在世界各地的众多葡萄品种中，有这么一些品种，它们自带极为浓郁奔放的香气，或草本芳香，或异域香料，或诱人花香。这么多品种中，总有一个品种，会令你印象深刻，为之倾心，当然的，不管是哪一种葡萄酒，适宜饮用好处都是很多的，相关的介绍如下！
喝红葡萄酒的功效
1、红葡萄酒具有非常好的效果，能够有效的预防人体出现水肿的症状，还能够调节人体的酸碱的平衡。
2、体质虚弱的朋友们可以适当性的喝红葡萄酒。红葡萄酒中含有非常多的营养物质，能够直接被人体所吸收，能够促进人体尽快恢复，适量的饮用红葡萄酒是可以为人体补充维生素矿物质，氨基酸。
3、红葡萄酒是具有非常好的美容，的效果。由于葡萄酒中是含有非常多的活性物质，能够人体内的自由基，同时还能够让面色变得非常的红润，坚持在每天晚上睡觉之前喝一点红葡萄酒，能够有效延缓衰老。
4、红葡萄酒能够保护人体的心血管，红葡萄酒就是含有黄酮类的物质，能够降低脂质的含量，保护人体的心血管，预防人体出现血管性的疾病。
5、红葡萄酒中是含有山梨酸钾，能够有效的促进以及胆汁的分泌，同时还能够提高个人的消化能力，预防人体出现等症状。另外，红葡萄酒还能够调节人体肠道，预防人体形成结肠炎。
6、预防乳腺癌，红葡萄酒中含有一种活性的物质，能够调节人体的雌的水平，有效的预防人体形成乳腺癌。
什么样的葡萄酒是好酒
1、品种特色（VarietalCharacter）：一款葡萄酒是否具有典型的品种特色对于判断它的质量高低非常重要。比如黑皮诺（PinotNoir）葡萄酒，如果它只带有浓厚的橡木香，没有反映出黑皮诺这个品种典型的红色水果香气，那就说明它的品种特色不是很明显，算不上是一款好酒。
2、平衡度（Balance）：平衡是指葡萄酒的各个元素——果香、酒精、单宁、酸、糖、酒体和余味达成互补互益，相得益彰的关系，没有哪个元素显得过于突兀。比如，如果一款葡萄酒会让你的喉咙产生严重的灼烧感，那说明它的酒精度过高，没有足够的果香、风味和酒体跟它协调。而如果一款葡萄酒的橡木味过浓，那也说明它的平衡度不足，没有足够的果香与橡木香配合。
3、浓郁度（Intensity）：浓郁度是对香气和风味而言的。葡萄酒香气和风味的浓郁度主要由品种本身和酿造方法来决定。那么什么样的葡萄酒具有的浓郁度呢？如果你把一杯葡萄酒放在胸前的位置，依然可以闻到它的香气，那说明它的香气浓郁度非常出色。如果一款葡萄酒可以带给人的口腔各种各样的风味，那说明它的风味浓郁度较佳。
4、复杂度（Complexity）：复杂度跟浓郁度有所不同。一款浓郁的葡萄酒可能只带有简单的一两样香气或者风味，这样的葡萄酒不能称之为“复杂”。复杂的葡萄酒会引发你进行思考。它的香气非常活跃，而且富有层次，并会随着时间发生一定的变化。另外，它的风味也非常多样化。复杂的对立面就是简单、平淡、乏味。
5、余味悠长（ALongFinish）：余味是否悠长是判断葡萄酒质量的标准之一。很多“大酒”的余味可以持续30秒。不过对一般的葡萄酒来说，如果它的余味可以持续15秒，那就足以说明它的余味长度非常出色了。
6、情感反应（EmotionalReaction）：如果一款葡萄酒能让你觉得它非常迷人，能让你变得开心，让你禁不住喝了一杯还想再喝，那说明它已经成功激发了你的情感反应，已经成功虏获了你的“芳心”。
酿造葡萄酒用什么葡萄
1、腐烂的葡萄可以酿酒
