整瓶开，以杯论即可。
5、葡萄酒送来后，要仔细检查酒名及年份是否正确。
餐酒的搭配艺术
餐酒搭配要合理，要力求两相和谐。不同的食物与酒搭配的艺术有不同的原则：
1、带糖醋调味的菜肴：应配以酸性较高的葡萄酒，比如清淡的干白。
2、油腻和奶糊状的菜肴：中性和厚重架构的干白能给此类食物增加独特的风味，但要避免搭配果香味较重的葡萄酒。
3、辛辣刺激类的菜肴：较甜的葡萄酒有时反而会与辣味形成美妙的对比。
4、丰盛的菜肴：遵守搭配的黄金法则，丰盛油腻的食物必须和同样味重的干红搭配，口感厚重、架构丰满、富含单宁酸的长城解百纳葡萄酒是您最理想的选择。
葡萄酒的主要成分
1、水（80%）：葡萄酒中的水全部来自葡萄果实，属于生物学纯水。它是构成葡萄酒的主要物质，也是葡萄酒中其他物质的载体。水的好处我们不必多说，多喝水可以促进新陈代谢，加速血液循环；而且时至夏日，人体水分加速蒸发，需要经常补充水分。
2、酒精（9.5-15%）：即乙醇，是酵母通过发酵作用，从葡萄果实中的糖转化过来的，它是酒类饮品中的主要物质。适量饮酒具有疲劳、温暖身体的作用。注意！此处的作用为适量饮酒的作用，不是酗酒！
3、原花青素：原花青素(简称OPC)又叫葡萄籽提取物，广泛存在于葡萄酒和葡萄果实当中。它是目前国际公认的人体多余自由基的的抗氧化剂，具有改善血液循环，疏通血管，保护等保健作用。
4、白藜芦醇：主要来自于葡萄果实、葡萄酒、花生、桑葚这些食物中。白藜芦醇是一种天然的抗氧化剂，可以延缓衰老，预防各种疾病，目前白藜芦醇基本都从葡萄酒或者葡萄果实当中提炼。
5、单宁：来自于葡萄皮和种子，是让酒感觉到涩的物质，是天然的防腐剂，广泛存在于葡萄酒当中。单宁具有抗氧化作用，是天然的防腐剂，有医学研究表明，单宁可以降低血脂胆固醇，血管硬化等。
6、维生素、矿物质：这两种物质全部来自于葡萄果实。这些物质可以增加机体，维持人体每天的正常生理活动，是人类不可或缺的营养物质。
喝杯葡萄酒需要繁琐的程序，等一切繁琐程序走完，再细细品尝一口的时候，那种口感是不一样的，值得人去细细等待，慢慢揣摩。
