葡萄酒，经过不带皮发酵而得到的酒料，非常受人欢迎。人类饮用葡萄酒的历史已经有数千年了，从古到今，葡萄酒在人们的心目中都是一种美味可口、健康可靠的佳酿，那适宜饮用有哪些功效呢？相关的介绍如下！
喝葡萄酒的功效
葡萄酒中的白藜芦醇（Resveratrol）是一种天然的抗氧化剂，可以延缓衰老，降低血液的粘稠度，血小板凝结和血管舒张，保持血液畅通，预症的发生及发展，还具有抗动脉粥样硬化的作用，对冠心病、缺血性病、高血脂有作用，并且对乳腺癌等疾病有所帮助。葡萄酒中的单宁（Tannin）具有抗氧化作用，是一种天然防腐剂。有关医学研究表明，红葡萄酒的单宁物质对人体健康十分有益，可有效降低血脂胆固醇，血管硬化，并具有抗辐射的作用。
葡萄酒中的原花青素（OPC）是目前国际上公认的、目前为止所发现的、人体内自由基最有效的天然抗氧化剂。其抗自由基氧化能力是维生素E的50倍，维生素C的20倍，并吸收迅速完全，可以预防心血管疾病和癌症。葡萄酒中还含有22—25种氨基酸以及丰富的维生素、矿物质，被联合国卫生食品组织称为“最健康的食品之一”。
什么葡萄酒需要醒酒
1、优质酒
对于优质酒而言，因其单宁含量较高，所以都需要醒酒。醒酒一方面可以改善其口感，更重要的是能发挥其优质的潜力。需要进行醒酒的葡萄酒包括大部分的赤霞珠葡萄酒（CabernetSauvignon）、西拉葡萄酒（Syrah）、马尔贝克葡萄酒（Malbec）、小西拉葡萄酒（PetitSyrah）以及意大利众多的葡萄酒如巴罗洛（Barolo）、基安帝（Chianti）、阿布鲁佐蒙特布查诺（Montepulcianod’Abruzzo）和超级托斯卡纳（Super-Tuscans）等。
2、廉价酒
廉价酒口感不佳，醒酒能改善其口感。此外，由于使用二氧化硫，廉价酒的臭鸡蛋味更浓，而醒酒能促使这种恶心的味道快速消失，从而营造一个良好的品酒氛围。
3、白葡萄酒和黑皮诺葡萄酒
一般而言，白葡萄酒和黑皮诺葡萄酒（PinotNoir）是不需要醒酒的，但也有一些例外。如果某款黑皮诺葡萄酒异常尖酸的话，就需要通过醒酒来使其口感更加顺滑。
选购葡萄酒要观察什么
1、酒味：好的红酒有颇为复杂的气味，不会掺杂坏气味或怪味。
2、酒液：看葡萄酒颜色是否自然，是否有不明悬浮物，酒质变坏，颜色有浑浊感。
3、酒塞：打开酒瓶，看软木酒塞上文字是否与酒瓶标签文字一样。在法国，酒瓶与酒塞都是的。
4、色素：将红酒滴在上好的纸巾上，原汁红酒的红色是天然色素，颗粒非常小，在纸巾上扩散开的湿迹是均匀的葡萄红色，没有明显水迹扩散。而假酒是用苋菜红等色素勾兑，色素颗粒大，会沉淀在纸巾中间，而水迹不断往外扩散，红色区域跟水迹之间分界明显。
5、口感：将红酒倒入酒杯，轻轻摇晃观察酒体是否有挂杯。饮口酒，酒液经过喉头时，正常葡萄酒是平顺的，问题酒则有刺激感。
葡萄酒的热量多少
人体代谢酒精的能力是因人而异的，女士日饮酒量超过2标准杯就算是过度饮酒。适量饮酒不仅对大有好处，也可以预防。全球最长寿的人们的日饮酒量也大多如此。
傍晚的时候散散步能够提升你的新陈代谢能力，也能在一天即将结束的时候，让身体慢下来，减少对大脑的刺激。散步是一种简单的解压方式，同样的，喝酒也可以帮助我们减压。
许多葡萄酒每杯的热量在130~175卡路里之间。酒中含有的酒精乙醇，人体不能储存，主要通过的分解排出体外，并不会完全转化为热量。
美国官方发表的一篇文献指出，“相比那些不饮酒的人，有饮用葡萄酒习惯的人十年内体重并没有什么变化，而不饮酒的人普遍体重上升。
总之，葡萄酒被作为药引使用，使芫荽、鼠尾草和松树树脂等的有效成分溶于酒精，这样的葡萄酒担任了止痛药和防腐剂的角色。而且通过墓葬中关于有钱人豪华派对的描绘我们发现，古埃及人更喜欢葡萄酒作为止痛药的角色。