有一种让葡萄农又爱又恨的，即“BotrytisCinerea”，这种有两种形态，一是灰霉菌，二是贵腐菌。灰霉菌让葡萄农很头疼，因为一旦它感染葡萄，尤其是还没成熟的葡萄，就会降低葡萄的产量，污染葡萄的风味，需要喷洒农药才能杀灭。而贵腐菌却是葡萄农捧在手心上的“宝物”，在早晨湿度比较大的时候，贵腐菌感染葡萄，用它的微细触管把葡萄皮刺破；到中午阳光比较灿烂的时候，葡萄中的水分通过贵腐菌造成的空隙蒸发出去，这样一来，葡萄中的糖分、酸度和风味物质都得到浓缩，酿出来的葡萄酒极为甜蜜，带有丰富的橙子酱、水果干和蜂蜜的香气，并且还具有贵腐菌所特有的代表性气息。法国波尔多的苏玳、巴萨克产区，匈牙利的托卡伊产区，德国的莱茵高产区等都具有适合贵腐菌生长的气候条件，出产的贵腐葡萄酒举世闻名，而且产量有限，价格高昂。
要注意的是，只有在适宜的天气条件下，“BotrytisCinerea”才会变成可爱的贵腐菌，不然的话，它就是避之唯恐不及的灰霉菌了！
2、葡萄干可以酿酒
意大利人很喜欢酿造一种甜葡萄酒——帕赛托，酿造这种葡萄酒时，先把葡萄采摘下来，然后把它挂起来进行自然风干，等葡萄都变成葡萄干之后，再进行发酵。帕赛托葡萄酒非常甜蜜，带有水果干和坚果的浓郁风味，口感黏稠而丰富。希腊人也喜欢酿造一种甜葡萄酒——圣酒：葡萄成熟之后，推迟采摘，再让它在葡萄藤上挂一段时间，让它的成熟度更高；采摘之后，把葡萄放在阳光下晾晒，时间不超过14天；待葡萄酒发酵完成之后，再在旧橡木桶中陈放2年以上。
圣酒的甜度和酸度一样高，两者达到和谐的平衡度，比较老的圣酒会展现出明显的氧化性风味，如焦糖和核果。另外，在酿造贵腐葡萄酒的时候，也并不是采用百分百经过贵腐菌感染的葡萄，而是夹杂了一部分在葡萄藤上自然风干的葡萄，这样贵腐葡萄酒就同时具有了贵腐菌和葡萄干的风味。其实，很多葡萄酒生产国都会使用直接在葡萄藤上进行风干的葡萄来酿酒，比如法国阿尔萨斯的迟摘葡萄酒或者新世界的迟摘葡萄酒。
喝了假酒怎么办
1、刺激症状
吸入甲醇蒸气可引起眼和呼吸道粘膜刺激症状。
2、消化系统症状
喝了假酒后，杂醇刺激肠胃，可能会出现恶心，呕吐，上腹疼痛等消化系统不适症状，还可能引发损害，可能并发急性炎。
3、症状
患者常有头晕、眩晕、乏力、步态蹒跚、，表情淡漠，意识混浊等。重者出现意识朦胧、昏迷及癫痫样抽搐等。严重口服中毒者可有锥体外系损害的症状或帕金森综合征。头颅CT检查发现豆状核和皮质下中央白质对称性梗塞坏死。少数病例出现精神症状如多疑、恐惧、狂躁、幻觉、忧郁等。
4、眼部症状
最初表现眼前黑影、闪光感、视物模糊、眼球疼痛、畏光、复视等。严重者视力急剧下降，可造成持久性双目失明。检查可见瞳孔扩大或缩小，对光反应迟钝或消失，视乳头水肿，周围视网膜充血、出血、水肿，晚期有视神经萎缩等。
5、酸中毒现象
二氧化碳结合力降低，严重者出现紫绀、呼吸深而快呈Kussmaul呼吸。消化系统及其他症状：患者有恶心、呕吐、上等，可并发损害。口服中毒者可并发急性炎。少数病例伴有心动过速、心肌炎、S-T段和T波改变，急性功能衰竭等。
严重急性甲醇中毒出现剧烈、恶心、呕吐、视力急剧下降，甚至双目失明，意识朦胧、谵妄、抽搐和昏迷。可因呼吸衰竭而死亡。
6、严重中毒症状
喝假酒过量，严重甲醇急性中毒的患者，会出现剧烈、恶心、呕吐、视力急剧下降，甚至双目失明，意识朦胧、抽搐和昏迷，可因呼吸衰竭而死亡。
注意：
吃海鲜的时候不要喝红葡萄酒，红葡萄酒中的单宁会与蛋白质相结合，这样会导致人体出现的症状，所以大家一定要注意。
